Lebkuchenhaus-Zauber: Ein süßes DIY-Projekt mit IKEA-Inspiration
Kaum etwas versetzt uns so sehr in Weihnachtsstimmung wie das Backen eines Lebkuchenhauses. Mit einfachen Rezepten und bunter Verzierung macht Kindern das Plätzchenbacken besonders viel Spaß. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie mit etwas Kreativität und IKEA-Inspiration ein einzigartiges Lebkuchenhaus zaubern können, das zum Blickfang in der Weihnachtszeit wird.
Die Magie des Lebkuchenhauses
Das Lebkuchenhaus ist mehr als nur ein Gebäck - es ist ein Symbol für die Weihnachtszeit, ein Ausdruck von Kreativität und eine Gelegenheit, gemeinsam mit Familie und Freunden unvergessliche Momente zu schaffen. Der Duft von frischem Lebkuchenteig erfüllt das ganze Haus, die Vorfreude auf das gemeinsame Verzieren steigt, und am Ende schmückt das kleine Häuschen die Fensterbank im Wohnzimmer oder der Küche.
Das Grundrezept für den Lebkuchenteig
Für ein Lebkuchenhaus benötigen Sie einen stabilen Teig, der sich gut verarbeiten lässt und beim Backen nicht zu sehr aufgeht. Hier ist ein Grundrezept, das sich bewährt hat:
Zutaten:
- 350 g Honig
- 125 g Rohrohrzucker
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 250 g Roggenmehl (Type 1150)
- 125 g gemahlene Mandeln
- 20 g Backkakao
- ½ Päckchen Lebkuchengewürz (7 g)
- je ½ TL gemahlener Zimt, gemahlene Nelken und frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Ei (Kl. M)
- 7 g Hirschhornsalz, in 2 TL Wasser aufgelöst
Zubereitung:
- Honig, Zucker, Butter und Salz in einem Topf unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Weizen- und Roggenmehl, Mandeln, Kakao, Lebkuchengewürz, Zimt, Nelken und Muskat in einer Schüssel vermischen. Eine Mulde hineindrücken, das Ei hineingeben und darin mit einer Gabel verquirlen.
- Honigmasse und das aufgelöste Hirschhornsalz zugeben und alles mit den Knethaken des Mixers glatt verkneten. Zur Kugel formen und in Folie gewickelt über Nacht bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Am Folgetag den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen und 2 Bleche mit Backpapier belegen. Den Lebkuchenteig auf bemehlter Arbeitsfläche ½ cm dick ausrollen.
Schablonen erstellen und Lebkuchenteile ausschneiden
Um ein Lebkuchenhaus zu bauen, benötigen Sie Schablonen für die einzelnen Bauteile. Diese können Sie entweder selbst entwerfen oder im Internet herunterladen. Gängige Formen sind Rechtecke für die Wände, Dreiecke für das Dach und eventuell noch zusätzliche Elemente wie Türen, Fenster oder einen Schornstein.
Legen Sie die Schablonen auf den ausgerollten Teig und schneiden Sie die Formen mit einem scharfen Messer aus. Aus dem restlichen Teig können Sie zusätzlich Tannenbäume oder andere weihnachtliche Motive ausstechen.
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Backen und Anpassen der Lebkuchenteile
Legen Sie alle Teile mit etwas Abstand zueinander auf die Bleche und backen Sie sie nacheinander 10-15 Minuten. Für die Stabilität muss der Lebkuchen gut durchgebacken sein.
Nehmen Sie die Lebkuchenteile aus dem Ofen und legen Sie die Papierschablonen auf die noch heißen Teile, um diese ggf. nachzuschneiden. Aus den Seitenteilen können Sie je zwei Fenster, aus dem Frontteil eine Tür und einen Kreis ausschneiden oder -stechen. Aus dem Kreis lässt sich ein Stern ausstechen, die Tür wird aufbewahrt. Lassen Sie alle Teile vollständig abkühlen.
Zuckerguss: Der Klebstoff und die Dekoration
Ein fester Zuckerguss ist unerlässlich, um das Lebkuchenhaus zusammenzukleben und zu verzieren. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- 3 Eiweiß (Kl. M)
- ca. 500 g Puderzucker
- ca. 4 EL Zitronensaft
Zubereitung:
- Eiweiß steif schlagen. Nach und nach so viel Puderzucker und Zitronensaft unterrühren, bis ein fester Guss entstanden ist.
- Füllen Sie den Guss in einen Spritzbeutel.
Der Zusammenbau des Lebkuchenhauses
Verwenden Sie den Zuckerguss, um die Bauteile für Front, Seiten und Rückwand Stück für Stück an den Rändern zusammenzukleben. Halten Sie die Teile fest, bis der Guss etwas fest geworden ist.
Fenstergestaltung mit Gelatine
Für transparente Fenster können Sie Gelatine verwenden. Schneiden Sie die Gelatineblätter so zu, dass sie umlaufend ca. 2 cm größer als die Fensterausschnitte sind. Kleben Sie sie von innen mit Zuckerguss über die Fensteröffnungen.
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Das Dach decken und verzieren
Legen Sie die Dachplatten so auf, dass sie an Vorder- und Rückseite des Hauses leicht überstehen. Füllen Sie den Spalt im Dachfirst mit Guss und setzen Sie halbierte Marshmallows auf. Verzieren Sie das runde Fenster an der Randinnenseite mit Guss und setzen Sie den Stern hinein.
Spritzen Sie den Guss mit breiter Tülle wie Eiszapfen am Dachfirst, an den Giebelseiten und an der Dachrinne entlang auf. Schneiden Sie die Zuckerstangen passend zu und befestigen Sie sie an den vier Kanten des Hauses. Verzieren Sie die Dachplatten mit feinen Gusslinien.
Details, die das Lebkuchenhaus besonders machen
Verzieren Sie die Fenster und die Tür ebenfalls mit Zuckerguss. Bringen Sie eine Schokolinse als Türknauf an. Spritzen Sie über der Tür eine Zuckerguss-Lichterkette auf und kleben Sie gelbe Schokolinsen an. Schmücken Sie den Sockel des Hauses mit Schokolinsen. Nach Belieben können Sie das Haus und die Tannen mit Guss und weiteren Süßigkeiten verzieren.
IKEA-Inspiration für ein einzigartiges Lebkuchenhaus
Lassen Sie sich von IKEA-Klassikern inspirieren und bauen Sie Ihr Lebkuchenhaus mal ganz anders zusammen. Die kanadische Weihnachtskampagne des Möbelriesen bietet DIY-Anleitungen im klassischen IKEA-Look, mit denen Sie Möbelklassiker wie das BILLY-Regal, den STRANDMON-Ohrensessel, das MALM-Bett oder die kantige Tische-und-vier-Stühle-Kombi JOKKMOKK aus Lebkuchen nachbauen können.
Ganz große IKEA-Fans, die zugleich Besitzer von 3D-Druckern sind, können die Förmchen auch selbst produzieren.
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Lebkuchenhaus als Adventskalender
Zusammen mit IKEA Sindelfingen und IKEA Ludwigsburg wurde ein zuckersüßes Lebkuchenhaus als Adventskalender aus den Allrounder-Mini-Kommoden MOPPE entworfen. Von beiden Seiten aus kann das Häuschen mit Geschenken gefüllt und geöffnet werden, und für den Extra-Glanz in den Augen der Kinder sorgt noch ein bisschen weihnachtliche Beleuchtung aus dem Inneren des Kalenders.
So wird's gemacht:
- Süßigkeiten basteln: Aus MALA Knete die Süßigkeiten fürs Dach basteln und 2-3 Tage trocknen lassen.
- Dach bauen: Die Dach-Maße ausdrucken und aus den Pappkarton-Resten die seitlichen Dreiecksformen und die rechteckige Dachform ausschneiden. Aus den Seitenteilen je ein Herz ausschneiden. Das Dach mit Heißkleber zusammenkleben.
- Haus-Teile besprühen: Die drei Einzelteile mit rostfarbenem Spray einsprühen und trocknen lassen. Danach das Dach mit weißem Spray aufhellen. Auch die Kanten des Häuschens können leicht aufgehellt werden.
- Zuckerguss auftragen: Die weiße Wolle wellenförmig auf die vorderen Hauskanten aufkleben. Mit Bleistift leicht alle 24 Zahlen auf die Schubladen zeichnen und Türen, Fenster und Verzierungen aufmalen. Mit den Perlenmarkern alles sauber nachmalen.
- Haus zusammenkleben: Die beiden MOPPE-Kommoden Rücken an Rücken mit Holzleim zusammenkleben und trocknen lassen. Dann das Dach an den beiden Klebekanten mit Heißkleber aufkleben. Die Seitenteile des Hauses können noch mit Zuckerguss und Wolle verziert werden.
- Süßigkeiten aufkleben: Die gut getrockneten Süßigkeiten mit Heißkleber am Dach und im Hauseingang befestigen. Mit den Perlendes noch ein paar Streusel aufmalen. Zum Schluss ein LED-Licht im Dach und eines im Hauseingang platzieren und alle Geschenke in die vorgesehenen Schubladen packen.
Weitere Tipps und Tricks für ein perfektes Lebkuchenhaus
- Planung ist alles: Bevor Sie mit dem Backen beginnen, sollten Sie sich einen genauen Plan machen, wie Ihr Lebkuchenhaus aussehen soll. Skizzieren Sie Ihre Ideen und erstellen Sie Schablonen für die einzelnen Bauteile.
- Der richtige Teig: Verwenden Sie einen stabilen Lebkuchenteig, der sich gut verarbeiten lässt und beim Backen nicht zu sehr aufgeht.
- Geduld beim Zusammenbau: Nehmen Sie sich ausreichend Zeit für den Zusammenbau des Lebkuchenhauses. Lassen Sie den Zuckerguss gut trocknen, bevor Sie mit dem Verzieren beginnen.
- Kreativität ist gefragt: Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und verzieren Sie Ihr Lebkuchenhaus ganz nach Ihren eigenen Vorstellungen. Verwenden Sie bunte Süßigkeiten, Zuckerguss, Streusel, Nüsse und alles, was Ihnen gefällt.
- Gemeinsam backen: Das Backen eines Lebkuchenhauses ist eine tolle Aktivität für die ganze Familie. Beziehen Sie Ihre Kinder mit ein und lassen Sie sie beim Verzieren helfen.
Festtagssüßigkeiten als Geschenkidee
Festtagssüßigkeiten eignen sich hervorragend als Geschenkidee. In Schweden naschen wir bekanntlich gerne aus einer Süßigkeitentüte: Darin sind Fruchtgummis, Lakritzkugeln, rot-weiße Zuckerstangen, Toffee, Nüsse in Schokolade und andere schwedische Süßigkeiten. In unserer Milchschokolade steckt guter Kakao, der nach den Kriterien der Rainforest Alliance für nachhaltige Landwirtschaft zertifiziert ist. Weihnachtliche Gewürze wie Zimt und Ingwer unterstreichen den festlichen Charakter der Festtagssüßigkeiten.
Um Festtagssüßigkeiten hübsch als Präsent zu verpacken, eignen sich geflochtene Weidenkörbe oder elegante Boxen. Die Geschenke schmücken Sie dann noch mit Schleifen, Zweigen und anderen saisonalen Dekorationen, wie beispielsweise Sternen oder Häschen.
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