QimiQ Creme für Torten: Rezepte und Anwendung
QimiQ ist ein vielseitiges Milchprodukt, das sich besonders gut für Cremes, Tortenfüllungen und Desserts eignet. Mit QimiQ lassen sich luftige, stabile und geschmackvolle Cremes zaubern, die das Backen zu Hause erleichtern und professionell wirken lassen.
Erdbeer-Topfen-Torte mit QimiQ
Für die Erdbeer Topfen Torte den QimiQ glatt rühren. Magertopfen, Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Saft dazugeben. Geschlagenes Obers darunterziehen. Biskuitboden in der Mitte auseinander shneiden. In einen Tortenring setzen, die Hälfte der Creme einfüllen, Erdbeeren gleichmäßig verteilen und mit der zweiten Hälfte abdecken. Vor dem Servieren Torte auf eine Platte stellen, Tortenring mit einem Messer lösen und Rand entfernen.
Beeren-Quark-Torte mit QimiQ (kalt)
Boden: Guetzli im Cutter fein hacken oder in einem Plastikbeutel mit dem Wallholz fein zerdrücken. Mit der Butter mischen, in die vorbereitete Form geben und mit dem Löffelrücken am Boden festdrücken. Kühl stellen. Belag: Beeren, Zucker, Zitronensaft und QimiQ fein pürieren. Rahm darunterziehen, die Masse auf den Boden giessen, glatt streichen. 4 Stunden oder zugedeckt über Nacht kühl stellen und fest werden lassen.
Garnitur
- einige Beeren, essbare Blüten und Pfefferminzblättchen
Russische Kirsch-Käsetorte (Auszug)
Torte : Russische Kirsch - Käsetorte Zutaten für 6 Personen Eier 4, Zucker 120 Gramm, Mehl 85 Gramm, Speisestärke 35 Gramm. Zubereitung: 1. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker einrühren und sehr fest schlagen. Eigelbe unterrühren, dann Mehl und die Speisestärke unterheben. In eine vorbereitete Tortenform (24cm) streichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 20 min backen. Auskühlen lassen. Einmal in der Mitte durchschneiden und den unteren Boden dick mit Aprikosen Konfitüre bestreichen. Deckel drauf legen. Für die Creme QimiQ mit Frischkäse und Zucker glatt rühren.
Weitere Rezeptideen mit QimiQ
Weitere Rezepte: Leichte Himbeer-Quark-Sahne-Torte, Preiselbeer-Marzipantorte mit Mohnbisquit, Stracciatella - Kirsch - Kuchen, Käsesahne-Torte mit Maracuja, NUSS NOUGAT TORTE MIT TOFFIFEE, Himbeertorte mit Mascapone, Marzipantorte mit Orangen.
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Tipps zur Anwendung von QimiQ
- QimiQ glatt rühren, bevor weitere Zutaten wie Frischkäse oder Topfen zugegeben werden.
- Geschlagenes Obers (Schlagsahne) kann untergehoben werden, um die Creme luftig zu machen.
- Cremes auf QimiQ-Basis sollten vor dem Anschneiden ausreichend kühlen: 4 Stunden oder zugedeckt über Nacht, damit sie fest werden.
- Für Torten mit Biskuit: Biskuitboden in der Mitte durchschneiden und die Creme schichtweise einfüllen.
Backwaren und Desserts, die gut zu QimiQ passen
Sie sind fluffig und weich, schmecken pur genossen oder gefüllt und lassen uns an Frankreich denken. Wir zeigen Ihnen hier, wie perfekte Croissants in der eigenen Küche gelingen. Die fertigen Spagatkrapfen werden traditionellerweise mit Zucker und Zimt bestreut. Gebackene Mäuse sind ein klassisches in Fett ausgebackenes Gebäck.
Praktische Hinweise und Empfehlungen
QR-Code mit dem Handy scannen, um das Rezept online wieder zu finden. Schweizer Milchwochen - Schweizer Milchprodukte kaufen & gewinnen! Empfehlung: QimiQ mit Frischkäse und Zucker glatt rühren.
Basiszutaten und Mengenbeispiele
| Zutat | Menge / Hinweis |
|---|---|
| Eier | 4 (für Biskuit 24 cm) |
| Zucker | 120 g (im Biskuit), 2 EL (in Creme-Beispiel) |
| Mehl | 85 g |
| Speisestärke | 35 g |
| Frischkäse | 125 g (für Käsetorten-Creme) |
| QimiQ Vanille | 1 Packung (für Vanillecreme) |
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