Ovomaltine Brotaufstrich: Inhaltsstoffe und Herstellung der Crunchy Cream

Die Ovo Crunchy Cream knuspert dich wach egal wie kurz oder lang deine Nacht war. Nicht nur köstlich zum Frühstück und auf dem Brot, sondern auch Crêpes und Gipfeli werden noch unwiderstehlicher mit dem Ovo Brotaufstrich.

Was ist die Ovomaltine Crunchy Cream?

Ovomaltine Crunchy Cream ist ein schmackhafter Brotaufstrich, der auf der Zunge schmilzt. Der Ovomaltine Aufstrich ist dank der enthaltenen Ovomaltine-Stückchen ein pures Knuspererlebnis. Die Kombination aus Kaffee und Ovomaltine Crunchy Cream eröffnet eine neue Geschmacksdimension, die sowohl Liebhaber von intensivem Kaffeegeschmack als auch von zartem Schokoladengenuss anspricht. Diese schokoladige Creme finde ich suuuper lecker. Sie ist nicht zu süß und trotzdem schön schokoladig.

Herkunft und Philosophie

Bei der Zauberformel für die Ovomaltine Herstellung ist das nicht anders. Vor fast 150 Jahren hat Dr. Albert Wander ein natürliches Aufbaupräparat aus Malz mit einzigartigem Geschmack entwickelt. Nur konnte er damals nicht erahnen, dass seine Erfindung einst Menschen rund um den Globus begeistern sollte. Das kleine Wunder aus der Schweiz lieferte der Bevölkerung jede Menge natürliche Energie. Daran hat sich bis heute nichts geändert. Auch nicht in der Herstellung.

Was mit einem einfachen Pulver mit einprägsamen Geschmack begann, ist heute eine breite Produktpalette bestehend aus Keksen, Brotaufstrich, Müsli, Schokolade und Schokoriegel. Ovomaltine schafft es immer wieder, seine Kunden mit neuen Kreationen zu begeistern. Neben den einzigartigen Produkten pflegt Ovomaltine eine ebenso besondere Unternehmensphilosophie. Wo Ovomaltine darauf steht ist auch die Original Ovomaltine drin - egal ob im Crisp Müesli Snack, dem Ovomaltine Branchli oder den Ovo Rocks.

Wichtige Produktmerkmale

NEU ohne Palmöl: Die Ovomaltine Crunchy Cream ist palmölfrei!
Anstelle des Palmöls wird für die Crunchy Cream Schweizer Rapsöl verwendet.
Der hohe Anteil an Ovomaltine verleiht der Crunchy Cream nicht nur den unvergleichlichen Ovo-Geschmack, sondern liefert auch 11 Vitamine und gesunde Mineralstoffe, wie Calcium und Magnesium.
Hergestellt wird die palmölfreie Ovomaltine Crunchy Cream mit dem typischen Ovomaltine Geschmack und den knusprigen Stückchen im Herzen der Schweiz.
Ovomaltine legt im Einsatz von Rohstoffen Wert auf Nachhaltigkeit & Qualität - ohne Palmöl & mit Rainforest-zertifizierten Kakao.

Zutatenliste der Crunchy Cream

Zutaten: Malzhaltiges Getränkepulver Ovomaltine 33% (Gerstenmalzextrakt 17%, kondensierte Magermilch, kondensiertes Milchserum, fettarmes Kakaopulver¹, Zucker, Fruktose, Mineralstoffe (Magnesiumcarbonat, Dicalciumphosphat), Rapsöl 0.2%, Vitamine (E, C, Thiamin, Riboflavin, Niacin, B6, Folsäure, B12, Biotin, Pantothensäure), Speisesalz, Aroma (Vanillin)), Zucker, Schweizer Pflanzenöle 29% (Rapsöl, Rapsöl ganz gehärtet), Haselnüsse, Emulgatoren (Lecithine, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Mineralstoff (Dicalciumphosphat), fettarmes Kakaopulver¹, Antioxidationsmittel (L-Ascorbylpalmitat, Alpha-Tocopherol), Aroma (Vanillin). ¹Rainforest Alliance-zertifiziert.

Lesen Sie auch: Was steckt wirklich in Ovomaltine Schokolade?

Besondere Inhaltsstoffe und ihre Funktionen

Gerstenmalzextrakt: Das kleine Wunder aus der Schweiz liefert natürliche Energie und sorgt für das malzige Aroma.
Rapsöl: Anstelle von Palmöl wird hochwertiges Schweizer Rapsöl verwendet; dank der lokalen Herkunft sind die Transportwege nun kürzer.
Haselnüsse: Tragen zur nussigen Note und Textur bei.
Lecithine: Als Emulgatoren ermöglichen sie, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen.
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren: Emulgatoren, die die Stabilität und Konsistenz verbessern.
Dicalciumphosphat / Calciumphosphate: Werden als Mineralstoff zugesetzt und verhindern das Verkleben; sie sind Abkömmlinge der Phosphorsäure (E 338).
L-Ascorbylpalmitat (Palmitinsäureascorbylester): Ein Antioxidationsmittel und Emulgator - der Ester aus Ascorbinsäure und Palmitinsäure.
Alpha-Tocopherol: Eine Form von Vitamin E, die als Antioxidans wirkt und oft zur Vitaminisierung eingesetzt wird.
Riboflavin (Vitamin B2): Spielt eine Rolle für die Energiegewinnung in den Zellen; Teil der zugesetzten Vitamine.

Grafik der wichtigsten Zutaten und Funktionen (Malz, Rapsöl, Lecithin, Vitamine)

Herstellungsprozess des Ovomaltine Pulvers als Basis

Gekeimte und getrocknete Gerstenkörner (Gerstenmalz) werden zu Schrot vermahlen und mit Wasser eingemaischt.
Beim Maischen mit Wasser werden die Inhaltsstoffe des Getreides aus dem Schrot gelöst. Die flüssige Malzwürze wird schonend aufkonzentriert.
Dem Malzextrakt werden Milch und Kakao hinzugefügt. Die Milch enthält wichtige Grundnährstoffe wie Milcheiweiss und Kohlenhydrate in Form von Milchzucker.
Alle Zutaten werden zu einer homogenen Mischung vermischt, pasteurisiert und danach schonend durch Eindampfung zu einem zähflüssigen Ovo Dicksaft aufkonzentriert.
In so genannten Vakuumbandtrockern wird der Ovomaltine Dicksaft bei geringen Temperaturen von 45-50°C getrocknet, um Funktionalität, Natürlichkeit und den einzigartigen Geschmack zu erhalten.
Mit dem Mahlen ist der letzte Produktionsschritt des Ovomaltine Pulvers erreicht. Auf verschiedenen Verpackungsanlagen werden nun die diversen Formate abgefüllt.

Verarbeitung zur Crunchy Cream

In der Weiterverarbeitung werden die Ovomaltine-Bestandteile mit Pflanzenölen, Zucker, Haselnüssen, Emulgatoren und Antioxidantien zu einer homogenen, cremigen Masse verarbeitet, die die typischen knusprigen Stückchen enthält. Die Ovomaltine Crunchy Cream wird im Herzen der Schweiz, in Neuenegg bei Bern, hergestellt.

Herstellungsprozess Ovomaltine Pulverschritte und Crunchy Cream

Nähr- und Verbraucherhinweise

Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Angaben für eine Portionsgrösse von 100g. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.

Hinweis	Details
Gluten	Dieses Produkt enthält Gluten.
Laktose	Dieses Produkt enthält Laktose.
Tierische Bestandteile	Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs.
Allgemeine Empfehlung	Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant.

Gesundheitliche Aspekte ausgewählter Zusatzstoffe

Calciumphosphate: Wegen ihrer besonderen chemischen Eigenschaften werden Phosphate in der Lebensmittelindustrie in sehr verschiedenen Funktionen eingesetzt. Viele Menschen nehmen bereits deutlich mehr Phosphate auf, als empfohlen wird. Eine dauerhaft hohe Phosphatzufuhr kann die Gesundheit von Nieren, Knochen und Herz-Kreislauf-System beeinträchtigen. Besonders empfindlich sind Kinder, Jugendliche sowie Menschen mit Nierenerkrankungen.

Alpha-Tocopherol: α-Tocopherol ist eine wirksame Form von Vitamin E, die häufig zur Vitaminisierung anderer Lebensmittel eingesetzt wird.

Lecithin: Lecithin gehört als natürlicher fettähnlicher Stoff zur Gruppe der Phospholipide und ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen nicht trennen.

Lesen Sie auch: Alles über Ovomaltine Crunchy Cream

Verwendungstipps und Genuss

Ein leckeres Cake oder luftiges Mokkamousse mit Crunchy Cream? Also auf Crêpe, Pfannkuchen und Brot - da geht die Ovo-Creme immer, finde ich. Die Kombination aus Kaffee und Ovomaltine Crunchy Cream eröffnet eine neue Geschmacksdimension. Die süße und nussige Note der Creme harmoniert hervorragend mit der typischen Bitterkeit des Kaffees. Diese Kontraste ermöglichen es, dass der Kaffee nicht nur bitter, sondern auch vollmundig und cremig schmeckt.

Die Vielseitigkeit der Ovomaltine Crunchy Cream macht sie zu einer hervorragenden Wahl für alle, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind. Ob als Aufstrich oder als Zutat in verschiedenen Kaffeezubereitungen, sie ergänzt viele Sorten perfekt. Sollte unsere Ovomaltine Crunchy Cream länger als einen Tag bei dir überleben, bleibt der einzigartig ovomaltastische Geschmack am besten erhalten, wenn du sie kühl und trocken aufbewahrst. Aber damit meinen wir nicht den Kühlschrank, sondern das «Chuchichäschtli».

Produktvarianten und Vertrieb

Denn der feine Knusper-Schoko Brotaufstrich Ovomaltine Crunchy Cream, das knusprige Ovomaltine Crisp Müesli oder die neuen Ovo Rocks basieren alle auf dem Zauber von damals. Von unserer Fabrik in der Schweiz wird die Ovo in alle europäischen Länder vertrieben. Ovomaltine Crunchy Cream ohne Palmöl ist der womöglich knusprigste Brotaufstrich, den du jemals probiert hast.

Hinweis: Ovomaltine verwendet für Deutschland eine andere Rezeptur als für die Schweiz. In dieser Rezeptur wird Weisszucker zugegeben, sowie ein erhöhter Anteil an Kakaopulver.