Prinzess Pralinen: Eine Komposition aus Tradition und Geschmack
Die Prinzess Pralinen stellen eine Hommage an bayerische Handwerkskunst und exquisite Zutaten dar. Diese Pralinen sind mehr als nur eine Süßigkeit; sie sind ein Zeugnis konditorischer Meisterschaft, vereint mit einer sorgfältigen Auswahl an Ingredienzien.
Die Zutaten im Detail
Die Basis der Prinzess Pralinen bildet eine Kombination aus hochwertigen Zutaten, die harmonisch aufeinander abgestimmt sind:
- Feinste Prinzregenten-Böden: Diese leichten Biskuitböden, getränkt mit Läuterzucker, bilden das Fundament der Praline. Der Läuterzucker sorgt für eine angenehme Süße und hält die Böden saftig.
- Fluffige & leichte Buttercreme: Die Buttercreme, das Herzstück der Praline, zeichnet sich durch ihre Zartheit und Leichtigkeit aus. Sie dient als Bindeglied zwischen den Biskuitböden und verleiht der Praline eine cremige Textur.
- Geröstete und karamellisierte Pistazien: Die Zugabe von gerösteten und karamellisierten Pistazien sorgt für einen aufregenden Crunch und ein nussiges Aroma. Die Karamellisierung verstärkt den Geschmack der Pistazien und verleiht ihnen eine zusätzliche Süße.
- Vollmilchschokolade: Die Pralinen sind mit Vollmilchschokolade überzogen, wobei der Kakaoanteil mindestens 39 % beträgt. Diese Schokolade verleiht den Pralinen eine zarte Süße und einen cremigen Schmelz.
- Haselnüsse (8,7%): Die Zugabe von Haselnüssen trägt zu einem intensiven nussigen Geschmack bei und ergänzt die Aromen der Pistazien auf harmonische Weise.
- Weitere Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, pflanzliche Fette (Palm, Shea), Kakaomasse, SÜSSMOLKEPULVER, pflanzliche Öle (Palm), fettarmes Kakaopulver, Emulgator: Lecithine, SOJALECITHINE Röstkaffee, natürliches Vanillearoma, Salz, natürliches Aroma.
Ein Meisterwerk der Konditorenkunst
Die Prinzess Pralinen sind nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch ein Highlight. Veredelt mit einem hauchdünnen Überzug in einem zarten bayerischen Blau und verziert mit barocken Elementen aus Zucker, sind sie ein wahres Meisterwerk der Konditorenkunst. Die blaue Farbe und die barocken Elemente spiegeln die bayerische Tradition wider und verleihen den Pralinen eine elegante Note.
Pralinenherzen mit Botschaft
Ein besonderes Detail sind die rot verpackten Pralinenherzen, die mit vier verschiedenen Sprüchen versehen sind: "Ich hab dich lieb", "Viel Glück", "Süßer Glücksbringer" und "Für einen lieben Menschen". Diese liebevollen Botschaften machen die Pralinen zu einem idealen Geschenk für besondere Anlässe. Die Glückskäfer, die auf allen Schokoladenherzen abgebildet sind, verleihen den Pralinen eine lustige Note und symbolisieren Glück und Freude.
Schweizer Nougat-Creme
Das Pralinenherz ist nach Schweizer Art hergestellt und mit leckerer Nougat-Creme gefüllt. Die Nougat-Creme verleiht den Pralinen eine cremige Textur und einen intensiven Nussgeschmack.
Lesen Sie auch: Besondere Adventszeit in Regensburg
Anlass und Herkunft
Kreiert vom Konditorenteam Sabrina Gebhardt und Albert Ziegler anlässlich der Hochzeit von Sophie-Alexandra und Ludwig, Prinz von Bayern am 20. Mai 2023, sind diese Pralinen ein Ausdruck von festlicher Freude und bayerischer Tradition. Hergestellt werden die Pralinen von Günthart & Co. KG in Hohentengen a.H.
Die Bedeutung der Zutaten im Einzelnen
Um die Qualität und den Geschmack der Prinzess Pralinen vollständig zu würdigen, ist es wichtig, die Rolle jeder einzelnen Zutat zu verstehen:
- Zucker: Zucker dient nicht nur als Süßungsmittel, sondern beeinflusst auch die Textur und Konservierung der Pralinen. Die Art des verwendeten Zuckers (z.B. Läuterzucker für die Böden) kann den Geschmack subtil verändern.
- Kakaobutter: Kakaobutter ist ein wichtiger Bestandteil der Schokolade und trägt zu ihrem Schmelz und ihrer Textur bei. Sie sorgt für ein angenehmes Mundgefühl und unterstützt die Aromen der anderen Zutaten.
- VOLLMILCHPULVER: Vollmilchpulver verleiht der Schokolade und der Buttercreme eine cremige Textur und einen vollmundigen Geschmack. Es enthält Milchzucker, der ebenfalls zur Süße beiträgt.
- Pflanzliche Fette (Palm, Shea): Pflanzliche Fette werden verwendet, um die Textur der Schokolade und der Buttercreme zu verbessern. Sie sorgen für einen zarten Schmelz und verhindern, dass die Pralinen zu schnell schmelzen. Die Verwendung von Palmöl ist jedoch umstritten, da es oft mit Umweltproblemen verbunden ist. Sheaöl gilt als nachhaltigere Alternative.
- Kakaomasse: Kakaomasse ist der Hauptbestandteil der Schokolade und bestimmt ihren Kakaoanteil und ihren Geschmack. Je höher der Kakaoanteil, desto intensiver der Schokoladengeschmack.
- SÜSSMOLKEPULVER: Süßmolkenpulver ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung und wird verwendet, um die Textur und den Geschmack der Schokolade zu verbessern. Es enthält Milchzucker und Proteine.
- Pflanzliche Öle (Palm): Pflanzliche Öle werden verwendet, um die Textur der Füllung zu verbessern und sie geschmeidiger zu machen.
- Fettarmes Kakaopulver: Fettarmes Kakaopulver wird verwendet, um der Füllung eine dunklere Farbe und einen intensiveren Schokoladengeschmack zu verleihen.
- Emulgator: Lecithine, SOJALECITHINE: Emulgatoren sorgen dafür, dass sich Fett und Wasser in der Schokolade und der Füllung gut vermischen und nicht trennen. Lecithine sind natürliche Emulgatoren, die aus Sojabohnen oder Eiern gewonnen werden können.
- Röstkaffee: Die Zugabe von Röstkaffee kann den Geschmack der Pralinen intensivieren und ihnen eine leicht herbe Note verleihen.
- Natürliches Vanillearoma: Natürliches Vanillearoma wird verwendet, um den Geschmack der Schokolade und der Füllung abzurunden und ihnen eine subtile Süße zu verleihen.
- Salz: Eine Prise Salz kann den Geschmack der Pralinen verstärken und die Süße ausgleichen.
- Natürliches Aroma: Natürliche Aromen werden verwendet, um den Geschmack der Pralinen zu verbessern und ihnen eine besondere Note zu verleihen.
Lesen Sie auch: Pralinen selber machen mit Erdnussbutter
Lesen Sie auch: Pralinen selber machen: Weiße Schokolade
tags: #prinzess #pralinen #inhaltsstoffe
