Oreo-Kekse selber machen: Ein einfaches Rezept für den Backofen
Oreo-Kekse sind weltweit beliebt, aber wussten Sie, dass es überraschend einfach ist, sie zu Hause selbst zu machen? Mit nur wenigen Zutaten und etwas Zeit können Sie Ihre eigenen, köstlichen Oreo-Kekse backen, die genauso gut oder sogar besser schmecken als die gekauften. Dieser Artikel führt Sie durch ein einfaches Rezept, mit dem Sie im Handumdrehen Ihre eigenen Oreo-Kekse zubereiten können.
Zutaten und Vorbereitung
Bevor wir mit dem Backen beginnen, ist es wichtig, alle Zutaten bereitzustellen und die notwendigen Vorbereitungen zu treffen. Hier ist eine Liste der Zutaten, die Sie für den Teig und die Füllung benötigen:
Für den Teig:
- 250 g Weizenmehl
- 1 gestr. TL Backpulver
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon Vanille-Zucker
- ½ TL Salz
- 150 g weiche Butter
- 1 Ei (Größe M)
- 154 g Oreo-Kekse (etwa 14 Stück)
Für die Creme:
- 100 g Butter (weich)
- 300 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Frischkäse (optional)
Vorbereitungen:
- Oreo-Kekse vorbereiten: Die Oreo-Kekse in grobe Stücke schneiden. Ein kleiner Teil der Kekse kann für die Dekoration zurückgelegt werden.
- Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Heißluft) vorheizen.
Zubereitung des Teigs
Der Teig ist die Grundlage für Ihre selbstgemachten Oreo-Kekse. Hier sind die Schritte, um ihn zuzubereiten:
- Trockene Zutaten mischen: Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen.
- Feuchte Zutaten hinzufügen: Zucker, Vanille-Zucker, Salz, weiche Butter und Ei hinzufügen.
- Vermengen: Alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu Streuseln verarbeiten.
- Oreo-Stückchen hinzufügen: Etwa 2/3 der Oreo-Stückchen hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig portionieren: Den Teig in etwa 24 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- Kekse formen: Etwa 12 Kugeln mit Abstand auf das Backblech setzen und flach drücken. Die Hälfte der übrigen Oreo-Stückchen darauf verteilen und leicht andrücken.
Backen der Kekse
Das Backen ist ein entscheidender Schritt, um die perfekte Konsistenz und den Geschmack der Oreo-Kekse zu erzielen:
- Backen: Das Backblech in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben.
- Backzeit: Die Kekse etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Abkühlen lassen: Die Oreo-Kekse mit Hilfe des Backpapiers auf einen Kuchenrost ziehen und vollständig erkalten lassen.
Zubereitung der Creme
Die Creme ist das Herzstück jedes Oreo-Kekses. Hier ist, wie Sie eine einfache und köstliche Vanillecreme zubereiten können:
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- Butter schlagen: Die weiche Butter in einer Schüssel cremig schlagen.
- Puderzucker hinzufügen: Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und gut verrühren, bis die Creme leicht und luftig ist.
- Aromen hinzufügen: Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und unterrühren. Für eine cremigere Textur können Sie auch 2 EL Frischkäse hinzufügen und kurz verrühren.
- Kühlen: Die Creme kurz in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas fester wird.
Zusammensetzen der Oreo-Kekse
Nachdem die Kekse abgekühlt und die Creme zubereitet ist, können Sie die Oreo-Kekse zusammensetzen:
- Creme auftragen: Mit einem kleinen Eisportionierer oder einem Spritzbeutel eine großzügige Menge Creme auf die flache Seite eines Kekses geben.
- Zusammenfügen: Einen zweiten Keks vorsichtig auf die Creme legen und leicht andrücken, bis sich die Creme gleichmäßig bis an den Rand des Kekses verteilt hat.
- Kühlen: Die fertigen Oreo-Kekse für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird und die Kekse ihre Form behalten.
Tipps und Variationen
- Vegane Oreo-Kekse: Ersetzen Sie die Butter durch vegane Margarine und lassen Sie die Eigelbe weg. Für die Creme können Sie ebenfalls vegane Butter und Frischkäsealternativen verwenden.
- Schokoladige Oreo-Kekse: Fügen Sie der Füllung etwas Kakao hinzu, um einen intensiveren Schokoladengeschmack zu erzielen.
- Fruchtige Oreo-Kekse: Mischen Sie ein paar Teelöffel Fruchtpüree (z.B. Mango, Blaubeere oder Himbeere) in die Vanillecreme.
- Textur: Für größere Oreokeks-Stücke im Keks, hacken Sie die Kekse grober.
Zusätzliche Rezeptvarianten und Ideen
Neben dem grundlegenden Oreo-Keks-Rezept gibt es viele kreative Möglichkeiten, diese Köstlichkeiten zu variieren und neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Hier sind einige Ideen:
Oreo Cheesecake Cookies
Diese Variante kombiniert den klassischen Oreo-Geschmack mit der cremigen Textur eines Käsekuchens. Die Kekse sind super soft und lassen sich leicht zubereiten.
Zutaten:
- Mehl, Backpulver und Stärke
- Butter und Frischkäse
- Ei, Milch und Vanilleextrakt
- Puderzucker
- Zerkleinerte Oreo-Kekse
Zubereitung:
- Mehl, Backpulver und Stärke vermischen.
- Butter und Frischkäse verrühren, Ei unterschlagen.
- Milch und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Puderzucker unterrühren und die Mehlmischung löffelweise unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Oreo-Kekse zerkleinern und unter den Teig heben.
- Den Teig für eine Stunde kalt stellen.
- Kleine Kugeln formen und auf einem Backblech verteilen.
- Bei 170 Grad Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen.
Oreo Schaumküsse
Eine interessante Kombination aus luftigem Eischnee, knusprigem Keksboden und zartschmelzender Schokolade.
Zutaten:
- Oreo-Kekse
- Zucker
- Eiweiß (oder Aquafaba für eine vegane Option)
- Zartbitterkuvertüre
- Kokosöl
Zubereitung:
- Aus Zucker und Wasser einen Sirup kochen.
- Eiweiß steif schlagen und den heißen Sirup langsam einfließen lassen.
- Die Masse cremig schlagen und mit einem Spritzbeutel auf die Oreo-Kekse spritzen.
- Zartbitterkuvertüre und Kokosöl schmelzen und die Schaumküsse damit überziehen.
- Im Kühlschrank fest werden lassen.
Oreo Cookies mit Marmoreffekt
Diese Cookies kombinieren hellen und dunklen Teig für einen Marmoreffekt, wobei der helle Teig mit Oreo-Stückchen und der dunkle Teig mit Schokostückchen versehen wird.
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Zutaten:
- Weiche Butter
- Weißer und brauner Zucker
- Ei
- Mehl, Backpulver und Salz
- Kakaopulver und Milch
- Zerkleinerte Oreo-Kekse und Schokostückchen
Zubereitung:
- Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Ei unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermengen und unterrühren.
- Teig halbieren und einen Teil mit Kakaopulver und Milch, den anderen Teil mit Oreo-Stückchen vermengen.
- Mit einem Eisportionierer Teigkugeln formen und auf einem Backblech verteilen.
- Bei 180°C backen, bis sie goldbraun sind.
Lagerung
Selbstgemachte Oreo-Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie auch im Kühlschrank lagern, wodurch die Creme fester wird und die Kekse länger frisch bleiben.
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