Overnight Oats mit Joghurt und Schokolade: Ein Rezept für Genießer
Gesunde Ernährung muss nicht langweilig sein. Overnight Oats sind ein Beweis dafür, dass man sich gesund und gleichzeitig lecker ernähren kann. Dieses Frühstück ist einfach zuzubereiten, vielseitig und nahrhaft. Besonders für Schokoladenliebhaber gibt es tolle Varianten, die ohne schlechtes Gewissen genossen werden können.
Was sind Overnight Oats?
Overnight Oats sind Haferflocken, die über Nacht in Flüssigkeit, meist Milch oder Joghurt, eingeweicht werden. Dadurch quellen sie auf und werden weich, wodurch ein cremiger, puddingartiger Frühstücksbrei entsteht. Das Besondere daran ist, dass die Zubereitung am Vorabend erfolgt, sodass man morgens ein fertiges, gesundes Frühstück hat.
Einfachheit und Zeitersparnis
Die Zubereitung von Overnight Oats ist denkbar einfach. Alle Zutaten werden abends in einem Glas oder einer Schüssel vermischt und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt. Am Morgen ist das Frühstück fertig und kann direkt genossen werden.
Nährstoffreich und gesund
Haferflocken sind die Basis für Overnight Oats und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und lange sättigen. Zudem enthalten sie wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Zink. In Kombination mit Joghurt, frischen Früchten, Nüssen und Samen wird Overnight Oats zu einer vollwertigen Mahlzeit.
Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit
Overnight Oats sind unglaublich vielseitig und lassen sich nach Belieben anpassen. Ob mit verschiedenen Früchten, Nüssen, Samen, Gewürzen oder Schokolade - der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
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Yogurette Overnight Oats: Ein Rezept für Schokoladenliebhaber
Für alle, die Schokolade lieben und trotzdem auf eine gesunde Ernährung achten möchten, ist das Yogurette Overnight Oats Rezept eine perfekte Wahl. Es kombiniert den cremigen Geschmack von Joghurt und Haferflocken mit der Süße von Schokolade und frischen Erdbeeren.
Zutaten:
- Haferflocken
- Chiasamen
- Pflanzendrink (z.B. Mandelmilch, Sojamilch oder Hafermilch)
- Quark oder Joghurt
- Erdbeeren
- Schokolade
Zubereitung:
- Haferflocken und Chiasamen in ein Glas füllen und vermengen.
- Mit Pflanzendrink aufgießen und verrühren.
- Quark und Erdbeeren verrühren und auf die Haferflocken schichten.
- Schokolade bei 600 Watt ca. 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen oder im Wasserbad schmelzen und darüber verteilen.
- Die Oats am besten über Nacht oder für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank lagern.
Nährwerte
Die genauen Nährwerte hängen von den verwendeten Zutaten und Mengen ab. Eine Portion Yogurette Overnight Oats ist jedoch reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Overnight Oats mit NESQUIK®: Ein Rezept für die ganze Familie
Diese Variante mit NESQUIK® Original bringt cremigen Schokoladengeschmack in den Frühstücksalltag und ist ideal zum Vorbereiten mit Kindern.
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 ml Wasser
- 60 ml fettarme Milch
- 240 g fettarmer griechischer Joghurt
- 8 TL NESQUIK® kakaohaltiges Getränkepulver
- 120 g Haferflocken (zart oder kernig, je nach Vorliebe)
Für das Topping:
- 1 Banane, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Schokoladenstückchen (z. B. Zartbitter oder Vollmilch)
Küchenutensilien:
- Schüssel
- Schneebesen oder Löffel
- Messbecher
- Kleine Gläser/Becher mit Deckel oder Frischhaltefolie
- Löffel
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Flüssigkeiten mischen: Wasser und Milch in einem kleinen Messbecher oder Krug verrühren.
- NESQUIK® anrühren: NESQUIK® kakaohaltiges Getränkepulver in eine große Schüssel geben. Nach und nach das Milch-Wasser-Gemisch hinzufügen und dabei ständig rühren, bis alles glatt verrührt ist.
- Haferflocken und Joghurt einrühren: Haferflocken und griechischen Joghurt zur Mischung geben und alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- In Gläser füllen: Die fertige Mischung auf vier kleine Gläser oder Becher verteilen. Mit Deckeln oder Frischhaltefolie verschließen.
- Ab in den Kühlschrank: Die Gläser über Nacht in den Kühlschrank stellen - mindestens jedoch für 4-6 Stunden.
- Servieren: Am nächsten Morgen die Overnight Oats aus dem Kühlschrank nehmen. Die Banane in Scheiben schneiden und jedes Glas mit Bananenscheiben und Schokoladenstückchen dekorieren.
Tipps für das Kochen mit Kindern
Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um es gemeinsam mit Kindern zuzubereiten. Die Arbeitsschritte sind einfach, erfordern kein Kochen und bieten viele Möglichkeiten für kleine Helfer.
Kreative Variationen
- Fruchtig frisch: Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren) hinzufügen - entweder direkt oder als Topping.
- Mit Nüssen: Gehackte Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse sorgen für Biss.
- Zimt-Twist: Eine Prise Zimt im Mix verleiht eine winterliche Note.
- Kokos-Variante: Einen Teil des Joghurts durch Kokosjoghurt ersetzen und etwas Kokosraspel dazugeben.
- Knusper-Extra: Das Ganze morgens mit Müsli oder Cornflakes toppen.
Overnight Oats mit Pudding und Schokoladenkruste
Dieses Rezept ist ein süßes und nahrhaftes Frühstück, das am Vorabend zubereitet wird.
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Zutaten:
- Haferflocken
- Protein
- Griechischer Joghurt
- Milch
- Gekochter Pudding
- Schokolade
- Kokosnussöl
Zubereitung:
- Die Haferflocken mit dem Protein, dem griechischen Joghurt und der Milch mischen.
- Den Brei in eine Servierschüssel geben.
- Darauf eine Schicht gekochten Pudding geben.
- Die Schokolade mit dem Kokosnussöl schmelzen und die Mischung über den Brei und den Pudding gießen.
- Die Porridge-Schale mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit einem Löffel die Schokoladenschicht zerbrechen.
Eisgekühlte Overnight Oats mit Erdbeerkern und Schokolade
Diese Variante ist nicht nur als Frühstück genial, sondern lässt sich auch easy in coole Desserts umwandeln.
Zutaten:
- Overnight Oats
- Milch
- Joghurt
- Erdbeeren
- Schokolade
Zubereitung:
- Die Overnight Oats mit Milch und Joghurt anrühren und für ca. 10 Minuten quellen lassen.
- Für die Deko 2 Erdbeeren zur Seite legen.
- Die Overnight Oats auf zwei Gläser oder zwei Schälchen verteilen.
- Mit dem Löffel in der Mitte eine kleine Kuhle bilden und das Erdbeerpüree reingeben.
- Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und dann über die Overnight Oats verteilen.
- Ab damit in den Kühlschrank - eisgekühlt schmeckt das ganze am besten und die Schokolade wird so schön knackig.
Vegane Overnight Oats: Zwei einfache Rezepte
Overnight Oats sind die perfekte Frühstücksidee für alle, die morgens wenig Zeit haben, aber gesund und sättigend in den Tag starten möchten.
Grundrezept:
- Haferflocken
- Nüsse
- Samen
- Pflanzliche Milch
- Veganer Joghurt
- Lieblingstopping
Zubereitung:
- Haferflocken, Nüsse, Samen und pflanzliche Milch über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
- Am Morgen mit veganem Joghurt und dem Lieblingstopping garnieren.
Vorteile:
- Zeitersparnis
- Gesund und sättigend
- Bekömmlich
- MealPrep-Wunder
Warum sind Overnight Oats gesund?
Durch das Einweichen werden die Haferflocken nicht nur wunderbar weich, sondern auch bekömmlicher. Sie enthalten von Natur aus sogenannte Phytinsäure, die Mineralstoffe wie Eisen oder Zink bindet und sie für den Körper schwerer verfügbar macht. Beim Einweichen wird ein Teil dieser Phytinsäure abgebaut, wodurch der Körper die wertvollen Nährstoffe besser aufnehmen kann.
Overnight-Oats liefern komplexe Kohlenhydrate aus Haferflocken, wertvolle Omega-3-Fettsäuren aus Chiasamen und natürliche Süße aus Obst. Die Kombination sorgt für Energie, hält lange satt und unterstützt die Verdauung.
Häufig gestellte Fragen zu Overnight Oats (FAQ)
Kann ich Overnight Oats auch warm essen?
Ja, die eingeweichten Haferflocken können am nächsten Morgen kurz erwärmt werden, zum Beispiel in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle.
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Wie lange halten sich Overnight Oats im Kühlschrank?
Im Kühlschrank halten sich Overnight Oats luftdicht verschlossen etwa 3 Tage.
Welche Pflanzenmilch eignet sich am besten?
Jede Pflanzenmilch, die gut schmeckt, kann verwendet werden. Besonders cremig wird es mit einem Schuss pflanzlichem Joghurt dazu.
Kann ich auch andere Flocken außer Hafer verwenden?
Ja! Auch Dinkelflocken, Hirseflocken oder Buchweizenflocken eignen sich gut.
Sind Overnight Oats auch für Kinder geeignet?
Auf jeden Fall - besonders, wenn sie mit frischen Beeren, geriebenem Apfel oder Kakao verfeinert werden.
Overnight Oats ganz wie du sie magst: Vanille oder Schoko mit vielen Variationsmöglichkeiten
Schoko-Variante:
- Haferflocken
- Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne, gehackte Nüsse oder gehackte Trockenfrüchte
- Chiasamen
- Banane, zerdrückt oder Apfelmus oder Sojajoghurt
- Dattelsirup oder eine andere Süße (optional)
- Kakaopulver
- Zimt oder Vanille, gemahlen
- Sojamilch oder ein anderer Pflanzendrink
Topping:
- Sojade Vanille-Joghurt oder veganen Naturjoghurt/Quark/Skyr
- Banane
- Kiwi oder anderes Obst
- Pekannüsse oder andere Nüsse/Trockenobst oder Samen
Vanillig-fruchtige Variante:
- Haferflocken
- Cranberries, getrocknet oder Rosinen oder anderes Trockenobst, gehackt
- Chiasamen
- Banane, zerdrückt oder Apfelmus oder Sojajoghurt
- Reissirup oder eine andere Süße (optional)
- Vanille, gemahlen
- Sojamilch
Topping:
- Sojade Heidelbeer-Joghurt oder ein anderer veganer (Frucht-)Joghurt
- Heidelbeeren oder andere Beeren/anderes Obst
- Himbeeren oder andere Beeren/anderes Obst
- Kokosraspel/Kokoschips oder gehackte Nüsse oder Samen oder Trockenobst
Zubereitung:
- Alle Grundzutaten der jeweiligen Oats-Variante in ein Glas geben und verrühren.
- Die Oats in den Kühlschrank stellen und die Toppings in der Früh dazu geben oder gleich Joghurt und Toppings dazu geben.
Bananabread-Overnight-Oats
Zutaten:
- Haferflocken
- Schwarze Bananen
- Süße nach Wunsch, z.B. Schokodrops
- Kokosöl
Zubereitung:
- Haferflocken, Bananen und Süße nach Wunsch vermischen.
- Schokodrops und Kokosöl schmelzen und auf der Haferflockenmasse verteilen.
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