Rezeptideen: High-Protein-Pudding mit Karamell – cremig, sättigend und schnell hergestellt
Wenn es schnell und einfach sein soll und grandios schmecken soll, ist das hier das perfekte Rezept. Diese Konsistenz ist mir vor einem Monat durch Zufall bei der Weihnachtstorte über den Weg gelaufen. Gerne wende ich ihn jetzt öfter an. Ich mag dieses Moussige. Es ist aber auch extrem sättigend. Die Mousse ist in unter 5 Minuten zusammen gestellt und man kann sie nach Belieben toppen.
Grundidee und Varianten
Die Basis dieses Desserts besteht aus drei Schichten mit High-Protein-Pudding in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Besonders beliebt ist eine Kombination aus Schoko- und Karamellpudding zusammen mit Magerquark als cremiger Zwischenlage. Die Schichten ergeben eine mousseartige Textur, die sich leicht variieren lässt, je nach Vorlieben beim Toppen oder beim Einsatz anderer Proteinpuddings.
Rezeptautor:in
Zutaten
- 200 g High Protein Pudding Schoko
- 200 g High Protein Pudding Karamell
- 300 g Magerquark
- 20 g Erdnüsse geröstet & gesalzen
- 3 Butterkeks(e)
- 25 g Zartbitterschokolade (ich verwende 80% Zartbitterschokolade)
- 2 Prise(n) Salz
- etwas Süßstoff oder alternative Süßungsmittel
Zubereitung
- Die Zartbitterschokolade in ein Wasserbad geben und schmelzen lassen. Den Schoko Protein Pudding in die Schüsseln füllen. Den Magerquark mit etwas Wasser und Süße (Süßstoff, Stevia oder Geschmackspulver) anrühren, bis er schön cremig ist. Anschließend den Magerquark auf den Schoko Pudding geben. Als dritte und letzte Schicht den Karamell Protein Pudding auf dem Magerquark verteilen.
- Weiter geht es mit dem Topping: Die 3 Butterkekse in kleine Stückchen zerbröseln und auf dem Karamell Pudding verteilen. Anschließend die Erdnüsse auf die Butterkeksen streuen. Für mindestens 1 - 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade knackig fest wird.
- Besonders lecker schmeckt die Bowl auch mit etwas geschmolzener Peanut Butter auf den Butterkeksen und den Erdnüssen.
Wird es häufiger geben. Hatte Chunky Flavour mit Butterkeks Geschmack verwendet, auch top.
Tipps und Variationen
- Toppt man zusätzlich mit geschmolzener Peanut Butter, erhält man eine besonders cremige, nussige Note.
- Statt Butterkeksen können auch knusprige Haferflocken oder Crispies verwendet werden, um eine leichtere Textur zu erreichen.
- Für eine noch intensivere Karamellnote kann man einen Tropfen flüssigen Karamellsoße unter den Karamell-Pudding ziehen.
- Für eine zuckerärmere Variante wählt man Süßstoff, Stevia oder geschmackspulver statt Zucker.
Eine kurze Demonstration der Schichtfolge zeigt, wie die einzelnen Layer sich ergänzen: Schokoladen-Pudding als Basis, darauf der Quark, und als Abschluss der karamellige Pudding mit knusprigen Toppings.
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| Zutat | Menge |
|---|---|
| High Protein Pudding Schoko | 200 g |
| High Protein Pudding Karamell | 200 g |
| Magerquark | 300 g |
| Erdnüsse, geröstet & gesalzen | 20 g |
| Butterkekse | 3 Stück |
| Zartbitterschokolade (80%) | 25 g |
| Salz | 2 Prisen |
| Süßstoff oder Alternative | nach Geschmack |
Die Mischung ist flexibel, daher lässt sich das Rezept leicht an individuelle Kalorien- und Proteinziele anpassen. Die kompakte Zubereitungszeit und die einfache Umsetzung machen dieses Dessert besonders geeignet für schnelle Snacks nach dem Training oder als proteinreiche Dessert-Option für Gäste.
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