Roche Schokolade Sommerpause — Hintergrundinformationen
Jedes Jahr verschwinden bestimmte Ferrero-Pralinen während einer sommerlichen Pause aus den Regalen. Ferrero Küsschen, Rocher, Mon Chéri - viele Fans suchen diese Pralinen im Supermarkt oder beim Discounter derzeit vergeblich. Der Hersteller begründet diese Maßnahme mit dem Anspruch, die Qualität der Pralinen gewährleisten zu wollen.
Was ist die Sommerpause und warum gibt es sie?
Die Sommerpause ist eine langjährige Tradition: Als im ersten - und heißen - Sommer nach der Mon Chéri-Einführung im Jahr 1957 einige Pralinen nicht mehr so appetitlich in der Schachtel lagen, wie man es von Ferrero-Produkten erwarten darf, haben wir die Sommerpause eingeführt und seither beibehalten. Die Sommerpause unterstreicht, dass bei uns Qualität ganz oben auf der Prioritäten-Liste steht. Denn bevor im Sommer besonders wärmeempfindliche Produkte wegen der heißen Temperaturen Qualitätseinbußen erleiden würden, verkaufen wir sie in dieser Zeit erst gar nicht. Vielmehr drücken wir für unsere hitzesensibleren Marken die Pause-Taste. So haben Qualität und Frische unserer Produkte Vorrang - und damit die Zufriedenheit aller, die sie so gerne genießen.
Die Sommerpause dauert in der Regel von Anfang Mai bis in den September. Der genaue Termin, ab wann unsere Urlaubs-Marken am Ende des Sommers wieder in den Handel zurückkehren, wird je nach Temperaturentwicklung festgelegt. Hier planen wir anhand von Erfahrungswerten und befragen zusätzlich den Wetterfrosch - in enger Zusammenarbeit mit dem Deutschen Wetterdienst in Offenbach. So können wir für unsere Spezialitäten immer eine gleichbleibend hohe Qualität gewährleisten.
Welche Produkte sind betroffen?
- Neben Mon Chéri machen auch Ferrero Rocher, Ferrero Küsschen und Pocket Coffee im Sommer Pause.
- Außer diesen wärmeempfindlicheren Pralinen gibt es noch ein weiteres Produkt, das wir in den Sommermonaten vor der Hitze schützen: Das Überraschungsei.
- Was nicht heißt, dass man im Sommer auf Überraschungen verzichten muss: Kinder Joy kommt nicht so leicht ins Schwitzen und garantiert den Überraschungseffekt auch bei höheren Temperaturen.
Qualitätssicherung: Wie Ferrero die Produktqualität gewährleistet
Der Hersteller führt die Sommerpause mit dem Ziel durch, Qualitätsverluste durch große Temperaturschwankungen und starke Hitze zu vermeiden. Hohe Temperaturen könnten Geschmack und Konsistenz beeinträchtigen. Beim Transport und der Lagerung sei eine durchgehende Kühlung nicht immer garantiert, heißt es auf der offiziellen Internetseite.
Mit dem genauen Wissen, woher unsere Rohstoffe kommen und wie sie hergestellt werden, kann die Qualität unseres Produktes bewahrt werden. Deshalb testen wir regelmäßig die verwendeten Zutaten auf Geschmack, Konsistenz und Lebensmittelsicherheit und führen Lieferantenaudits durch. Diese Rückverfolgbarkeit ermöglicht uns, eng mit den Landwirten zusammen zu arbeiten und gute landwirtschaftliche Praktiken zu fördern.
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Sobald wir unsere Zutaten ausgewählt haben wird auch bei der weiteren Verarbeitung zur Ferrero Rocher Praline voller Fokus auf Qualität gesetzt. In der Ferrero-Gruppe sind mehr als 1.000 Tester weltweit an unserem Qualitätsprüfungsprozess beteiligt. Dabei bewerten sie Aussehen, Geruch, Textur und Geschmack unserer Produkte.
Die ganze Haselnuss im Herzen jedes Ferrero Rocher muss die richtige Größe haben, um jedes Mal das gleiche knusprige Erlebnis zu garantieren. Zusätzlich muss sie auf eine spezielle Weise geröstet werden, um ihre Frische und essentiellen Eigenschaften zu bewahren. Für eine perfekte Röstung schicken wir unsere Haselnüsse durch einen 35 Meter langen Röster, mit einer Geschwindigkeit von einem Meter pro Minute.
Verpackung, Transport und Lagerung
Um unsere Produkte zu schützen und zu bewahren, legen wir großen Wert auf Sorgfalt. Die Verpackung spielt dabei eine wichtige Rolle, ebenso wie die Gewährleistung der Produktqualität und -sicherheit. Unabhängig vom zurückgelegten Transportweg, wird die Qualität auch während des Transports aufrecht erhalten.
Die bei Ferrero angewandten Verfahren für ein kontinuierliches, optimales Temperatur-Management, beginnen bereits bei der Ernte der Zutaten und setzen sich bis zu dem Zeitpunkt fort, an dem der Verbraucher das Produkt im Geschäft kauft. Am wichtigsten ist, die Schokolade nicht in der Nähe von heißen Geräten und Lampen und auch nicht in feuchten Räumen zu lagern.
Organisation und Planung der Sommerpause
Für die Sommerpause gilt das gleiche, wie für einen tollen Urlaub: Planung ist das A und O. Wir berücksichtigen diese Zeit in unserer Kapazitätsplanung und steuern die Belieferung des Handels mit Produkten auf die Pause aus. Nach dem Sommer stehen dann wieder alle Marken im Laden: Die „Wiedereinführung“, wie der Neustart im Frühherbst heißt, wird rechtzeitig geplant, damit im September alles glatt läuft.
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Legen auch die Ferrero-Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in der Sommerpause die Füße hoch? Nicht wirklich - denn selbstverständlich haben wir auch dann eine Menge zu tun. Die Sommerpause bedeutet für die Kolleginnen und Kollegen, die für die „Pausen-Marken“ arbeiten, keineswegs Langweile. Denn sie tüfteln im Sommer schon an neuen Themen. Zum Beispiel an Ideen für Weihnachten oder Ostern. Und natürlich lassen wir die Fans von Marken, die in der Sommerpause sind, nicht allein: Auf den jeweiligen Social Media-Kanälen oder bei unserem Consumer-Service ist auch in den heißen Monaten etwas los.
Marketingaspekte: Ist die Sommerpause auch ein Werbeeffekt?
Eine eindeutige Antwort darauf gibt es nicht. Einige Stimmen betrachten die Sommerpause als Marketingstrategie. Der Blog Markenradar merkt an, dass insbesondere das Ende der Sommerpause werbewirksam in Szene gesetzt wird. Aus markensoziologischer Sicht sei "die Wiederkehr des immer gleichen hochsommerlichen Procederes" entscheidend - ein Effekt der sogenannten Selbstähnlichkeit. Diese Marketing-These wird zusätzlich dadurch gestützt, dass Ferrero jedes Jahr zur Sommerpause alternative Produkte in den Handel bringt - erhältlich ausschließlich in den warmen Monaten.
Wenn ein Sommerprodukt gut ankommt, hat es Chancen auf einen festen Platz im Sortiment - wie etwa Kinder Joy. Ursprünglich war es lediglich im Sommer erhältlich und sollte als Ersatz für das Überraschungsei dienen. Ferrero Rocher kam in Deutschland 1984 auf den Markt. Obwohl sich Rocher an den Massenmarkt richtet, bemüht sich Ferrero in der Werbung darum, es als ein vor allem in der High Society konsumiertes Produkt darzustellen.
Beispiele für Sommersorten und saisonale Ersatzprodukte
Die Sommersorte von Ferrero Küsschen ist in diesem Jahr "Inspiriert von Iced Coffee". Statt Haselnusscreme stecken in der Praline 41 Prozent Magermilch-Kaffeecreme. Der etwas sperriger klingende Name hat jedoch einen Grund, den ein Blick auf die Zutatenliste verrät: Es sind lediglich 8 Prozent Magermilchpulver, etwas Süßmolkenpulver und 1,4 Prozent gefriergetrockneter Kaffee enthalten. Die Creme besteht also hauptsächlich aus anderen Bestandteilen.
Bis vor einem Jahr hießen die Produkte, die Ferrero anstelle von "Ferrero Küsschen" im Sommer auf den Markt bringen "Sommerküsschen". In diesem Jahr bleibt der Name "Ferrero Küsschen" bestehen. Lediglich das Label "Summer Edition" weist auf die limitierte Auflage hin. Mit dem Artikel Ferrero Garden brachte Ferrero eine Art Rocher für den Sommer auf den Markt, bei der auf Schokolade verzichtet wird. Dies sollte vor allem den Geschmack von Kunden treffen, die im Sommer weniger Schokolade essen als im Winter.
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Kommunikation zur Wiedereinführung und Aktionen
Der Herbstbeginn steht vor der Tür - damit kehren auch Ferrero Rocher, Ferrero Küsschen und Mon Chéri zurück in den Handel und laden zu genussvollen Momenten mit Freunden und Familie ein. Ab dem 1. September sind sie wieder im Handel erhältlich. Ob bei einem Filmabend mit Freunden, einem gemütlichen Sonntag auf der Couch mit einem guten Buch oder nach dem Spaziergang mit der Familie durch das raschelnde Herbstlaub: Die Ferrero Pralinen laden dazu ein, Momente wie diese zu zelebrieren, mit den Lieblingsmenschen zu teilen und gemeinsam zu genießen.
Zum alljährlichen Wiedersehen startet Ferrero unter dem Claim "Wir sind zurück und bringen Glück" eine große Verbraucheraktion, die zusätzliche Freude und Gewinnchancen verspricht. Teilnehmen können alle Personen ab 18 Jahren mit Wohnsitz in Deutschland.
Begleitet wird die Rückkehr der Pralinenklassiker von einer 360°-Kampagne, die auf allen relevanten Kanälen für Sichtbarkeit sorgt. Am Point of Sale sorgen aufmerksamkeitsstarke Platzierungen und Aktionshinweise für Impulse direkt im Handel. Neben Out-of-Home Maßnahmen werden auch digitale Formate genutzt: Von Social-Media-Aktivierungen über Display-Kampagnen bis hin zu Podcast-Werbung. Ergänzt wird der Mediamix durch TV-Spots und Radioschaltungen, die die Markenwelt der Ferrero Pralinen genussvoll in Szene setzen.
Werbewirksame Inszenierung
Die Kühlkette könnte durch moderne Logistik jederzeit eingehalten werden - dennoch setzt Ferrero bei einigen Marken auf die Sommerpause. „Einige Menschen richten danach ihr Einkaufsverhalten aus.“ Die Wiederkehr wird jedes Jahr medial begleitet und erzeugt Vorfreude: Jeder Sommer geht irgendwann zu Ende und das bedeutet auch, dass die „Ferrero-Sommerurlauber“ dann zuverlässig zurück in die Regale kommen. Darauf kann man sich freuen - und Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude.
Häufige Fragen rund um die Sommerpause
- Warum zieht Ferrero die Produkte nicht einfach durchgehend über die Logistikkette gekühlt? - Ferrero erklärt, dass beim Transport und der Lagerung eine durchgehende Kühlung nicht immer garantiert ist und hohe Temperaturen Geschmack und Konsistenz beeinträchtigen könnten.
- Ist die Sommerpause nur Marketing? - Ganz und gar nicht! Die Sommerpause ist aus Qualitätsgründen wichtig und hat Tradition, wird aber zugleich auch werbewirksam für die Markenkommunikation genutzt.
- Wann sind die Produkte wieder verfügbar? - Die „Wiedereinführung“ ist meist im September; der genaue Termin wird je nach Temperaturentwicklung festgelegt.
Tabelle: Zeitrahmen und betroffene Produkte
| Aspekt | Details |
|---|---|
| Übliche Dauer der Sommerpause | Anfang Mai bis in den September (je nach Wetterlage) |
| Betroffene Produkte | Mon Chéri, Ferrero Rocher, Ferrero Küsschen, Pocket Coffee, Überraschungsei (teilweise) |
| Grund | Schutz vor Hitze, Erhalt von Geschmack, Konsistenz und Produktqualität |
| Kommunikation | 360°-Kampagne: POS, Out-of-Home, Social Media, TV, Radio, Podcast |
| Ausnahmen / Sommerprodukte | Limitierte Summer Editions (z. B. Iced Coffee-Variante), kinder Joy |
Die Sommerpause ist demnach ein Zusammenspiel aus Qualitätsmanagement, Logistik, Produktentwicklung und Markenführung - eine Maßnahme, die sowohl den Anspruch auf gleichbleibend hohen Genuss sichert als auch Chancen für saisonale Vermarktung bietet.
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