Saftiger Nutella Kuchen – Einfaches Rezept für unwiderstehlichen Schokogenuss

Ein saftiger Nutella Kuchen, der einfach gelingt, ist das perfekte Rezept für alle, die schnell einen schokoladigen Genuss zaubern möchten. Dieser Kuchen überzeugt mit seiner saftigen, lockeren Konsistenz und dem intensiven Nutella-Geschmack - und das mit wenig Aufwand und wenigen Zutaten. Der Nutella Kuchen ist ein Klassiker für jede Gelegenheit und ein Traum für alle Schoko-Fans. Im Folgenden findest du detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen, zahlreiche Tipps und verschiedene Abwandlungen, damit dein Kuchen garantiert gelingt!

Nutella Kuchen auf Servierteller, Glas Milch daneben, angeschnitten

Die wichtigsten Zutaten für einen saftigen Nutella Kuchen

Die Zutatenliste für den Nutella Kuchen ist überschaubar, aber genau das macht dieses Rezept so besonders. Die Nutella selbst bringt schon viel Aroma mit, weshalb nur wenige weitere Zutaten benötigt werden:

Nutella oder Nuss-Nougat-Creme
Butter oder Pflanzenöl
Zucker und/oder brauner Zucker
Eier
Weizenmehl (Type 405) oder Dinkelmehl
Gemahlene Haselnüsse für noch mehr Aroma und die richtige Saftigkeit
Backpulver und Natron für die perfekte Lockerung
Buttermilch oder Milch, für den feinen Teig
Vanillepaste für eine besondere Note
Kakao und eine Prise Salz

Beispielhafte Mengenangaben

Zutat	Menge
Nutella/Nuss-Nougat Creme	130-200 g
Butter oder Margarine	120-200 g
Zucker	120-200 g
Eier (M)	3-5 Stück
Weizenmehl	150-250 g
Haselnüsse, gemahlen	50-125 g
Kakaopulver	2-4 EL
Backpulver/Natron	1-2 TL
Milch/Buttermilch	100-150 ml
Vanillepaste	1 TL
Salz	1 Prise

Schritt-für-Schritt: So wird der Nutella Kuchen gebacken

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vor. Fette deine Backform (z.B. Kasten- oder Springform) und lege sie mit Backpapier aus, damit sich der Kuchen später leicht lösen lässt.
Schlage die Butter mit dem Zucker und der Vanillepaste mehrere Minuten schaumig, bis die Masse heller und cremig ist.
Rühre die Eier einzeln unter, jedes Ei etwa eine Minute lang. So wird der Teig besonders locker.
Gib die cremige Nutella dazu und rühre weiter, bis die Masse homogen ist.
Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, das Backpulver, Natron, Kakao und eine Prise Salz.
Füge die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch oder Milch zur Butter-Ei-Nutella-Masse und rühre alles kurz, aber gründlich zu einem glatten Teig.
Fülle den Teig in die Backform und streiche ihn glatt.
Backe den Kuchen für 28-60 Minuten (je nach verwendetem Rezept und Form) im vorgeheizten Ofen. Mache die Stäbchenprobe: Ein Holzstäbchen sollte leicht feucht, aber nicht mehr komplett flüssig herauskommen!
Lass den Kuchen auskühlen und löse ihn aus der Form.

Anleitung: Nutella Kuchen Schritt für Schritt

Das perfekte Finish: Glasur und Deko

Ein Nutella Kuchen wird noch unwiderstehlicher mit einem passenden Topping. Nach dem Auskühlen kannst du die Oberfläche mit flüssiger Nutella oder Schokoladenglasur bestreichen. Für das Frosting schmilzt du Schokolade oder Kuchenglasur, vermischst sie mit Nutella und verteilst die Masse locker auf dem Kuchen - gern wellig, das sieht besonders hübsch aus!

Bunte Zuckerstreusel, Schokoraspel, Haselnusskrokant oder frische Beeren sind beliebte Dekorationen.
Für Extrasaftigkeit kannst du den noch warmen Kuchen mit etwas flüssiger Nutella bestreichen.

5 Tipps für den perfekten, saftigen Nutella Kuchen

Zutaten auf Zimmertemperatur: So verbindet sich die Masse optimal und der Teig wird besonders homogen und locker.
Nicht zu lange backen: Der Kuchen bleibt am saftigsten, wenn er innen noch leicht feucht ist. Lieber einmal mehr die Stäbchenprobe machen.
Joghurt oder Schmand im Teig: Ein Löffel davon sorgt für extra Feuchtigkeit und eine zarte Krume.
Kuchen nach dem Backen abdecken: Lege ein sauberes Geschirrtuch über den warmen Kuchen. So bleibt die Oberfläche weich.
Kreativ dekorieren: Ob flüssige Nutella, Haselnüsse, Puderzucker oder frische Beeren: Das Topping macht den einfachen Nutella Kuchen zum Hingucker.

Tipps für saftigen Nutella Kuchen, Infografik

So bleibt der Nutella Kuchen besonders saftig

Auch bei einem einfachen Nutella Kuchen gibt es Tricks, um das Ergebnis noch saftiger zu bekommen. Besonders effektiv ist es, nach dem Backen den noch warmen Kuchen mit etwas flüssiger Nutella zu bestreichen. Alternativ kannst du ein paar gehackte Nüsse oder Schokostückchen unter den Teig mischen. Sie sorgen nicht nur für mehr Geschmack, sondern auch für einen besonders saftigen Biss. Wer möchte, gibt zusätzlich einen Esslöffel Pflanzenöl in den Teig. So bleibt der Nutella Kuchen auch nach mehreren Tagen noch frisch und feucht.

Nuss-Nougat-Cremes und Nutella-Alternativen im Vergleich

Der Geschmack eines saftigen Kuchens mit Nutella-Alternative unterscheidet sich je nach gewähltem Produkt. Nuss-Nougat-Cremes aus dem Biomarkt schmecken oft etwas nussiger und weniger süß, während reine Nussmuse eine kräftige, natürliche Note einbringen. Das ist ideal, um neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren und das Rezept an persönliche Vorlieben anzupassen. Der Schokokuchen bleibt saftig, aber das Aroma variiert.

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Nutella Kuchen mit weniger Zucker

Für den Kuchen lässt sich die Zuckermenge problemlos reduzieren, da die Nuss-Nougat-Creme selbst viel Süße mitbringt. Wer es weniger süß mag, kann etwa ein Drittel des Zuckers weglassen. Geschmack und Konsistenz leiden darunter kaum. Der Kuchen bleibt dennoch schokoladig und saftig.

Häufige Fehler und was tun, wenn der Nutella Kuchen fest wurde?

Ein zu fester Nutella Kuchen entsteht meist durch zu langes Backen oder eine zu geringe Flüssigkeitsmenge im Teig. Doch auch ein trockener Kuchen lässt sich oft noch retten. Am besten hilft es, den Kuchen mit etwas warmer Milch, Kakao oder einem süßen Sirup vorsichtig zu tränken. Dazu einfach mit einem Holzstäbchen mehrere kleine Löcher in den Kuchen stechen und die Flüssigkeit langsam darübergeben, damit sie gut einziehen kann. Alternativ sorgt eine großzügige Schicht Nutella, Ganache oder Schokoladenguss auf dem noch warmen Kuchen dafür, dass er wieder saftiger wird. Auch eine Kombination aus beidem macht den Kuchen im Handumdrehen genussvoll und weich. So wird selbst ein fester Nutella Kuchen noch zu einem schokoladigen Highlight. Wenn er gar nicht mehr zu retten ist, kannst du dennoch Cake Pops machen, die auch trockene Kuchen perfekt aufwerten.

Nutella Kuchen kreativ abwandeln

Der beliebte Brotaufstrich stammt ursprünglich aus Italien. Dort erfand die Firma Ferrero in den 1940er-Jahren die erste Version der heutigen Creme. Mit dem cremigen Brotaufstrich lassen sich zahlreiche weitere Leckereien zaubern: Probiere auch Nutella-Marmorkuchen, Nutella-Kekse oder fluffige Waffeln mit Nutella und Banane aus!

Weitere kreative Ergänzungen:

Schokotropfen, gehackte Zartbitter- oder Vollmilchschokolade für intensiveren Geschmack
Himbeeren, Kirschen oder Erdbeeren für fruchtige Frische - passen hervorragend zu Kakao und Haselnuss
Gehackte Mandeln oder Walnüsse im Teig sorgen für spannende Textur
TK-Früchte können problemlos verwendet werden

Kreative Abwandlungen Nutella Kuchen: Früchte, Nüsse, Schokolade

Häufige Fragen rund um den Nutella Kuchen

Warum wird mein Nutella Kuchen trocken? Meist wurde er zu lange gebacken. Achte auf die Stäbchenprobe und hole ihn rechtzeitig aus dem Ofen.
Kann ich Butter durch Öl ersetzen? Ja, der Kuchen wird mit Öl noch etwas saftiger, mit Butter etwas fester.
Weniger Zucker? Die Zuckermenge kann problemlos reduziert werden, da Nutella selbst süß ist.
Kann man Nutella Kuchen einfrieren? Ja, luftdicht verpackt hält er sich im Gefrierfach 2-3 Monate (am besten ohne Glasur).
Wie lange bleibt Nutella Kuchen frisch? Luftdicht verpackt bei Raumtemperatur 3-4 Tage, im Kühlschrank noch etwas länger.

Schnelles Basisrezept für einen einfachen Nutella Kuchen

Butter (200 g), Zucker (175-200 g), Prise Salz schaumig rühren
Eier (3-5 Stück) einzeln unterrühren. Nutella (130-200 g) dazugeben und alles glatt rühren
Mehl (150-250 g), gemahlene Haselnüsse (50-125 g), Backpulver (1-2 TL), Natron (optional), Backkakao (2-4 EL), Salz vermengen und zusammen mit 100-150 ml Milch/Buttermilch einarbeiten
In eine gefettete Form geben, glattstreichen und 30-60 Min. backen
Mit Nutella-Schokoladenguss bestreichen und verzieren

Wie man einen Nutella Kuchen schnell und einfach backt

Nährwerte und Haltbarkeit - Alles auf einen Blick

Nährwert (pro Stück)	Angaben (ca.)
Kalorien	250-400 kcal
Fett	14-25 g
Kohlenhydrate	30-40 g
Eiweiß	4-7 g

* Werte können je nach Zutaten schwanken. Angaben pro Portion, basierend auf einer 2000-Kalorien-Ernährung.

Feedback und weitere Ideen

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