Osterkekse mit Nougat: Ein Fest für Augen und Gaumen

Die Osterzeit ist eine Zeit der Freude, des Beisammenseins und natürlich des Genusses. Was wäre Ostern ohne köstliches Gebäck, das die Kaffeetafel schmückt und die Herzen erfreut? Diese Osterkekse mit Nougat sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern verzaubern auch mit der Kombination aus buttrigem Mürbteig und cremiger Nuss-Nougat-Füllung. Sie bringen alles mit, was ein gelungenes Ostergebäck ausmacht: Sie sehen festlich aus, schmecken herrlich buttrig und lassen sich wunderbar als Ostergebäck zum Verschenken verpacken.

Warum Osterkekse mit Nougat?

Plätzchen sind nicht nur etwas für Weihnachten - auch an Ostern bereichern sie jede Kaffeetafel! Diese Osterkekse sind eine wunderbare Ergänzung zu traditionellem Ostergebäck wie Karottenkuchen und Hefezopf. Sie sind vielseitig und lassen sich wunderbar an die eigenen Vorlieben anpassen.

Das Rezept: Schritt für Schritt zum Osterglück

Hier ist eine detaillierte Anleitung, wie Sie diese köstlichen Osterkekse mit Nougat selbst backen können:

Zutaten für die Kekse:

Alle Zutaten für die Kekse rasch zu einem Teig verkneten.
350 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
70 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Ei (Größe M)
150 g weiche Butter oder Margarine

Zutaten für die Nougat-Füllung:

150 g Dr. Oetker Nuss-Nougat
35 g Butter
Vegane Nuss-Nougat-Creme (z.B. von Haselherz oder Foodist)
Flüssige Schokolade (optional)
Mandelmus (optional)

Zubereitung:

Mürbeteig zubereiten: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
- Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
- Heißluft: etwa 160 °C
Osterkekse ausstechen und backen: Den Teig portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfläche knapp 3 mm dünn ausrollen. Mit den Ausstechern jeweils eine gerade Anzahl (mit gleichen Motiven) an Osterkeksen ausstechen. Aus der Hälfte der ausgestochenen Eier kleine Hasen ausstechen. Die Kekse anschließend bei ca. 180° backen, bis sich die Ränder leicht goldgelb färben - das dauert je nach Backofen und Dicke der Kekse ca. 8-15 Min. Die Plätzchen sollten nur am Rand ganz leicht bräunen.
Füllung zubereiten: Für die Füllung die Schokolade zusammen mit dem Nougat schmelzen. Das Mandelmus zugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren. Alternativ vegane Nuss-Nougat-Creme mit flüssiger Schokolade mischen.
Kekse füllen: Die Kekse auskühlen lassen. Die ganzen Keks-Eier mit der Füllung bestreichen. Jeweils einen zweiten Keks darauf setzen.
Verzieren: Nach Belieben mit Dr. Oetker The Joy of Easter Sugar Decorations Easter Party oder Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack verzieren.

Tipps und Tricks für perfekte Osterkekse

Der richtige Teig: Der Mürbteig sollte geschmeidig sein, aber nicht kleben.
Vegane Variante: Für einen veganen Mürbeteig Dinkelmehl, Kokosblütenzucker und Xylit verwenden. Alsan als Butter-Alternative verwenden.
Füllung: Die Füllung sollte nicht zu heiß sein, damit sie die Kekse nicht aufweicht.
Backzeit: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Behalten Sie die Kekse im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden.
Aufbewahrung: Lege die Osterkekse zwischen zwei Lagen Backpapier, dann kann die Nougat-Creme keine unschönen Flecken hinterlassen.

Variationen für jeden Geschmack

Nuss-Nougat-Plätzchen: Gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln) in den Teig geben.
Schoko-Nougat-Plätzchen: Schokoladenraspeln oder Kakao in den Teig geben.
Kaffee-Nougat-Plätzchen: Etwas lösliches Kaffeepulver oder Cappuccino-Pulver in den Teig oder die Füllung geben.
Zitronen-Nougat-Plätzchen: Abgeriebene Zitronenschale in den Teig geben.
Osterhasen Plätzchen: Einen normalen Mürbeteig machen und mit einer Osterhasen-Form ausstechen.

Osterkekse als Geschenk

Diese liebevoll gestalteten Osterkekse eignen sich hervorragend als Ostergebäck zum Verschenken. Das Schöne am Ostergebäck zum Verschenken ist die persönliche Note. Verpacken Sie die Kekse in einer schönen Dose oder einem Cellophanbeutel mit Schleife. Eine schöne Präsentation unterstreicht den festlichen Charakter dieser Osterkekse.

Backen mit Kindern: Ein Familienerlebnis

Das Backen dieser Osterkekse ist ein wunderbares Familienerlebnis. Kinder lieben es, beim Ausrollen des Mürbteigs zu helfen und die Formen auszustechen. Besonders das Dekorieren macht Kindern Freude. Mit bunten Zuckerperlen, essbaren Blüten oder verschiedenfarbigen Schokostreuseln werden die Osterkekse zu individuellen Kunstwerken. Das Backen mit Kindern führt alte Traditionen fort und schafft neue Familienerlebnisse.

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Saisonale Anpassungen

Diese Osterkekse lassen sich auch für andere Jahreszeiten anpassen. Verwenden Sie einfach andere Ausstechformen und Dekorationen. Für Weihnachten eignen sich beispielsweise Sterne, Tannenbäume oder Herzen.

Fazit

Ob für die eigene Familie oder als liebevolles Geschenk - diese Kekse aus Mürbteig mit Nougat-Füllung werden garantiert für strahlende Gesichter sorgen. Sie verbinden traditionelles Handwerk mit modernem Geschmack.

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