Einfaches Rezept für Oreo-Trüffel: Ein Genuss für jeden Anlass
Oreo-Trüffel sind ein süßer, energiereicher, kleiner Snack, der mit nur wenigen Zutaten und geringem Aufwand zubereitet werden kann. Sie sind perfekt für alle, die an Fatigue leiden oder nicht lange in der Küche stehen möchten. Ob als Give-Aways, Partysnack oder besonderes Geschenk, diese schokoladigen Köstlichkeiten hinterlassen garantiert einen bleibenden Eindruck.
Was sind Oreo-Trüffel?
Oreo-Trüffel sind kleine Pralinen, die aus zerbröselten Oreo-Keksen und Frischkäse hergestellt und mit Schokolade überzogen werden. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Kombination aus knuspriger Schokolade und cremiger Oreo-Füllung.
Zutaten und Zubereitung
Die Füllung besteht gerade mal aus zwei Zutaten: Oreo-Krümeln und Frischkäse. Die werden vermengt, die Masse zu Kugeln gerollt und diese gut durchgekühlt. Dann taucht man sie in flüssige weiße Kuvertüre, die mit etwas Kokosfett angereichert wird. Das macht sie glatter und glänzender. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie ausprobieren können:
Zutaten:
- 28 Oreo-Kekse
- Frischkäse
- Kuvertüre (weiße, Vollmilch oder Zartbitter, je nach Geschmack)
- Optional: Kokosöl für die Kuvertüre
Zubereitung:
- Oreos zerkleinern: Die Oreo-Kekse in einem Zerhacker sehr klein hacken (oder in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerdrücken). Alternativ können die Oreos mit der Hand grob zerbröselt werden. Wer einen Mixer hat, kann natürlich den nutzen. Eine Hand voll von den Bröseln beiseite stellen.
- Masse herstellen: Die zerbröselten Oreos mit dem zimmerwarmen Frischkäse verrühren. Mit der Küchenmaschine oder dem Pürierstab zu einer glatten, dunkelbraunen Creme mixen. Wer schlau ist (also nicht so wie ich), trägt dabei Einweg-Handschuhe, denn die Masse klebt ziemlich an den Fingern:(geht aber mit Wasser sofort wieder ab).
- Kugeln formen: Aus der Oreo-Frischkäse-Masse kleine Kügelchen mit einem Durchmesser von ca. 3 cm formen. Von der Oreomasse knapp teelöffelgroße Portionen abstechen, mit nassen Händen zu Kugeln rollen und diese auf das Backpapier legen. Wenn in der Masse noch zu wenig Frischkäse ist, bröselt es beim Rollen, dann einfach etwas Frischkäse zusätzlich unterkneten. Ich nehme übrigens deutlich weniger Frischkäse als die Dame im Video, weil mir der feste Teig dann viel besser schmeckt.
- Kühlen: Die geformten Kugeln auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller geben und für 20-30 Minuten ins Tiefkühlfach stellen. Alternativ die Masse für mindestens 45 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Kugeln dürfen jetzt für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
- Kuvertüre schmelzen: Für die Glasur 2/3 der Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen, herunternehmen und das restliche Drittel so lange unterrühren, bis es geschmolzen ist. Unbedingt darauf achten, dass die Schüssel während des Wasserbads nur vom heißen Dampf und nicht durch direkten Kontakt mit dem Wasser erhitzt wird. Die Kuvertüre grob hacken und mit dem Kokosfett in einem Töpfchen bei ganz kleiner Hitze schmelzen.
- Überziehen: Die Oreo-Kugeln aus dem Gefrierfach holen und auf Zahnstocher spießen. Diese anschließend in die flüssige Schokolade tauchen und gründlich abtropfen lassen. Die Trüffel nach und nach in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen und auf ein Backpapier legen. Zum Formen der Oreo Trüffel hab ich die kleinen Bällchen in die warme Schokolade gleiten lassen und mit zwei Teelöffeln in der Schokolade hin und herbewegt, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. So kann man sie auch gut aus der Kuvertüre raus fischen.
- Verzieren: Die Pralinen nun auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller geben. Die zu Beginn beiseite gestellten Oreo-Krümel als Dekoration über die Pralinen streuen, solange die Glasur noch flüssig ist. Die abgekühlten Oreo-Trüffel in die weiße Schokolade tauchen und zurück auf das Kuchengitter über einem Blatt Backpapier legen. Mit restlichen Oreo Kekskrümeln bestreuen und für ca. 30 Min., oder bis die Schokolade fest ist kalt stellen. Dann zurück aufs Backpapier setzen und sofort verzieren, bevor die Schokolade erstarrt. Für alle Oreobälle wiederholen.
- Kühl stellen: Die Zahnstocher entfernen, sobald die Glasur trocken ist. Das entstandene kleine Loch mit den Oreo-Krümeln befüllen. Zum Schluss im Kühlschrank kaltstellen. Auf die Teller legen und vor dem Verzehr gründlich durchkühlen lassen, am besten über Nacht.
Tipps und Variationen
- Schokoladenwahl: Alternativ zu weißer Schokolade kann auch Vollmilch- oder Zartbitterschokolade verwendet werden.
- Konsistenz: Wenn Sie die Oreo-Trüffel fester mögen, verwenden Sie weniger Frischkäse.
- Dekoration: Bei der Deko der Oreo Truffles könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen: Ich habe essbares Glitzerpulver aufgestreut, aber auch jegliche andere Art Sprinkles und Gebäckschmuck funktionieren.
- Aufbewahrung: Die Trüffel bitte immer im Kühlschrank aufbewahren! Außerdem solltet ihr sie im Kühlschrank aufbewahren und auch dem Beschenkten / der Beschenkten sagen, dass sie in die Kühlung gehören. Die Pralinen halten sich im Kühlschrank nicht länger als zwei Wochen.
Oreo: Mehr als nur ein Keks
Seitdem sie 1912 erstmals in den Regalen lagen, waren die Schokokekse mit der weißen Cremefüllung stets Marktführer in den USA. 450 Milliarden Cookies wurden seitdem verkauft. Niemand weiß genau, woher der Name “Oreo” stammt. Markteinführung für Deutschland war erst 2011. Bis dahin musste man sich Oreo Kekse als teure Importware aus Spezialshops besorgen oder aus dem Ausland mitbringen. In Deutschland sind ist gerade mal eine Handvoll Oreo-Sorten (meist Varianten des Schoko-Vanille-Themas) erhältlich. Der Verhältnis Keks zu Füllung ist exakt festgelegt: 71 zu 29 Prozent. 2002 bekam der Keks seinen eigenen Straßennamen: Oreo Way in New York City liegt an der 9. Avenue zwischen der 15. und 16.
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