Prinzen Rolle: Inhaltsstoffe, Zuckergehalt und vegane Alternativen

Die Prinzen Rolle ist ein beliebter Doppelkeks, der seit Generationen Jung und Alt begeistert. In diesem Artikel werfen wir einen detaillierten Blick auf die Inhaltsstoffe der Prinzen Rolle, insbesondere auf den Zuckergehalt, und beleuchten die Entwicklung hin zu veganen Varianten.

Prinzen Rolle: Ein Klassiker im Wandel

Die Prinzen Rolle, bekannt für ihre zwei knusprigen Kekse mit einer leckeren Creme dazwischen, hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt. Ursprünglich enthielten viele Sorten tierische Produkte, doch der Hersteller Griesson - de Beukelaer hat reagiert und bietet mittlerweile eine Reihe von veganen Varianten an.

Inhaltsstoffe der Prinzen Rolle

Die Zutatenlisten der verschiedenen Prinzen Rolle-Sorten variieren, daher ist es wichtig, die jeweilige Verpackung genau zu prüfen. Hier ein Überblick über typische Inhaltsstoffe, wobei die veganen Varianten entsprechend angepasst sind:

Typische Inhaltsstoffe (nicht-vegane Variante):

Weizenmehl
Zucker
Palmfett
Weizenstärke
Fettarmes Kakaopulver
Glukosesirup
Zartbitterschokolade (Kakaomasse, Zucker, Emulgator (Lecithine))
Backtriebmittel (Ammoniumcarbonate, Natriumcarbonate)
Salz
Erbsenprotein
Emulgator (Lecithine)
Säureregulator (Natriumcarbonat)
Magermilchpulver
Butterreinfett
Molkenerzeugnis

Beispielhafte Inhaltsstoffe (Prinzen Rolle Haselnuss):

Weizenmehl
Zucker
Palmfett
Weizenstärke
Glukosesirup
Fettarmes Kakaopulver
Haselnussmark (2,3%)
Backtriebmittel (Ammoniumcarbonate, Natriumcarbonate)
Salz
Aromen
Erbsenprotein
Emulgator (Lecithine)
Säureregulator (Natriumcarbonate)

Beispielhafte Inhaltsstoffe (Prinzen Rolle Vollkorn):

Weizenvollkornmehl (32%)
Zucker
Palmfett
Weizenstärke
Fettarmes Kakaopulver (5,5%)
Zerkleinerte Vollkorn-Haferflocken (3,5%)
Weizenmehl
Zartbitterschokolade (2,3%) (Kakaomasse, Zucker, Emulgator (Lecithine))
Glukosesirup
Weizenkleie
Backtriebmittel (Ammoniumcarbonate, Natriumcarbonate)
Gerstenmalzextrakt
Salz
Natürliches Aroma
Emulgator (Lecithine)
Erbsenprotein
Säureregulator (Natriumcarbonate)

Zuckergehalt und Gesundheitliche Aspekte

Wie bei vielen Süßigkeiten ist der Zuckergehalt in der Prinzen Rolle ein wichtiger Aspekt. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Es ist daher ratsam, Süßigkeiten wie die Prinzen Rolle in Maßen zu genießen.

Die Inhaltsstoffe Zucker und Glukosesirup tragen zur Süße und Textur der Kekse bei. Es ist wichtig, sich bewusst zu sein, dass ein übermäßiger Konsum von zuckerhaltigen Lebensmitteln negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann.

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Vegane Prinzen Rolle: Eine Übersicht

Seit einiger Zeit bietet Griesson - de Beukelaer auch vegane Varianten der Prinzen Rolle an. Diese enthalten keine tierischen Produkte wie Milchpulver, Butterreinfett oder Molkenerzeugnisse. Stattdessen werden pflanzliche Alternativen wie Erbsenprotein und Zartbitterschokolade verwendet.

Vegane Sorten (Stand: 12.04.2025):

Prinzen Rolle Schoko
Prinzen Rolle Vollkorn
Prinzen Rolle Haselnuss
Prinzen Rolle Choco Duo
Prinzen Rolle Strawberry Cheesecake Style

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Prinzen Rolle-Sorten vegan sind. Die Sorten Cremys und Minis sind beispielsweise nicht vegan. Achten Sie beim Kauf auf das Vegan-Siegel auf der Verpackung, da noch Produkte mit alter Rezeptur im Umlauf sein können.

Zusatzstoffe und ihre Funktion

Neben den Hauptzutaten enthält die Prinzen Rolle auch verschiedene Zusatzstoffe, die unterschiedliche Funktionen erfüllen:

Backtriebmittel (Ammoniumcarbonate, Natriumcarbonate): Diese sorgen dafür, dass der Teig locker und luftig wird.
Emulgator (Lecithine): Lecithine verbinden wasser- und fettlösliche Bestandteile miteinander und sorgen für eine homogene Masse.
Säureregulator (Natriumcarbonate): Natriumcarbonate regulieren den pH-Wert und verhindern, dass das Produkt zu sauer oder alkalisch wird.

Natriumcarbonate im Detail

Natriumcarbonate, auch als Soda bekannt, sind Salze der Kohlensäure. In Lebensmitteln werden sie als Säureregulatoren eingesetzt. Sie sind häufig in Backpulver enthalten und beeinflussen die Textur und Struktur von Lebensmitteln.

Ammoniumcarbonate im Detail

Ammoniumcarbonate sind chemische Verbindungen, die in der Lebensmittelindustrie als Backtriebmittel verwendet werden. Sie zersetzen sich beim Erhitzen und setzen Gase frei, die den Teig auflockern.

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Green-Score

Der Green-Score ist ein Kennzeichnungssystem, das die Umweltbelastung von Lebensmitteln bewertet. Er wurde ursprünglich für Frankreich entwickelt und wird derzeit auf andere europäische Länder ausgeweitet.

Tipps für den Konsum

Maß halten: Genießen Sie die Prinzen Rolle in Maßen, um den Zuckerkonsum im Rahmen zu halten.
Vegane Varianten bevorzugen: Wenn Sie Wert auf eine vegane Ernährung legen, achten Sie auf das Vegan-Siegel und wählen Sie die entsprechenden Sorten.
Zutatenliste prüfen: Lesen Sie die Zutatenliste vor dem Kauf, um sich über die Inhaltsstoffe und eventuelle Allergene zu informieren.
Abwechslung: Probieren Sie auch andere Kekssorten und vegane Alternativen aus, um Ihren Speiseplan abwechslungsreich zu gestalten.

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