Bubble Waffeln: Einfache Rezepte für den fluffigen Trend aus Hongkong

Der Herbst ist Waffelzeit! Und wer seinen Gästen etwas Abwechslung bieten möchte, greift in diesem Jahr zu den angesagten Bubble Waffeln. Dieser Trend, der ursprünglich aus Hongkong stammt, hat sich rasant verbreitet und erfreut sich auch hierzulande großer Beliebtheit. Was macht Bubble Waffeln so besonders und wie gelingen sie zu Hause? Dieser Artikel liefert Ihnen einfache Rezepte und Tipps für die Zubereitung.

Was sind Bubble Waffeln?

Bubble Waffeln, auch bekannt als Egg Waffles, sind Waffeln mit bläschenförmigen Ausbuchtungen. Diese Struktur macht sie besonders knusprig und fluffig zugleich. Traditionell werden sie zu Tüten geformt und mit verschiedenen Köstlichkeiten gefüllt, wodurch sie zu einem beliebten Snack auf Streetfood-Märkten und an Food-Trucks geworden sind.

Die richtige Ausrüstung: Das Bubble-Waffeleisen

Für die Zubereitung von Bubble Waffeln benötigen Sie ein spezielles Bubble-Waffeleisen. Dieses ähnelt einem Cake-Pop-Maker und verfügt über eine Oberfläche mit halbkugelförmigen Vertiefungen. Achten Sie beim Kauf auf eine gute Qualität und eine Antihaftbeschichtung, um das Backen zu erleichtern.

Grundrezept für Bubble Waffeln

Der Teig für Bubble Waffeln ist schnell und einfach zubereitet. Hier ist ein Grundrezept, das Sie nach Belieben variieren können:

Zutaten:

250 g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 g weiche Butter oder Margarine
3 Eier (Größe M)
200 ml Milch
Etwas Öl zum Einfetten des Waffeleisens

Zubereitung:

Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
Pro Waffel 2-3 EL Teig in das Waffeleisen füllen und goldbraun backen.
Die Bubble Waffeln hintereinander backen und übereinander auf einem Kuchenrost erkalten lassen, damit sie weich bleiben.

Schritt-für-Schritt Anleitung für perfekte Bubble Waffeln

Teig zubereiten: Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln hinzufügen und schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Waffeleisen vorbereiten: Das Bubble-Waffeleisen erhitzen und mit etwas Butter oder Öl einfetten.
Backen: Eine Schöpfkelle Teig in das Waffeleisen geben, sodass alle Mulden bedeckt sind. Das Waffeleisen schließen und, falls möglich, um 180 Grad wenden, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Je nach Waffeleisen 2-3 Minuten backen, bis die Waffel goldbraun ist.
Formen: Die Waffel sofort nach dem Backen in die gewünschte Form bringen, z.B. zu einer Tüte rollen und in ein Glas oder einen Becher stellen.
Füllen: Die abgekühlten Bubble Waffeln nach Herzenslust füllen und dekorieren.

Variationen und Füllungen für jeden Geschmack

Bubble Waffeln sind unglaublich vielseitig und lassen sich mit den unterschiedlichsten Füllungen und Toppings kombinieren. Hier sind einige Ideen:

Lesen Sie auch: Mango Dessert Rezepte für Anfänger

Klassisch: Eis (Vanille, Schokolade, Erdbeere etc.), Sahne, Früchte (Beeren, Bananen, Mango etc.)
Schokoladig: Schokocreme, Schokostreusel, Schokoriegel, Schokosoße
Fruchtig: Früchtemix mit Sahne oder Vanillesauce, Erdbeersoße, Karamellsoße
Ausgefallen: Marshmallows, Nüsse, Kekse, Schokogebäcksstangen, Dekor Herzen
Cremig: Paradiescreme (Weiße Schokolade), Mascarponecreme, Quarkcreme

Rezeptvarianten für besondere Geschmäcker

Herzhafte Bubble Waffeln: Für eine herzhafte Variante können Sie dem Teig geriebenen Käse, Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Füllen Sie die Waffeln mit Frischkäse, Gemüse, Schinken oder Lachs.

Nusswaffeln: Ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln), um den Waffeln ein nussiges Aroma zu verleihen.

Glutenfreie Bubble Waffeln: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung, um auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit den Genuss von Bubble Waffeln zu ermöglichen.

Tipps und Tricks für perfekte Bubble Waffeln

Teigruhe: Lassen Sie den Teig vor dem Backen etwa 20 Minuten ruhen. Dadurch quellen die Zutaten auf und die Waffeln werden fluffiger.
Eischnee: Heben Sie Eischnee unter den Teig, um die Waffeln besonders locker zu machen.
Waffeleisen: Achten Sie darauf, dass das Waffeleisen ausreichend heiß ist, bevor Sie den Teig hineingeben.
Backzeit: Die Backzeit kann je nach Waffeleisen variieren. Backen Sie die Waffeln goldbraun und knusprig.
Formen: Formen Sie die Waffeln direkt nach dem Backen, solange sie noch warm und flexibel sind.
Aufbewahrung: Bubble Waffeln schmecken am besten frisch. Sie können sie aber auch vorbereiten und im Ofen bei niedriger Temperatur warmhalten.

Ein Rezept mit Ei

Zutaten:

4 Eier (Größe M), getrennt
2 Prisen Salz
80 g Zucker
125 g Butter, weiche
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Mehl
50 g Speisestärke
2 TL Weinsteinbackpulver
300 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Öl für das Waffeleisen

Zubereitung:

Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. 40 g Zucker einrieseln lassen und 2 Min. weiterschlagen.
Butter, 40 g Zucker, 1 Prise Salz und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers 3 - 4 Min. sehr cremig rühren. Eigelb kurz unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Mehlmischung und MIneralwasser abwechselnd auf langsamer Stufe unterrühren. 1/3 vom Eischnee unterrühren, den Rest mit einem Spatel vorsichtig unterheben.
Ein Bubble-Waffle Eisen nach Anleitung erhitzen. Backflächen leicht ölen. 1/6 des Waffelteiges in die Mitte des Waffeleisen geben und zügig mit einer Palette verstreichen, so dass in alle Mulden Teig läuft. Waffeleisen schließen und das Waffeleisen sofort umdrehen. Waffel 2 Min. backen. Waffeleisen dann erneut drehen und 1 - 2 Min weiterbacken, sodass eine goldbraune Waffel entsteht.
Waffel vorsichtig aus dem Waffeleisen heben und sofort heiß zu einer Tüte drehen, in ein Glas stellen und etwas abkühlen lassen. Für Nusswaffel 50 g Mehl durch 50 g gemahlene Haselnüsse ersetzen.

Lesen Sie auch: Die besten Apfelkuchen Rezepte mit Eierlikör

Lesen Sie auch: Italienische Dessertrezepte

tags: #Rezepte #für #Bubble #Waffeln #einfach