Nuss Nougat in Stücken: Verwendung und Rezepte

Nuss Nougat in Stücken ist eine besonders vielseitige Zutat in der Küche, die sich für zahlreiche süße Rezepte eignet. Ob als geschmolzene Basis, verfeinernde Zutat im Teig oder als kleine Überraschung im Kuchen - die Kombination aus schmelzendem Nougat und knackigen Haselnüssen begeistert Genießer und sorgt für intensive Geschmackserlebnisse. Im Folgenden stellen wir detaillierte Rezepte vor und erklären, wie Nuss Nougat in Stücken optimal verwendet wird.

Zubereitung eines saftigen Nuss-Nougat-Kuchens

Für den Teig benötigen Sie folgende Zutaten:

• 50 g gehobelte oder gehackte Haselnüsse (optional)
• 120 g weiche Butter
• 80 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier (Größe M)
• 80 g Weizenmehl (Type 405)
• 150 g gemahlene Haselnüsse
• 1 TL Backpulver
• Nougat zum Schmelzen und Einrühren

Und für die Dekoration:

• 100 g Vollmilchkuvertüre
• 50 g Nuss-Nougat
• 50 g gehobelte oder gehackte Haselnüsse (optional)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
3. Nougat grob zerkleinern und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen.
4. Butter mit Zucker und Salz auf höchster Stufe weiß-schaumig schlagen.
5. Eier nach und nach unter Rühren zugeben.
6. Mehl, gemahlene Haselnüsse und Backpulver mischen, dann zum Teig geben und gut verrühren.
7. Zum Schluss das flüssige Nuss-Nougat einrühren.
8. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen, glattstreichen und ca. 30 Minuten backen.
9. Den Kuchen anschließend auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.

Für die Dekoration: Kuvertüre und Nougat grob hacken und zusammen in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Kuchenoberfläche damit bestreichen und nach Belieben mit gehobelten oder gehackten Haselnüssen garnieren.

Lesen Sie auch: Nährwertangaben für Nuss-Nougat-Hörnchen im Detail

Ein verführerisches Nuss-Nougat-Creme-Rezept

Für ein besonders cremiges und luftiges Dessert kombiniert man Nuss Nougat mit Mascarpone und Schlagsahne. Folgende Zutaten kommen zum Einsatz:

• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 200 g Zucker
• 225 ml Öl
• 250 ml Milch
• 3 EL Backkakao
• 1 Päckchen Backpulver
• 8 gehäufte EL Nuss Nougat Creme
• 500 g Mascarpone
• 400 ml Schlagsahne
• 2 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung:

1. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig schlagen.
2. Sahne mit Sahnesteif aufschlagen.
3. Mascarpone mit Haselnuss-Nougat-Creme verrühren.
4. Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Nougat-Mischung heben.
5. Die Schlagsahne erhitzen, ohne sie aufkochen zu lassen, mit Schokolade vermischen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
6. Die Glasur gleichmäßig über der Creme verteilen.

Knusprige Nuss-Nougat-Cookies - der Lieblingssnack

Für Nuss-Nougat-Cookies sind folgende Zutaten empfehlenswert:

• 100 g Butter
• 100 g Nougat
• 75 g Haselnüsse
• 200 g Mehl
• 200 g brauner Zucker
• 1 TL Natron
• Eine Prise Salz
• 2 EL Stärkemehl
• 2 Eier
• 100 g Nougatschokolade

Zubereitung:

1. Butter und Nougat in einem Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen.
2. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten, grob hacken.
3. Haselnüsse, flüssige Butter-Nougat-Mischung, Mehl, braunen Zucker, Natron, Salz, Stärkemehl und Eier zu einem Teig verrühren.
4. Nougatschokolade in kleine Stücke hacken und unter den Teig heben.
5. Teig für einige Stunden kühlstellen.
6. Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
7. Mit einem Löffel walnussgroße Portionen abstechen, zu Kugeln formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
8. Cookies ca. 12-15 Minuten backen.

Dieses Rezept kombiniert das knackige Aroma der Haselnüsse mit der cremigen Süße des Nougats und sorgt für einen einzigartigen Cookie-Genuss.

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Der Tiroler Nusskuchen mit Nougatstücken - ein Familienklassiker

Ein besonderer Schatz aus der Backtradition ist der Tiroler Nusskuchen, bei dem kleine Nougatstückchen in den Teig eingebettet sind. Diese Variante wurde von der Schwiegeroma von Diana weiterentwickelt und verleiht dem Kuchen eine cremige Überraschung.

Zubereitung:

1. Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Gugelhupf-Form gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
3. Eier trennen.
4. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker hell aufschlagen.
5. Eigelbe unterrühren.
6. Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse mischen und zur Butter-Zucker-Eier-Mischung geben.
7. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
8. Nougat in kleine, schnittfeste Stücke schneiden.
9. Den Teig in die Gugelhupf-Form geben und die Nougatstückchen gleichmäßig hinein drücken.
10. Kuchen 80-90 Minuten backen.
11. Nach dem Backen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann stürzen.
12. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit Kuchenglasur dekorieren.

Diese besondere Art, Nougat direkt in den Teig zu integrieren, sorgt für kleine cremige Schmelzpunkte im Kuchen. Ob man es als klassischen Tiroler Nusskuchen mit Raspelschokolade oder in der Version mit Nougat bevorzugt - die Kombination aus Haselnüssen und Nougat ist ein geschmacklicher Hochgenuss.

Tipps zur Verwendung von Nuss Nougat in der Küche

• Schmelzen über Wasserbad: Das langsame Schmelzen von Nuss Nougat über einem heißen Wasserbad verhindert ein Anbrennen und erhält die cremige Textur.
• Einrühren in Teig: Nuss Nougat kann flüssig in den Kuchenteig eingerührt werden, um Geschmack und Saftigkeit zu erhöhen.
• Als Stückchen in Backwaren: Kleine Nougat-Stückchen sorgen für Überraschungsmomente im Mund und ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis.
• Verwendung als Glasur: Das Mischen von Nuss Nougat mit Kuvertüre bildet eine glänzende und aromatische Glasur für Kuchen und Torten.
• Kombination mit Haselnüssen: Getrocknete oder geröstete Haselnüsse ergänzen das Nougat wunderbar durch ihre knusprige Textur.

Vielfältige Rezeptideen und Inspirationen

Ob als Hauptzutat in Kuchen, Cremes, Cookies oder Desserts - Nuss Nougat in Stücken bringt stets eine köstliche Komponente mit einem unverwechselbaren Aroma. Die Rezepte lassen sich je nach Geschmack und Anlass variieren, etwa durch Zugabe von Mascarpone, Schokolade oder verschiedenen Nüssen.

Besonders beliebt sind:

Lesen Sie auch: Cremiger Nuss-Blechkuchen

• Fluffige Kuchen mit Nougatstückchen
• Cremige Nuss-Nougat-Cremes auf Schokoladenboden
• Knusprige Cookies mit Nougat und Nüssen
• Farbenfrohe Desserts mit Mascarpone und Sahne ergänzt durch Nougat

So zaubern Sie mit Nuss Nougat schnell und einfach kleine süße Highlights, die sowohl bei der Familie als auch bei Gästen großen Anklang finden.

Videoanleitung: Nuss-Nougat-Kuchen backen und dekorieren

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