Was passiert mit den Torten bei "Das große Promibacken"? – Hinter den Kulissen der beliebten TV-Show
Bei "Das große Promibacken" fiebern Woche für Woche zahlreiche Zuschauer:innen mit und bestaunen die spektakulären Torten und Kuchen, die prominente Hobbybäcker:innen im berühmten Backzelt kreieren. Immer wieder entsteht dabei eine zentrale Frage: Was passiert eigentlich mit all den aufwendig gebackenen Torten und Kuchen nach der Bewertung durch die Jury? Gibt es Lebensmittelverschwendung? Gehen die süßen Meisterwerke etwa in den Müll? In diesem Artikel geben wir exklusive Einblicke hinter die Kulissen und klären das wahre Schicksal der TV-Torten.
Die Backshow: TV-Zauber aus harter Arbeit
Obwohl jede Folge im Fernsehen wie ein einziger langer Backtag wirkt, erstrecken sich die Dreharbeiten von „Das große Promibacken“ tatsächlich über drei Tage. Damit im Schnitt keine Anschlussfehler entstehen, tragen die Promis während der gesamten Zeit dasselbe Outfit - selbst Flecken bleiben bewusst bestehen. Paula Lambert, Kandidatin und Moderatorin, bestätigt: "Wir ziehen drei Tage dieselben Klamotten an, damit alles gleich aussieht."
Ein zusätzlicher Fakt: Auch emotional ist die Show fordernd. Die Kandidat:innen stehen permanent unter Zeitdruck und müssen oft spontan improvisieren - insbesondere bei den berühmten technischen Prüfungen, deren Aufgabenstellung vorab geheim bleibt. "Dass mich mal ein Teig zum Heulen bringt, hätte ich auch nicht gedacht. Das ist wirklich krass", berichtet Amira Aly, Gewinnerin einer Staffel.
Was passiert nach der Bewertung mit den Kreationen?
Viele Fans befürchten, die aufwendigen Backwerke könnten in den Müll wandern - zu schade, angesichts der filigranen Details und der eingesetzten hochwertigen Zutaten. Amira Aly und Paula Lambert haben im Podcast „Iced Macho Latte“ mit diesem Vorurteil aufgeräumt:
„Die stehen da nach Drehschluss mit ihren kleinen Tupperdosen, das gesamte Team, und es wird alles aufgefuttert. Bis zum letzten Krümel“, erzählt Lambert. Aly ergänzt: „Da wird überhaupt nichts weggeschmissen. Da musst du dich eher beeilen, um noch etwas zu bekommen.“
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Auch Moderatorin Enie van de Meiklokjes versichert: "Die Torten werden alle gegessen. Es klingt unwahrscheinlich, ist aber wahr." Rund 60 bis 80 Crew-Mitglieder - darunter Kamera-, Ton-, Produktions- und Organisationsteam - freuen sich nach Drehschluss auf den Kuchen und teilen sich die süßen Reste aus der Show. Die Jury um Christian Hümbs und Bettina "Betty" Schliephake-Burchardt, Enie und alle Kandidat:innen genießen ebenfalls mit.
So wird Nachhaltigkeit bei "Das große Backen" gelebt
Lebensmittelverschwendung wird strikt vermieden. Zutaten wie Mehl, Zucker oder Schokolade, die nicht aufgebraucht wurden, bewahrt das Produktionsteam für zukünftige Aufgaben auf. Frische Lebensmittel wie Obst oder Reste werden kreativ verwertet, beispielsweise zu Smoothies oder Quiches für das Team verarbeitet. Auch auf Regionalität, Saisonalität und - wo möglich - Bio-Qualität wird bei der Auswahl der Zutaten großer Wert gelegt.
Die Redaktion sagt dazu:
"Jede Aufgabe und Zutat wird im Vorfeld mit den Kandidaten besprochen und somit nur in der Menge eingekauft, die die Kandidaten auch tatsächlich maximal benötigen." Dadurch wird Überproduktion möglichst vermieden, und die Organisation garantiert einen umweltbewussten Umgang mit Ressourcen.
| Lebensmittel | Was passiert damit? |
|---|---|
| Torten/Kuchen | Werden von Crew, Jury, Moderatorin und Kandidat:innen verzehrt |
| Haltbare Zutaten (Mehl, Zucker etc.) | Für nächste Sendung aufbewahrt |
| Frische Reste (Obst, Teig) | Zu neuen Gerichten (Smoothies, Quiches) verarbeitet, ans Team verteilt |
| Nicht verwendete, verschlossene Lebensmittel | Gespendet oder für weitere Herausforderungen verwendet |
Die Abläufe hinter den Kulissen: So funktioniert das Promibacken
„Das große Promibacken“ ist ein weltweit erfolgreiches Format und läuft aktuell in über 30 Ländern. Die Aufgabenstellung für die prominenten Bäcker:innen ist dabei herausfordernd: Neben Signature-Bakes und den beliebten Motiv- und Motto-Torten gibt es die gefürchtete technische Prüfung, die von Juror Christian Hümbs und Jurorin Bettina „Betty“ Schliephake-Burchardt kritisch begutachtet, verkostet und bewertet wird.
Nach der Juryverkostung wird der Rest zur großen Backparty für alle am Set. Das Team und die Kandidaten teilen und genießen die Torten - kein Krümel bleibt übrig. Darüber hinaus werden die Sendung und die Aufgaben so geplant, dass Zutaten bestmöglich kalkuliert werden.
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Spannend ist auch die Juryverkostung selbst: Zwischen den einzelnen Torten bleibt immer eine Pause, damit sich der Geschmack neutralisieren kann. Trotz der vielen unterschiedlichen Kostproben ist die Leidenschaft für Kuchen und Torten bei den Juror:innen ungebrochen.
Rezeptlieblinge und Backinspiration für zuhause
Für Fans, die die TV-Kreationen zu Hause nachbacken möchten, hat die Redaktion die beliebtesten Rezepte aus „Das große Promibacken“ zusammengestellt. Dazu gehören Grundrezepte sowie Schritt-für-Schritt-Anleitungen zu Teigen, Buttercreme, Ganache und raffinierter Tortendekoration.
Kreative Motto- und Motivtorten gehören zu den Highlights der Show - und begeistern seit Jahren Zuschauer und Teilnehmer gleichermaßen. Wer daheim üben möchte, findet zahlreiche Inspirationen aus den aktuellen Staffeln.
Fazit: Kein Kuchen im Müll - Süßer Genuss für alle
Das süße Geheimnis von „Das große Promibacken“ ist gelöst: Kein einziger Kuchen, keine Torte verschwindet in den Müll. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln ist für das ganze Team Ehrensache. Nach der Bewertungsrunde können Crew und Kandidat:innen die leckeren Gebäckstücke genießen und gemeinsam den Drehtag ausklingen lassen. So wird Schokolade, Kreativität und Nachhaltigkeit auf besondere Weise miteinander verbunden.
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