Herstellung und Besonderheiten der Prinz Schnaps Champagner Trüffel
Seit mehr als einem Jahrhundert steht die Fein-Brennerei Prinz für höchste Qualität, Innovationskraft und traditionelles Handwerk im Herzen des Bodenseeraums. Die edlen Kreationen wie der Prinz Schnaps Champagner Trüffel sind Ausdruck einer Perfektion, die auf jahrzehntelanger Erfahrung und familiengeführter Leidenschaft basiert. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Herstellung, Besonderheiten und vielfältigen Genussmomente dieser einzigartigen Spezialität.
Tradition und Innovation - Das Familienunternehmen Prinz
Die Geschichte von Prinz reicht beinahe 140 Jahre zurück, als 1886 der junge Obstbauer Thomas Prinz eine Mosterei und eine Küferei gründete. Ursprünglich war es Bauernhof, Gasthaus, Küferei und Mosterei mit bäuerlicher Brennerei. Sein Traum war es, aus selbst angebautem Obst Schnaps herzustellen. Mit viel Liebe und Herzblut schaffte er es, den ersten Prinz Schnaps, einen 40%igen Williams-Birnen Schnaps, zu brennen.
Das Wissen über traditionelle Produktionsverfahren und über die Qualität hervorragenden Obstes wurde von Generation zu Generation weitergetragen und sukzessive verbessert. Seit dieser Zeit steht die Verarbeitung und Veredelung von hochqualitativen Früchten im Mittelpunkt des Familienbetriebs.
Mit dem Obsthof Leiblachtal wird, unweit der Brennerei, ein eigener Standort für die Verarbeitung des frischen Obstes geschaffen. Die frisch geernteten Früchte werden hier zu Maische, Fruchtpüree und Saft verarbeitet und für die Herstellung von Schnaps- und Likör aufbereitet.
| Jahr | Meilenstein |
|---|---|
| 1886 | Gründung der Mosterei und Küferei durch Thomas Prinz I. |
| 1934 | Neuerrichtung der Brennerei nach Brand |
| 1953 | Übernahme durch Thomas II. |
| 1980 | Thomas III. und Frau übernehmen Betrieb |
| 2004 | Einführung der Vakuumdestillation |
| 2013 | Neuer Obstverarbeitungsstandort |
| 2017 | Einstieg der 4. Generation und neues Maischeverfahren |
Die besondere Herstellung der Prinz Schnaps Champagner Trüffel
Der Pralinenlikör von Prinz vereint die zarte Fülle weißer Schokolade mit harmonisch eingebettetem Alkohol zu einem samtweichen Erlebnis für die Sinne. Diese besondere Kreation entsteht aus frischer Alpenmilch und weißer Schokolade, die in der Likörküche sorgsam zu einer zart cremigen Konsistenz gerührt werden. Anschließend erfolgt die Verfeinerung mit hochwertigem Alkohol, der dem Likör seine charakteristische Balance verleiht.
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Der Prinzalinen Likör wird nach traditioneller Rezeptur mit Feingefühl und Hingabe hergestellt. Die cremige Süße des Likörs ergänzt die intensiven Dessertnuancen, ohne sie zu überlagern. Im Sommer kann der Likör für eine erfrischende Note mit einem einzelnen Eiswürfel serviert werden.
Schonende Verarbeitung und Destillation
Das Brennverfahren vom Rohbrand zum Feinbrand bringt die Besonderheit der Prinz-Spezialitäten auf den Punkt. Bereits seit 2004 destilliert Prinz besonders schonend mit der fortschrittlichen Vakuumtechnik. Dies ermöglicht es, schon ab 48,4 °C zu brennen - 30 °C weniger als bei einer herkömmlichen Anlage. Für Destillate höchster Qualität brennt man in zwei Schritten: Roh- und Feinbrand. Beim 3- bis 4-stündigen Rohbrand gewinnt Prinz den Alkohol aus der Gärmaische. Die Herstellung des Feinbrands nimmt bis zu 12 Stunden in Anspruch.
Mit viel Erfahrung und jahrelang geübter Sensorik trennt der Brennmeister den Vor- und Nachlauf ab, um den reinen Mittellauf zu gewinnen. Dieses Herzstück birgt den intensiven, sortentypischen Fruchtgeschmack. Das so gewonnene Herzstück wird an der Schnapsorgel von zwei weiteren Experten auf Aussehen, Geschmack und Aromatik geprüft, um höchste Qualität zu garantieren.
Im Anschluss reift das Destillat je nach Produkt mehrere Jahre in Steingut, Holzfässern, Glasballons oder Stahltanks. So erhält es die notwendige Zeit, die unvergleichliche Ausgewogenheit zu entwickeln. Auch die Menge wird geprüft! Die Brennuhr erfasst jeden einzelnen Tropfen Alkohol.
Nach dem Prinzip der Flotten Lotte werden die Früchte in der neuen Passieranlage (Extraktor) passiert und Stiele, Kerne sowie Schale entfernt. Das Entfernen aller noch so kleinen Feststoffe garantiert eine optimale Vergärung sowie die Entfaltung des typischen und sortenreinen Aromas beim Destillat.
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Geschmackserlebnis und Genussmomente
Der Prinzalinen Likör schmeckt cremig, vollmundig und fein ausbalanciert. Jeder Schluck erweckt am Gaumen den Eindruck von schmelzenden Pralinen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt in kleinen Gläsern als eleganten Abschluss nach dem Hauptgang. Alternativ träufeln Sie einen kleinen Schuss des Likörs direkt über ein Tiramisu oder Pannacotta.
In der kalten Jahreszeit verwandelt der Prinzalinen Likör warme Getränke in Genussmomente. Ein Schuss des Likörs verwandelt einen frisch gebrühten Kaffee in einen genussvollen Raffinato, der die feinen Röstnuancen aufnimmt und diesen eine samtige Tiefe sowie eine pralinenhafte Süße verleiht. Auch cremiger Cappuccino oder heiße Schokolade gewinnen durch die Zugabe an Fülle und zartschmelzender Raffinesse. Geben Sie den Prinzalinen Likör am besten in ein vorgewärmtes Glas, gießen Sie vorsichtig mit dem heißen Getränk auf und verfeinern Sie das Ganze mit einem Klecks Sahne oder einer Prise Kakaopulver. So entsteht ein Genussmoment, der zugleich wärmt und verwöhnt.
Als Begleitung zu einem Dessert setzt der Prinzalinen Likör sinnliche Akzente. Er harmoniert mit Dessertkreationen wie einer weißen Mousse. Die cremige Süße des Likörs ergänzt die intensiven Dessertnuancen, ohne sie zu überlagern.
Pur genossen zeigt sich der Prinzalinen Likör in seiner vollendeten Form. Bei einer Serviertemperatur zwischen 10 und 14 °C entfalten sich die Geschmacksnuancen am besten. Wir empfehlen für den stilvollen Genuss den Prinz Schnapskelch - dieser bringt die cremige Konsistenz wunderbar zur Geltung.
Lagerung und Haltbarkeit
Ungeöffnet und lichtgeschützt gelagert bewahrt der Prinzalinen Likör seine Qualität über 1-2 Jahre. Nach dem Öffnen empfiehlt sich der Verbrauch innerhalb einiger Wochen.
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Schenken und Erleben - Prinz Champagner Trüffel als besonderes Präsent
Der Prinz Trüffel Likör mit Marc de Champagne offenbart seine Wirkung immer dann, wenn Genuss auf Nähe trifft. An festlichen Weihnachtsabenden rundet ein Gläschen des cremigen Likörs die gemütliche Atmosphäre harmonisch ab. Seine Wirkung zeigt der Prinzalinen Likör auch als Geschenk.
Seine edle Aufmachung und die feinsinnigen Geschmacksnuancen machen ihn zu einer kleinen Aufmerksamkeit mit großer Wirkung. Der cremige Likör vermittelt Wertschätzung auf zurückhaltende Weise, was ihn zu einem liebevollen Muttertagsgeschenk, einem kulinarischen Gruß zu Weihnachten oder einem stilvollen Mitbringsel beim Besuch unter Freunden macht.
Kreative Rezeptideen mit Prinz Schnaps und Likör
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Kühl, spritzig, erfrischend - das sind die Prinz Cocktail-Kreationen für strahlende Sommertage und laue Nächte. Ganz einfach zum Selbershaken und Genießen. Ausgesuchte Schnaps-, Rum- und Likörspezialitäten aus unserer Feinbrennerei laden zum Ausprobieren kreativer Sommer Drinks ein.
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