Reeses Torte Rezept: Ein Fest für Schokoladen- und Erdnussbutter-Liebhaber
Diese Torte ist eine Hommage an den beliebten Geschmack von Reeses Peanut Butter Cups - eine Kombination aus reichhaltiger Schokolade und cremiger Erdnussbutter, die unwiderstehlich ist. Ob für Geburtstage, Vatertag oder einfach nur, um sich selbst oder andere zu verwöhnen, diese Torte wird garantiert zum Highlight jeder Feier.
Einleitung
Die Reeses Torte ist mehr als nur ein Dessert; sie ist ein Erlebnis. Sie vereint saftige Schokoladenböden, ein cremiges Erdnussbutter-Frosting und eine dekadente Schokoladenganache. Verziert mit selbstgemachten Peanut Butter Cups oder anderen amerikanischen Süßigkeiten, wird diese Torte zum Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Obwohl sie aufwendig erscheinen mag, ist die Zubereitung überraschend einfach und die einzelnen Komponenten sind schnell hergestellt. Das Schwierigste ist, die Geduld aufzubringen, bis die Torte vollständig durchgekühlt ist.
Die Komponenten der Reeses Torte
1. Saftige Schokoladenböden
Die Basis dieser Torte bilden saftige Schokoladenböden. Ein einfaches und vielseitiges Rezept, das auch als Kastenkuchen funktioniert, sorgt für die perfekte Grundlage.
Zutaten:
- 4 Eier (Größe M)
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Tonkabohne (Abrieb, optional)
- 200 g Buttermilch
- 200 g Sonnenblumenöl
- 300 g Mehl
- 40 g Kakao
- 2 TL Backpulver
- 130 g gemahlene Mandeln
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backringe (20 cm Durchmesser) mit Backpapier einschlagen.
- Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel cremig schlagen.
- Buttermilch und Sonnenblumenöl hinzufügen und verrühren.
- Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unter die feuchten Zutaten heben.
- Gemahlene Mandeln hinzufügen und verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf die Backringe verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
- Die Böden aus den Backringen lösen und vollständig auskühlen lassen.
- Jeden Boden waagerecht halbieren, sodass man vier gleichmäßig hohe Böden erhält.
2. Cremiges Erdnussbutter-Frosting
Das Herzstück der Torte ist das cremige Erdnussbutter-Frosting, das den Geschmack von Reeses Peanut Butter Cups perfekt einfängt.
Zutaten:
- 450 g cremige Erdnussbutter
- 250 g Puderzucker
- 140 g weiche Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- ca. 70 g Sahne
Zubereitung:
- Alle Zutaten (bis auf Puderzucker und Sahne) in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer verrühren.
- Puderzucker sieben und hinzufügen.
- Die Masse cremig und geschmeidig schlagen.
- Sahne nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Eventuell mehr oder weniger Sahne verwenden, je nach Geschmack.
3. Dekadente Schokoladen-Ganache
Eine glänzende Schokoladen-Ganache verleiht der Torte eine zusätzliche Schicht Schokoladengeschmack und sorgt für ein elegantes Aussehen.
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Zutaten:
- 250 g Schokolade (125 g Vollmilch- und 125 g Zartbitterschokolade empfohlen)
- 250 g Sahne
- 25 g Butter
Zubereitung:
- Schokolade fein hacken.
- Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie kurz aufkocht.
- Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen.
- Den Topf vom Herd nehmen und rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
- Butter hinzufügen und verrühren, bis eine glatte, glänzende Ganache entsteht.
- Die Ganache etwas abkühlen lassen, bevor sie auf die Torte gegossen wird.
4. Selbstgemachte Peanut Butter Cups (Optional)
Selbstgemachte Peanut Butter Cups sind die perfekte Dekoration für die Torte und verstärken den Reeses-Geschmack.
Zutaten:
- 100 g Schokolade (½ Vollmilch- und ½ Zartbitterschokolade empfohlen)
- 40 g Erdnussbutter
- 8 g Butter
- 15 g Puderzucker
Zubereitung:
- Schokolade fein hacken und ¾ davon über einem Wasserbad schmelzen.
- Die restliche Schokolade hinzufügen und rühren, bis alles geschmolzen ist.
- Papierförmchen in ein Mini-Muffinblech stellen und mit einem Esslöffel geschmolzener Schokolade bedecken.
- Das Blech kurz in das Gefrierfach stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
- Butter und Erdnussbutter in einer Schüssel kurz über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen, bis sie weich sind.
- Puderzucker sieben und unterrühren.
- Die Erdnussbuttercreme gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen.
- Die restliche Schokolade über die Erdnussbuttercreme verteilen, sodass sie vollständig bedeckt ist.
- Die Peanut Butter Cups für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden sind.
Weitere Variationen und Ergänzungen
- XXL Reese's: Für eine besonders beeindruckende Torte kann ein XXL Reese's hergestellt und als Dekoration verwendet werden. Dafür eine Obstkuchenform mit temperierter Schokolade ausstreichen, mit einer Füllung aus zerkleinerten Erdnüssen, Keksen und Erdnussbutter füllen und mit einer weiteren Schicht Schokolade bedecken.
- Chocolate Peanut Butter Cake mit Erdnuss-Frischkäsefrosting: Eine Variante mit Erdnuss-Frischkäsefrosting sorgt für eine besondere Geschmacksnote. Hierfür cremige Erdnussbutter, Frischkäse, Puderzucker und weiche Butter miteinander verrühren.
- Brownies mit Erdnussbutter-Einlage: Für eine einfachere Variante können Brownies mit Reese's Peanut Butter Cup Miniatures gebacken werden.
- Erdnussbutter-Schoko-Kuchen: Ein einfacher und schneller Kuchen, der fast ausschließlich aus Erdnussbutter besteht und mit Reese's Peanut Butter Cups verziert wird.
Zusammensetzen der Reeses Torte
- Einen Teelöffel Frosting auf eine Tortenplatte geben und verstreichen, um den ersten Boden zu fixieren.
- Den ersten Schokoladenboden auf die Tortenplatte legen.
- 1-2 Esslöffel Frosting auf den Boden geben und gleichmäßig bis zum Rand verstreichen.
- Den nächsten Boden auf das Frosting setzen und wieder mit Frosting bestreichen.
- Mit den restlichen Böden und dem Frosting wiederholen.
- Den letzten Boden mit der Unterseite nach oben auflegen, um eine glatte Oberfläche zu erhalten.
- Die Torte mit einer dünnen Schicht Frosting überziehen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den restlichen Frosting auf der Torte verteilen und glattstreichen.
- Die Torte für mindestens zwei Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Die abgekühlte Ganache auf der Torte verteilen, sodass sie an den Seiten herunterläuft.
- Die Torte mit selbstgemachten Peanut Butter Cups oder anderen Süßigkeiten dekorieren.
Tipps und Tricks für die perfekte Reeses Torte
- Zeitplanung: Beginnen Sie rechtzeitig mit dem Backen der Schokoladenböden, da diese vollständig auskühlen müssen.
- Schokolade schmelzen: Achten Sie darauf, die Schokolade langsam und schonend über einem Wasserbad zu schmelzen, um zu verhindern, dass sie verbrennt.
- Frosting Konsistenz: Passen Sie die Menge der Sahne im Frosting an, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Geduld: Lassen Sie die Torte ausreichend lange im Kühlschrank durchkühlen, damit das Frosting und die Ganache fest werden.
- Dekoration: Seien Sie kreativ bei der Dekoration der Torte. Verwenden Sie selbstgemachte Peanut Butter Cups, gehackte Erdnüsse, Schokoladenraspeln oder andere Süßigkeiten.
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