Oreo Kuchen ohne Backen — Sallys No-Bake-Rezept
Ein sommerlicher No-Bake-Kuchen mit leckerem Keksboden und leichter Creme. Dieser Oreo Kuchen ohne Backen vereint knusprigen Oreo-Boden mit einer sahnigen Creme und frischen Zutaten - perfekt, wenn der Ofen ausbleiben soll.
Zutaten
Für den Keksboden
- 200-350 g Oreo Kekse / Oreo Keks (je nach Rezeptvariante)
- 50-150 g Butter (flüssig, Menge je nach Rezept: 60 g, 100 g oder 150 g)
Für die Creme / Füllung
- 400-500 g Sahne / Schlagsahne (kalt)
- 2-4 TL San Apart bzw. 2 Päckchen Sahnesteif (je nach Rezeptvariante)
- 450-500 g Frischkäse oder Quark / Frischkäse-Quark-Mischung (angaben variieren: 250-500 g)
- 200 g Mini-Schokoküsse oder 150-200 g weiße Schokolade (geschmolzen) / Herrenschokolade (je nach gewünschter Variante)
- Zucker oder Puderzucker nach Geschmack (z. B. 30-70 g)
- Vanilleextrakt oder Vanillezucker nach Wunsch
- Zitronenschalenabrieb oder Limettenabrieb für Frische
Für die Fertigstellung / Deko
- Bananen (optional) oder frische Beeren wie Himbeeren
- Oreo Kekse zum Dekorieren, Smarties, frische Früchte
Vorbereitung und Grundprinzip
Wenn der Ofen ausbleiben soll, dann ist so ein No-Bake-Käsekuchen genau richtig. Für alle Oreo-Fans sowieso… Dieser No-Bake Oreo Cheesecake ist sooo lecker! Der Kuchen ist relativ einfach zuzubereiten. Die Grundlage sind Oreo Kekse - schön zerbröselt, wie man das auch bei anderen amerikanischen Käsekuchen kennt.
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Keksboden - Schritt für Schritt
Zerkleinere die Oreo Kekse mit einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mithilfe eines Ausrollstabes. Vermische sie mit der zerlassenen Butter. Kleide einen Tortenrahmen mit Backpapier aus oder verwende eine Springform. Verteile den Oreo-Bröselboden darin und drücke ihn fest an. Friere den Boden für 15 Min. ein.
Alternativ: Für den Boden die Oreos in einen großen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln zerdrücken. Die Butter schmelzen und dann mit den Oreobröseln vermischen. Eine Springform (23cm) leicht einfetten und mit Backpapier auslegen. Die Keksbrösel in die Form schütten und am Boden und den Seiten festdrücken - der dabei entstehende Rand sollte nur in etwa halb so hoch sein wie der Rand der Form. Bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Creme / Füllung - Varianten und Zubereitung
Schlage die Sahne mit dem San Apart steif. Trenne die Waffel der Schokoküsse ab. Rühre den Quark gemeinsam mit der Schokokuss-Creme, 4 TL San Apart und dem Abrieb der Zitronenschale glatt. Hebe die Sahne unter.
Andere Rezeptvarianten beschreiben die Zubereitung so: Die weiße Schokolade für die Füllung in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die kalte Schlagsahne in eine kalte Schüssel geben und aufschlagen. Sobald die Sahne etwas andickt, den Puderzucker dazugeben und dann auf höchster Stufe aufschlagen, bis die Sahne steif ist. Zur Seite stellen. Frischkäse, Zucker und Vanille Extrakt in eine große Schüssel geben und gut verrühren. Die geschmolzene Schokolade dazugeben und gut verrühren. Etwa 1/3 der Schlagsahne zur Schüssel dazugeben und unterheben, dann den Rest dazugeben und vorsichtig unterheben. Die Oreos zerkrümeln und unter die Masse heben.
Eine weitere Variante: Den Frischkäse mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker und 4 TL San Apart verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. In einem hohen Gefäß 400 ml kalte Sahne mit 4 TL San Apart steif schlagen und nachher unter die Frischkäsemasse heben. Erneut 4 Oreos zerbröseln und auch noch unter die Masse heben.
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Fertigstellen
Schäle die Bananen, schneide sie in Scheiben und verteile sie auf dem Oreo-Boden. Verteile die Creme über den Bananen und stelle sie für ca. 2 Stunden kühl. Entferne den Tortenring und dekoriere den Kuchen mit Keksen und Smarties oder Früchten. Serviere dem Kuchen kühl. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!
Weitere Hinweise zur Kühlzeit: Die Füllung in die Form geben und glatt streichen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Für eine schnellere Festigkeit reichen oft 2-4 Stunden, besser jedoch über Nacht kühlen.
Alternative Dekor- und Geschmacksvarianten
- Weiße Schokolade in die Creme für eine süße, samtige Note einarbeiten.
- Schokoladensoße oder Kuvertüre über die Creme geben und mit Oreostückchen bestreuen.
- Frische Beeren (z. B. Himbeeren) geben dem Kuchen sommerliche Frische.
- Für Extra-Knusprigkeit einige größere Oreo-Stücke im Boden lassen.
Praxis-Tipps
- Wenn Ihr gerne ein bisschen mehr Crunch im Boden möchtet, dann lasst noch ein paar größere Stücke drin.
- Am besten nehmt Ihr für die weiteren Schritte sofort eine Kuchenplatte/Teller auf der Ihr den Kuchen nachher auch servieren möchtet.
- Für die Sahne: kalte Schüssel und kalte Sahne verwenden; Sahnesteif oder San Apart sorgt für Stabilität.
- Die Torte am besten direkt aus dem Kühlschrank servieren, da sie dann besser schmeckt und schön stabil ist.
- Varianten: Für eine Schokoladentarte die Füllung mit Zartbitterkuvertüre oder Herrenschokolade aromatisieren und mit Kakaopulver bestäuben.
Kurze druckbare Rezeptübersicht (eine Variante)
| Komponente | Zutaten |
|---|---|
| Boden | 300 g Oreos, 60-150 g Butter, geschmolzen |
| Füllung | 400 g Sahne, 450 g Frischkäse/Quark, 100 g weiße Schokolade, 30 g Puderzucker, Vanille |
| Dekor | Oreo-Stücke, Smarties, Beeren |
Warum dieser Kuchen lohnt
Für mich ist es aktuell manchmal auch etwas schwierig, neue Rezepte umzusetzen. Ich gehöre leider zu dem Personenkreis, der nicht in den Supermarkt gerannt ist, um sich mit Mehl und Co. einzudecken. Dieser No-Bake Oreo Cheesecake funktioniert ohne Mehl und Hefe. Ziemlich offensichtlich. Es braucht allerdings einiges an Milchprodukten. Ich hoffe, ihr bekommt das alles, für den Fall, dass ihr dieses leckere Teil machen wollt…
Der Geschmack und das Erlebnis sind das, was zählt, nicht die Menge, die man in sich hineinstopft. Für alle Oreofans ist diese Variante eine tolle Kombi aus Knusprigkeit und Cremigkeit, Schokolade und Milch, Schwarz und Weiß.
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