Biscoff Creme Nachtisch Rezepte: Cremige Lotus-Desserts im Glas

Manche Rezepte entstehen ganz spontan, so wie dieses hier. Ein Blick in den Vorratsschrank, ein paar übrig gebliebene Lotus-Kekse und plötzlich war die Idee da: ein cremiges Lotus Dessert im Glas mit dem unverwechselbaren Karamellgeschmack der beliebten Kekse.

Warum ein Biscoff Creme Nachtisch?

Die Kombination aus den karamelligen Lotus Biscoff Keksen, einer cremigen Cheesecake-Masse und einem Topping aus Biscoffcreme & Kekskrümeln macht diese Nachspeise zu einem echten Lieblingsrezept. Es ist unkompliziert, schnell vorbereitet und schmeckt einfach mega lecker. Du brauchst keinen Ofen, kannst es gut vorbereiten und alles wird direkt im Glas geschichtet. Das finde ich ja immer besonders schön.

Grundrezept: Lotus Dessert im Glas (schnell & ohne Backen)

Sechs einfache Zutaten sind alles, was du für dieses köstliche Dessert ohne Backen brauchst. Die Lotuscreme wird in kleinen türkischen Teegläsern mit 120 ml Inhalt geschichtet.

Zutaten (Basisversion)

250 g Mascarpone
250 g Quark (jede Fettstufe möglich)
200-400 ml Sahne (je nach Variante)
35-60 g Puder- oder Staubzucker
100-1½ Packungen Lotus Biscoff Kekse
60-200 g Lotus Biscoff Aufstrich (oder nach Geschmack)
etwas Milch (optional, um Keksboden zu befeuchten)

Zubereitungsschritte

Die Lotus Biscoff Kekse fein zerkrümeln - entweder im Mixer oder indem du sie in einen Gefrierbeutel gibst und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer zerdrückst.
Mascarpone, Quark und Puderzucker glatt verrühren. Die Sahne kalt schlagen und unterheben, bis eine luftige Creme entsteht.
Keksebrösel in den Gläsern verteilen. Je nachdem ob du die Kekse fein oder grob möchtest, kannst du sie mit einem Mixer oder lediglich mit einem Nudelholz zerkleinern.
2-3 TL Lotus Creme darüber verstreichen; ein paar Kleckse reichen, beim Löffeln verteilt sich der Aufstrich wunderbar im Dessert.
Ca. 2-3 EL Mascarponecreme darauf füllen. Mit Keksbröseln bestreuen. Mit einer weiteren Schicht Creme und Aufstrich weitermachen und das Dessert mit einem Cremetupfen und Keksbröseln dekorieren.
Die Lotus-Creme im Glas kurz in die Mikrowelle stellen, um sie etwas flüssig zu machen, falls sie zu fest ist.
Nun alles mindestens 30 Minuten kühl stellen; im Kühlschrank über Nacht entfalten die Aromen sich noch besser.

Tipps zur Vorbereitung und Lagerung

An sich lässt es sich super vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Allerdings solltest du beachten, dass die Kekse nach einiger Zeit im Kühlschrank nicht mehr so knusprig sind. Wenn du sie lieber ganz knackig haben möchtest, solltest du das Dessert erst kurz vor dem Servieren schichten und lediglich die Creme vorbereiten. Ja, du kannst das Dessert im Voraus zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Es wird sogar noch leckerer, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.

Drei Varianten für jede Gelegenheit

1) Fruchtig-frisch

Ein paar frische Früchte bringen Leichtigkeit ins Glas. Besonders gut passen Himbeeren, Bananenscheiben oder Birnenwürfel. Die Fruchtsäure harmoniert toll mit der süßen Karamellnote der Kekse und macht das Dessert sommerlich frisch.

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2) Für Erwachsene: mit Schuss

Für eine festliche Version kannst du den Keksboden oder die Creme mit etwas Amaretto, Baileys oder Karamelllikör verfeinern. Einfach ein bis zwei Teelöffel unterheben oder darüberträufeln. Das sorgt für ein besonderes Aroma und macht das Dessert zum Highlight auf jeder Feier.

3) Winterlich-würzig

In der kühleren Jahreszeit schmeckt das Dessert auch wunderbar mit etwas Zimt oder Spekulatiusgewürz. Dazu passen Apfelkompott, eingelegte Pflaumen oder ein Klecks Preiselbeermarmelade zwischen den Schichten. Perfekt für die Adventszeit oder als Dessert zum Weihnachtsessen.

Vegane Version (einfach & schnell)

Zutaten für das vegane Lotusdessert: 150 g Lotus Karamellkekse, 300 g Sojajoghurt, 200 g vegane Schlagcreme, 1 Pck. Dr. Oetker Quarkfein Vanille-Geschmack, 100 g Lotus Biscoff® Creme.

Von den Keksen einige zum Dekorieren beiseitestellen. Die restlichen grob zerkleinern und die Hälfte auf Dessertgläser verteilen.
Vegane Schlagcreme steif schlagen. Sojajoghurt in eine Rührschüssel geben. Dessertpulver zufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Vegane Schlagcreme kurz unterrühren.
Die vegane Creme abwechselnd mit Lotus Biscoff® Creme und zerkleinerten Keksen in Gläser einschichten.

Weitere Rezeptideen und Kombinationen

Dieses Lotus Biscoff Cheesecake Dessert gehört zu den Nachspeisen, die eigentlich immer passen - nicht nur an Feiertagen. Ein Cupcake-Frosting mit nur 3 Zutaten (Schlagsahne, Schmand, Biscoff Creme) ergibt innerhalb weniger Minuten ein schönes Topping. Du kannst diese Creme auch sehr gut mit beispielsweise Nutella, Erdnussbutter oder einer Pistazien Creme herstellen. Alle fertigen Aufstriche, die du im Handel kaufen kannst, könntest du mit der Creme und den Biscoff Keksen austauschen. Allerdings ist dann natürlich klar, dass du einen ganz anderen Geschmack erhältst.

Rezeptvarianten aus dem Material (Schnelle Rezepte)

Lotus Dessert im Glas - schnelles Rezept (10 Minuten)

250 g Mascarpone
250 g Quark
200 ml Sahne
35 g Puderzucker
100 g Lotus Kekse
200 g Lotus Biscoff Aufstrich

Zubereitung: Mascarpone, Quark und Puderzucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Kekse zerbröseln, Keksebrösel in den Gläsern verteilen. 2-3 TL Lotus Creme darauf verstreichen. Darauf 2-3 EL Mascarponecreme füllen. Mit Keksbröseln bestreuen. Mit einer weiteren Schicht Creme und Aufstrich weitermachen und das Dessert mit einem Cremetupfen und Keksbröseln dekorieren.

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Lotus Biscoff Cheesecake Dessert (cremig, ohne Backen)

200 ml Sahne, 1 Päckchen Sahnesteif, 125 g Mascarpone, 200 g Doppelrahmfrischkäse, 1 Päckchen Vanillezucker, 60 g Biscoffcreme. Zubereitung: Kekse in einem Mixer zerkleinern, Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone, Frischkäse, Biscoffcreme und Vanillezucker verrühren, Sahne unterheben. Kekskrümel als erste Schicht in Gläser füllen, Creme-Masse darauf verteilen, Biscoffcreme darauf geben und verstreichen. Die fertigen Desserts mit einem Tupfen der Creme-Masse und Kekskrümeln verzieren.

Schritt-für-Schritt: Biscoff Dessert im Glas

Tipps, Tricks und häufige Fragen

Kann ich die Menge anpassen? Natürlich, du kannst die Zutatenmenge problemlos anpassen, um mehr oder weniger Portionen zuzubereiten.
Was tun, wenn die Biscoffcreme zu fest ist? Erwärme sie einige Sekunden in der Mikrowelle, damit sie streichfähiger wird.
Wie mache ich knusprige Kekse? Wenn du die Kekse knackig möchtest, schichte das Dessert erst kurz vor dem Servieren und bereite die Creme im Voraus vor.
Welche Gläser? Kleine Gläser mit ca. 120 ml Fassungsvermögen sind ideal, aber du kannst je nach Bedarf größere Gläser nutzen.
Variation mit Früchten: Im Sommer kann man ihn gut mit Erdbeeren oder anderen Früchten servieren.

Einfaches Rezept für Himbeer-Lotus-Gläser

Die Lotus Biscoff Kekse in einen Beutel geben und so lange zerdrücken, bis man kleine Stücke hat. Die Kekse auf die Gläser aufteilen und dann in jedes Glas 1 EL Milch dazugießen und etwas umrühren, damit die Kekse weicher werden. Für die Creme Mascarpone, flüssiges Schlagobers, Staubzucker, Naturjoghurt und Lotus Biscoff Creme mit einem Mixer cremig aufschlagen. Gefrorene Himbeeren auftauen und 1 EL Staubzucker untermischen. Jetzt die Hälfte der Creme auf die Gläser aufteilen, dann die Himbeeren, dann die restliche Creme. Lotus Biscoff Creme 1 Minute in die Mikrowelle geben und als Topping verteilen. Kühl stellen und genießen.

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