Waffeln backen mit Tupperware: Ein einfaches Rezept und viele Tipps

Egal ob im Advent, zu Geburtstagen oder einfach so - als süße Köstlichkeit zwischendurch. Das ist der beste Waffelteig, den ich kenne. Duftende, fluffige Waffeln gehörten schon immer zu meiner Leibspeise. Mit Omas Waffeln Rezept und ihrem klassischen Waffelteig begeistere ich heute noch alle am Tisch.

Warum Tupperware-Silikonform?

Bei Tupperware habe ich eine Silikon Waffelform gefunden (Werbung wegen Markennennung), die mit ziemlicher Sicherheit öfters verwendet wird als das Waffeleisen. Es passt in meinen Küchenschrank und die Waffeln sind schnell und einfach gemacht und schmecken bombastisch. UND: sie sehen viel besser aus als meine Waffeln aus meinem Ex-Waffeleisen. Die Verwendung ist supereinfach. Man bräuchte die Form nicht mal einfetten, aber ich wollte es etwas knusprig haben. Gelungen.

Zutaten (für ca. 8 Waffeln / 2 Formen)

4 Eier, Größe M
400 g Mehl Type 405 (alternativ Dinkelmehl Type 630)
300 ml Milch
180 g Zucker
80 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl) - alternativ 100 g weiche Butter
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker (8 g)
1 Päckchen Backpulver (16 g)
1 Prise Salz

Alternativzutaten aus dem Draft

▢ 3 Becher Mehl (glatt) ▢ 1 Becher Zucker ▢ 1 Becher Butter (geschmolzen) ▢ 1 Becher Milch ▢ 5 Eier ▢ 1 Pkg. Vanillinzucker

Schritt-für-Schritt Zubereitung

Du gibst ganz einfach alle Zutaten auf einmal in eine große Rührschüssel: 400 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker, 180 g Zucker, 300 ml Milch, 80 ml Pflanzenöl, die 4 Eier und 1 Prise Salz und verrührst sie gut (maximal 30 Sekunden) mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine.
TIPP: Wenn Du magst kannst Du die 80 g Pflanzenöl durch 100 g zimmerwarme, weiche Butter ersetzen. Die Butter müsstest Du allerdings erst alleine mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Danach folgen alle anderen Zutaten.
Als Alternative: Eier, Zucker und Salz sehr schaumig rühren. Mehl + Backpulver und Milch nacheinander zugeben und alles verrühren.
Die Waffel-Silikonform von Tupperware (keine Werbung) zwei Silikonformen, Waffeln nebeneinander auf den Backrost stellen und den Teig in die Vertiefungen füllen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 13 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Die Waffeln vor dem Stürzen ca. ... Tipp: Ich habe die Waffeln auf ein Backblech gestürzt und noch einmal ca. 3 Minuten gebacken, um sie etwas knuspriger zu machen.
Zum Servieren die Waffeln mit Staubzucker bestäuben. Die fertigen Waffeln serviere ich gerne ganz klassisch mit heißen Kirschen und frischer Sahne. Sie schmecken auch kalt noch sehr lecker und bleiben lange weich und fluffig.

Praktische Hinweise und Tipps

Zum Rühren brauchst Du unbedingt einen Handmixer oder eine Küchenmaschine. Denn von Hand mit einem Schneebesen kommst Du im Falle fluffiger Waffelteig nicht weiter. Du rührst so lange, bis ein homogener, glatter Teig entstanden ist.
Sollte der Waffelteig nicht gleich verwendet werden kann er ruhig für ein paar Stunden (aber länger nicht wegen der frischen Eier!) im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Fett fürs Einfetten: Für den Teig solltest du ein neutral schmeckendes Öl wie Sonnenblumenöl verwenden, sofern du nicht Butter oder Margarine nimmst. Damit die Waffeln nicht am Eisen festkleben, solltest du das Eisen unbedingt etwas einfetten. Dafür kannst du wahlweise Butter oder Margarine nehmen oder ein hitzebeständiges Öl.
Heize das Waffeleisen gut vor und befülle es auf keinen Fall zu früh. Fette das Waffeleisen gut ein, sonst kleben die Waffeln fest.
Öffne das Waffeleisen nicht, bevor ein Signal ertönt oder das Lämpchen erlischt. Hebe die Waffeln mit einer Holz- oder Silikonzange heraus und lege sie vor dem Verzehr kurz auf ein Kuchengitter.
Backzeit: Als Backzeit empfehle ich ca. 2 bis 3 Minuten (bei Waffeleisen). Bei der Tupperware-Silikonform im Backofen etwa 13 Minuten bei 220 °C Ober-/Unterhitze; ggf. anschließendes Nachbacken 2-3 Minuten für mehr Knusprigkeit.
Waffeln warmhalten: Dazu den Backofen bei 60 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Waffeln einzeln auslegen oder gestapelt in einer Form warmhalten. Auf Umluft verzichten, sonst trocknen die Waffeln aus.
Aufwärmen: Kalte Waffeln kannst Du auch wieder im Toaster oder im vorgeheizten Backofen bei 60 °C Ober-/Unterhitze erwärmen.

Serviervorschlag Waffeln mit heißen Kirschen und Sahne

Varianten und Toppings

Die Varianten sind grenzenlos: Nüsse, Nutella, Schokosoße, Bananen, Sahne... Der Klassiker sind Waffeln mit einer dicken Schicht Puderzucker. Im Winter schmecken sie auch mit heißen Kirschen ganz wunderbar und wer mag, gibt noch eine Kugel Vanilleeis dazu. Daneben kannst du die Waffeln mit den unterschiedlichsten Toppings servieren. Vanillesoße schmeckt zum Beispiel mit frischen Beeren oder Kiwischeiben sehr gut. Auch eine Nuss-Nougat-Creme oder Schokostreusel und Sahne sind bei Klein und Groß beliebt. Marmelade passt ebenfalls gut.

Weitere Rezeptideen und Formen

Klassische Sonntagswaffeln wie bei Oma: schlicht mit Puderzucker oder Sahne, oder mit heißen Kirschen und Eis.
Belgische Waffeln: Brüsseler Waffeln (luftig) oder Lütticher Waffeln (mit Hagelzucker).
Vegane & glutenfreie Waffeln: ohne Ei, Butter oder Weizen möglich.
Waffel-Torten, Waffle-Pops, herzhafte Waffeln, Low Carb Waffeln und Rezepte für Eiswaffeln.

Schritt-für-Schritt Video: Grundrezept Waffeln backen

Ein persönlicher Tipp

Für mich als Kind gab es nicht Größeres als die frisch gebackenen Waffeln meiner Oma. Die fluffigen Herzwaffeln, die meine Oma mit Vanillezucker gebacken hat, dufteten durchs ganze Haus und ich stand sofort bei ihr in der Küche am Waffeleisen. Das Ausbacken im Waffeleisen kannst Du beliebig entweder mit Butter oder Pflanzenöl gestalten, wie es Dir lieber ist. Auch die Teigmenge für fluffiger Waffelteig kannst Du einfach vervielfachen. Mit meinem Waffelteig Rezept erhältst Du 12 Herzwaffeln, Du kannst die Menge leicht im Verhältnis variieren für mehr oder weniger Waffeln. Frisch gebacken schmecken die Waffeln natürlich am besten, keine Sorge, sie bleiben weich!

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Kurze Rezeptkarte (für 12 Herzwaffeln)

Zutat	Menge
Weiche Butter / Öl	200 g Butter oder 80 ml Öl (Altern.)
Zucker	160-180 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Eier	3-4 Stück
Mehl	350-400 g
Backpulver	1/2 Päckchen - 1 Päckchen (je nach Rezept)
Milch / Wasser	200-300 ml
Salz	1 Prise

Ich wünsche Dir mit meinem Waffelteig Rezept viel Freude und einen süßen Appetit. Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es?

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