Penny Weibe Schokolade Herkunft und Hersteller
Weiße Schokolade ist ein eigenes Produkt mit eigener Geschichte: sie schmeckt sanfter als dunkle Schokolade und besteht aus Kakaobutter, Milchbestandteilen und Zucker, nicht aus Kakaomasse oder Kakaopulver. Weiße Schokolade wird aus Kakaobutter, Milchbestandteilen (Milchpulver, Milchfett) und Zucker hergestellt. Kakaopulver oder Kakaomasse? Fehlanzeige. Genau deshalb ist weiße Schokolade auch so hell und schmeckt sanfter als ihre dunklen Geschwister.
Rechtliche Vorgaben für weiße Schokolade in EU und Schweiz
Laut EU-Richtlinie muss sie mindestens 20 Prozent Kakaobutter, 14 Prozent Milchpulver und 3,5 Prozent Milchfett enthalten. Gemäß der EU-Richtlinie Nr. 2000/36/EG und der Schweizer Verordnung des EDI Nr. 817.022.101 muss weiße Schokolade nämlich mindestens 14% Milchtrockenmasse enthalten. Gemeint ist damit Tiermilch. Vegane weiße Schokolade darf in der Europäischen Union und in der Schweiz jedoch offiziell nicht zum Verkauf angeboten werden.
Herstellungsprozess und Eigenschaften weißer Schokolade
Die Herstellung beginnt mit dem Rösten der Kakaobohnen. Im Anschluss brechen die Hersteller die Bohnen auf, pressen sie aus und trennen das Fett von den festen Bestandteilen. So gewinnen sie die Kakaobutter. Diese wird mit Zucker, Milch und Vanille verfeinert und im Conchierprozess über mehrere Stunden gerührt und erwärmt. Dieser Prozess verleiht der Masse ihre zartschmelzende Textur und das typische Mundgefühl. Im Anschluss wird sie temperiert, in Formen gegossen und zu Tafeln verarbeitet. Kakaobutter bringt Glanz, Struktur und einen weichen Schmelz. Ohne sie gäbe es keine Tafel mit feinem Bruch, keine Trinkschokolade mit cremiger Oberfläche.
Penny-Eigenmarke Choco'la: Sorten und Herstellernachweis
Die Penny-Eigenmarke Choco'la bietet verschiedene Schokoladenprodukte; die Zutaten und Zusammensetzung der Produkte für die Eigenmarken können sich von denen der Markenprodukte unterscheiden. Choco'la Schokolade macht einfach glücklich und mit Choco'la gönnst du dir und deinen Lieben Schokoladengenuss pur und das in ganz alltäglichen Momenten.
Folgende Süßigkeiten für die Penny-Eigenmarke stammen von der Stollwerck GmbH: Schokoladentafel von der Penny-Eigenmarke "Choco'la" in der 200 Gramm Pappverpackung, Schokoladentafel von der Penny-Eigenmarke "Very Fair Schokolade" in der 100 Gramm Kunststoffverpackung und "Best Moments"-Schokolade. Die "Choco'la Ganze Nuss Zartbitterschokolade mit ganzen Haselnüssen" erzeugt die Stollwerck GmbH.
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Eine Ausnahme gibt es unter anderem bei der "Choco'la Ganze Mandeln in Vollmilchschokolade mit ganzen Mandeln". Die Penny-Sorte stammt nämlich von Ludwig Schokolade GmbH - einem Mitglied der Krüger Group. Die Marken der Krüger Group sind unter anderem Trumpf und Schogetten. Und auch die "Food Future Rein Pflanzliche Vegane Haselnuss"-Schokolade stammt über Ecken aus dem Hause Stollwerck. Denn die auf der Verpackung angegebene Firma und die Stollwerck GmbH haben denselben Geschäftsführer.
Wer steckt hinter den Produkten: Stollwerck, Ludwig (Krüger Group) und Co.
Die Stollwerck GmbH stellt auch Schokoladen-Produkte für die Eigenmarken von Rewe, Kaufland und Lidl her. Bekannte Marken des Unternehmens sind neben Sarotti auch Alpia und Schwarze Herren sowie die Luxus-Marke Duc d'O. Stollwerck produziert die Schokolade auch für andere Supermärkte und stellt Schokoladenprodukte unter eigenen Marken her - wie zum Beispiel Sarotti.
Die Ludwig Schokolade GmbH & Co. KG (Teil der Krüger Group) produziert für andere Discounter und Marken. Von der Ludwig Schokolade GmbH & Co. KG kommen unter anderem die Schokoprodukte "fin Carré Bubble Vollmilch Luftschokolade" und "fin Carré King Size Neo". Bekannter sind hingegen die eigenen Schokoladenmarken des Unternehmens: Trumpf, Aero und Schogetten. Der Hersteller beliefert auch Lidl und Kaufland mit Schokoladenware für die Eigenmarke.
Herstellerverteilung bei Discountern im Überblick
| Discounter / Marke | Haupthersteller (Beispiele) | Hinweise |
|---|---|---|
| Aldi - Choceur, Moser-Roth | Wiha GmbH (August Storck KG), Stollwerck GmbH | Wiha unter August Storck KG; Stollwerck produziert auch für andere Ketten |
| Lidl - fin Carré | Ludwig Schokolade GmbH & Co. KG, Ludwig Weinrich GmbH & Co. KG, Solent Übach-Palenberg GmbH & Co. KG | Teils exklusiv für Schwarz-Gruppe (Lidl, Kaufland) |
| Penny - Choco'la, Very Fair | Stollwerck GmbH, Ludwig Schokolade GmbH (Einzelformen) | Stollwerck liefert zahlreiche Tafeln; einzelne Sorten von Ludwig (Krüger Group) |
| Kaufland - K Classic | Ludwig Schokolade GmbH & Co. KG, Stollwerck GmbH | Beide Unternehmen produzieren für K-Classic-Sortiment |
| Netto, Edeka, Rewe | Hersteller meist geheim / große Konzerne | Oftmals handelt es sich um Großkonzerne, die für mehrere Händler produzieren |
Nachhaltigkeit, Qualität und Siegel bei Penny-Produkten
Ökologische und soziale Aspekte sowie Nachhaltigkeit und Fairtrade sind bei der Herstellung von Choco'la Produkten besonders wichtig. Unser Choco'la Qualitätsversprechen: Solltest du auf den Produkten der PENNY Eigenmarke Qualitäts-Siegel finden, dann erklären wir dir direkt hier im Anschluss, wofür diese stehen! PRO PLANET: Mit dem PRO PLANET-Label wird sichergestellt, dass bei der Herstellung von Produkten mit Kakao die ökologischen und sozialen Aspekte verbessert werden. Rainforest Alliance: Das Siegel stellt sicher, dass das zertifizierte Produkt oder eines seiner Zutaten nach Methoden hergestellt wurde, welche die drei Säulen der Nachhaltigkeit stützen: sozial, wirtschaftlich und ökologisch.
Vegane Schokolade und die Situation bei Penny
Vegane Schokolade bzw. vegane Schokoladenerzeugnisse, die braun bzw. dunkel sind, können in der Regel problemlos als Schokolade bzw. Schokoladenkuvertüre verkauft werden. Hier findest du vegane Schokoladensorten bzw. Schokoladenalternativen von PENNY. Es handelt sich um Affiliate-Links. Wenn du die Produkte über die Affiliate-Links kaufst, hilfst du dabei mit, diese Informationsseite zu finanzieren. Vegane weiße Schokolade darf in der Europäischen Union und in der Schweiz jedoch offiziell nicht zum Verkauf angeboten werden.
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Produktinformation, Allergene und Kennzeichnung
Die Zutaten und Zusammensetzung der Produkte für die Eigenmarken können sich von denen der Markenprodukte unterscheiden. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. Dieses Produkt enthält Laktose. Dieses Produkt kann Gluten enthalten. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Bei der Laktose-Intoleranz liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Von den Zutaten her sind typische Bestandteile Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sahnepulver, Milchzucker, Süßmolkenpulver, Emulgator Lecithine (Soja), Bourbon-Vanilleextrakt.
Tipps beim Kauf: Worauf achten bei Penny-Weiße-Schokolade
- Achte auf die Zutatenliste: weiße Schokolade muss Milchbestandteile und Kakaobutter enthalten, keine Kakaomasse.
- Suche nach Siegeln wie Rainforest Alliance oder PRO PLANET, wenn dir Nachhaltigkeit wichtig ist.
- Bei Unverträglichkeiten prüfe unbedingt das Etikett auf Laktose, Glutenhinweise und mögliche Spuren von Nüssen.
- Vergleiche Eigenmarken mit Markenprodukten: oftmals stehen bekannte Hersteller hinter Discounter-Eigenmarken.
Warum Discounter-Schokolade oft von bekannten Herstellern kommt
Marken-Schokolade geht ins Geld, aber wer kann den süßen Verlockungen schon widerstehen? Zum Glück geht es aber auch wesentlich günstiger und dafür qualitativ nicht unbedingt schlechter! Denn: Oftmals stehen bekannte Hersteller hinter Discounter-Schokoladen von Aldi, Penny, Netto und Lidl. Hersteller wie die Stollwerck GmbH, die Ludwig Schokolade GmbH & Co. KG oder die Wiha GmbH produzieren sowohl Marken- als auch Eigenmarkenware für mehrere Handelsketten.
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