Nuss-Nougat-Creme im Vergleich: Weniger Zucker, mehr Genuss?
Ein Leben ohne Nuss-Nougat-Creme ist für viele Menschen kaum vorstellbar. Der süße Aufstrich gehört für viele einfach zum Frühstück dazu. Doch der hohe Zuckergehalt und bedenkliche Inhaltsstoffe wie Palmöl trüben oft den Genuss. Daher suchen immer mehr Verbraucher nach Alternativen mit weniger Zucker und besseren Inhaltsstoffen. Dieser Artikel vergleicht verschiedene Nuss-Nougat-Cremes mit reduziertem Zuckergehalt und beleuchtet Aspekte wie Inhaltsstoffe, Geschmack und Preis.
Der Klassiker und seine Schattenseiten: Nutella im Fokus
Nutella ist zweifelsohne die bekannteste und beliebteste Nuss-Nougat-Creme auf dem Markt. Der süße Brotaufstrich von Ferrero hat sich seit seiner Markteinführung im Jahr 1964 einen festen Platz auf den Frühstückstischen erobert. Doch was steckt wirklich in Nutella und ist der Aufstrich tatsächlich so gut, wie viele denken?
Öko-Test hat in der Vergangenheit mehrfach Nuss-Nougat-Cremes getestet und dabei auch Nutella unter die Lupe genommen. Die Ergebnisse waren oft ernüchternd:
- Hoher Zuckergehalt: Mit über 56 Prozent Zucker gehört Nutella zu den süßesten Aufstrichen im Test. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Übergewicht, Diabetes Typ 2, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Karies führen.
- Mineralölbestandteile: In Nutella wurden Mineralölbestandteile (MOSH) nachgewiesen, die sich im Körper anreichern und möglicherweise Leberschäden verursachen können.
- Künstliche Aromen: Nutella enthält den umstrittenen Aromastoff Vanillin, der die Qualität des Produkts mindert.
- Geringer Haselnussgehalt: Der Haselnussanteil in Nutella beträgt lediglich 13 Prozent, was im Vergleich zu anderen Nuss-Nougat-Cremes relativ wenig ist.
- Palmöl: Nutella enthält Palmöl, dessen Anbau mit Umweltproblemen wie der Abholzung von Regenwäldern verbunden ist.
Aufgrund dieser Mängel fiel Nutella bei Öko-Test im Jahr 2022 mit der Note "ungenügend" durch.
Nuss-Nougat-Cremes mit weniger Zucker: Ein Überblick
Angesichts der Kritik an Nutella suchen viele Verbraucher nach Alternativen mit weniger Zucker und besseren Inhaltsstoffen. Mittlerweile gibt es eine Vielzahl von Nuss-Nougat-Cremes mit reduziertem Zuckergehalt auf dem Markt. Einige Beispiele sind:
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- Foodspring Protein Cream Haselnuss: Diese Creme enthält nur 7,4 Gramm Zucker pro 100 Gramm und ist mit Molkenproteinen angereichert. Als Süßungsmittel wird Maltit verwendet.
- Ahead Crazy Hazel: Diese Creme soll 80 Prozent weniger Zucker als Nutella enthalten und kommt auf elf Gramm Zucker pro 100 Gramm. Auch hier wird Maltit als Zuckerersatz eingesetzt.
- Xucker Nuss-Nougat-Creme: Diese Creme enthält nur 2,1 Gramm Zucker pro 100 Gramm und wird mit Xylit gesüßt.
- Feel Fit Veganela: Diese vegane Creme enthält lediglich 0,4 Gramm Zucker pro 100 Gramm und wird mit Maltitol gesüßt.
- Zentis 50% weniger Zucker Cremes Kakao Haselnuss: Für alle, die es klassisch mögen, ist die 50% WENIGER ZUCKER CREMES Kakao Haselnuss die richtige Wahl. Liebhaber*innen von intensivem Kakaogeschmack kommen bei der Sorte Kakao mit Kakao Nibs auf ihre Kosten.
Zuckerersatzstoffe: Was ist zu beachten?
Viele Nuss-Nougat-Cremes mit reduziertem Zuckergehalt enthalten Zuckerersatzstoffe wie Maltit oder Xylit. Diese Stoffe haben eine ähnliche Süßkraft wie Zucker, enthalten aber weniger Kalorien und beeinflussen den Blutzuckerspiegel weniger stark. Allerdings sollten Zuckerersatzstoffe nicht in großen Mengen konsumiert werden, da sie bei manchen Menschen zu Verdauungsbeschwerden wie Durchfall führen können.
Weitere Kriterien für den Vergleich
Neben dem Zuckergehalt und den Inhaltsstoffen gibt es noch weitere Kriterien, die bei der Auswahl einer Nuss-Nougat-Creme eine Rolle spielen können:
- Bio-Qualität: Bio-Nuss-Nougat-Cremes enthalten Zutaten aus ökologischem Anbau und sind frei von gentechnisch veränderten Organismen.
- Fairtrade-Zertifizierung: Fairtrade-zertifizierte Nuss-Nougat-Cremes unterstützen faire Arbeitsbedingungen und eine nachhaltige Landwirtschaft in den Anbauländern.
- Palmölfrei: Nuss-Nougat-Cremes ohne Palmöl schonen die Umwelt und tragen zum Schutz der Regenwälder bei.
- Vegan: Vegane Nuss-Nougat-Cremes enthalten keine tierischen Inhaltsstoffe wie Milchpulver oder Honig.
- Geschmack: Der Geschmack ist natürlich ein subjektives Kriterium, aber er sollte bei der Auswahl einer Nuss-Nougat-Creme berücksichtigt werden.
- Preis: Der Preis kann ebenfalls ein wichtiger Faktor sein, insbesondere wenn man regelmäßig Nuss-Nougat-Creme konsumiert.
ÖKO-TEST Ergebnisse im Detail
ÖKO-TEST hat 21 Nuss-Nougat-Cremes unter die Lupe genommen und dabei verschiedene Kriterien wie Haselnuss- und Kakao-Anteil, Herkunft der Zutaten und kritische Inhaltsstoffe bewertet. Nur zwei Produkte erhielten die Gesamtnote "gut":
- dm Bio Schokocreme Nuss-Nougat (vegan)
- Ja! Nuss-Nougat-Creme von Rewe
Beide Produkte enthielten zwar Spuren von Mineralölbestandteilen und einen erhöhten Zuckergehalt, waren aber frei von weiteren bedenklichen Inhaltsstoffen und überzeugten mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.
Nutella und Milka Haselnusscreme fielen dagegen mit der Note "ungenügend" durch.
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Alternativen ohne Palmöl
Palmöl steht aufgrund seiner ökologischen Auswirkungen in der Kritik. Für Palmölplantagen werden häufig Regenwälder gerodet, was zum Verlust der Artenvielfalt und zur Freisetzung von Treibhausgasen führt. Daher suchen viele Verbraucher nach Nuss-Nougat-Cremes ohne Palmöl. Einige Beispiele für palmölfreie Alternativen sind:
- Nocciolata Nuss Nougat Creme von Rigoni di Asiago: Diese Creme ist bio-zertifiziert und enthält kein Palmöl.
- Franken Genuss Haselnuss-Nougat-Aufstrich: Dieser Aufstrich wird aus regionalen, fränkischen Haselnüssen hergestellt und ist palmölfrei.
- Keimling Vegane Schokocreme: Diese Creme ist bio, vegan und kommt ohne Palmöl aus.
- Alnatura Nuss-Nougat: Alnatura verzichtet auf Palmöl und verwendet stattdessen Sonnenblumenöl und Kakaobutter.
Nuss-Nougat-Creme selber machen
Wer ganz genau wissen möchte, was in seiner Nuss-Nougat-Creme steckt, kann sie auch selber machen. Es gibt viele einfache Rezepte im Internet, bei denen man die Zutaten selbst auswählen und den Zuckergehalt individuell anpassen kann.
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