Wiederentdeckt: Oma Marthas schnelle Kuchenrezepte

Wer kennt das nicht? Beim Durchblättern eines alten Backbuchs werden süße Kindheitserinnerungen wach. Das Rosenmehl-Team hat mit "Wiederentdeckt: Die Schätze aus Omas Backbuch" eine Liebeserklärung an traditionelle Rezepte geschaffen. Dieses Buch lädt dazu ein, in Erinnerungen an Klassiker aus dem Backofen zu schwelgen, die sich durch eine persönliche Note von herkömmlichen Grundrezepten unterscheiden, wie handschriftliche Rezepte, alte Familienfotos und Porträts belegen.

Trotz der Vielfalt an modernen Kuchen und Küchlein ist es immer wieder schön, sich an die Kuchen aus Großmutters Zeiten zu erinnern und sie zu genießen. Diese Rezepte, liebevoll gehütet von Urgroßmüttern, Omas und Müttern, werden nicht nur die Generation 50plus begeistern, sondern auch junge Naschkatzen ansprechen, die sich später einmal liebevoll daran erinnern werden. Warum also nicht beim nächsten Familientreffen etwas Altes und Neues zugleich backen?

Das Buch bietet eine breite Auswahl für jeden Geschmack und Anlass: von einfachen und schnellen Rezepten bis hin zu anspruchsvollen und aufwändigen Kreationen. Jedes Rezept wird auf einer Doppelseite präsentiert, mit einem Foto des Kuchens, der vollständigen Zutatenliste, Zubereitungsanweisung, Angaben zu Arbeitszeit, Backdauer und Herdeinstellung sowie dem ursprünglichen handschriftlichen Text und interessanten Randnotizen zur Herkunft. "Wiederentdeckt: Die Schätze aus Omas Backbuch" hält, was es verspricht! Lassen Sie sich von den optisch gelungenen Schätzen von "anno dazumal" zum Nachbacken anregen.

Apfel-Krümel-Kuchen vom Blech

Dieser Apfel-Krümel-Kuchen ist ein Klassiker, der auf keinem Kaffeetisch fehlen darf. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten:

Für den Teig:
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Quark
- 6 EL Milch
- 8 EL Öl
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver und 2 TL zusätzlich
Für den Belag:
- 500 g Apfelmus (wer mag, kann auch stückiges nehmen)
- 2 TL Zimt
Für die Streusel:
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Margarine

Zubereitung:

Aus Ei, Zucker, Vanillezucker, Quark, Milch, Öl, Mehl und Backpulver einen Quark-Öl-Teig herstellen und auf ein Backblech streichen.
Das Apfelmus darauf streichen und nach Belieben mit Zimt bestreuen.
Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Margarine mit den Händen zu Streuseln verkneten und auf dem Kuchen verteilen.
Das Blech für ca. 30 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Ofen schieben.
Der abgekühlte Kuchen lässt sich super einfrieren und man hat immer schnell einen schönen saftigen Kuchen, der der ganzen Familie schmeckt!

Oma Marthas Käsestangen (Thermomix® Rezept)

Dieses Rezept wurde von einer Thermomix®-Kundin zur Verfügung gestellt und ist daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.

Lesen Sie auch: Inspirationen für zuckerfreie vegane Kuchen

Zutaten:

Käse
Weitere Zutaten (genaue Mengenangaben fehlen in der Originalangabe)

Zubereitung:

Den Käse in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek./St. 7 zerkleinern.
Restliche Zutaten dazugeben und 5 Min./"Teig kneten" Modus.
Den Teig 1 Stunde kalt stellen.
Teig dünn ausrollen und Stangen schneiden (ca. 1 cm breit und 10 cm lang, am besten mit einem Teigrädchen).

Weiteres Thermomix® Rezept (Details unklar)

Dieses Rezept wurde ebenfalls von einer Thermomix®-Kundin zur Verfügung gestellt und ist daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.

Zutaten:

150 g Butter
200 g Zucker
2 Eier
500 g Mehl
1 Msp. Backpulver
1000 g lauwarmes Wasser
1 Msp. Zimt

Zubereitung:

Butter, Zucker und Eier 1 min/St. 4 schaumig rühren.
Andere Zutaten und 500 g Wasser dazugeben und mit Hilfe des Spatels 2 min/St. 4 verrühren.
Das Backen ist recht langwierig, ca. (genaue Zeitangabe fehlt).

Kuchen mit Preiselbeeren, Haselnüssen und Schokolade

Dieser Kuchen kombiniert fruchtige Preiselbeeren mit nussigen Aromen und einem Hauch von Schokolade.

Zutaten:

4 Eier
100 g Zucker
100 g Haselnüsse
100 g Zartbitterschokolade
0.5 TL Backpulver
2 EL Speisestärke
440 g Preiselbeeren
1 Becher Schlagsahne
20 cl Rum
1 Beutel Schokoflocken
Fett für die Form

Zubereitung:

Die Eier trennen. Eigelbe und Eiweiße auf zwei Rührschüsseln aufteilen. Die Eiweiße schlagen, bis ein steifer Schaum entsteht.
Die Eigelbe in der anderen Schüssel mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse hell wird. Die Nüsse mit der Schokolade klein hacken und mit der Speisestärke zum Eigelb geben. Den Eischnee unterrühren und alles in die gefettete Springform geben.
Die Form für 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen (190°C) geben. Die Springform am Rand lösen und den Kuchen auf einem Rost abkühlen lassen (ca. 30 Minuten). Den Kuchen vom Boden lösen und auf eine Tortenplatte stellen.
Mit einem Esslöffel etwas Rum über den Boden träufeln. Die Preiselbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls auf den Kuchen geben. Zum Schluss alles mit ein paar Schokoflocken dekorieren.

Lesen Sie auch: Blechkuchen mit Kirschen

Lesen Sie auch: Lebkuchen Kuchen für Weihnachten

tags: #Oma #Marthas #schneller #Kuchen #Rezept