Nougatringe: Kalorien, Nährwerte und Zubereitungstipps
Du suchst nach einem einfachen, süßen Rezept? Dann probiere doch mal unsere Nougatringe! Aus wenigen Zutaten bereitest du hier einen Teig zu, den du später mit Nougat, gehackten Haselnüssen und Schokolade verzierst.
Rezeptüberblick und Zubereitungsschritte
Unser Rezept für Nougatringe funktioniert vergleichsweise einfach und braucht nicht viele Zutaten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Trinkglas und einem Schnapsglas die Ringe ausstechen. Je nachdem, wie groß du deine Nougatringe backen willst, kannst du unterschiedliche Gläser zum Ausstechen benutzen. Dementsprechend werden es am Ende mehr oder weniger Nougatringe.
Falls du kein passendes Glas zur Hand hast, bastelst du aus Pappe einfach eine runde Schablone und legst diese auf den ausgerollten Teig. Schneide nun mit einem kleinen Messer die Nougatringe aus. Tipp: Damit deine Nougatringe die typische Donutform bekommen, kannst du zum Ausstechen des inneren Rings einen Kronkorken verwenden. Die Zacken am Rand machen sogar noch ein kleines Muster in das Gebäck.
In der Zwischenzeit die Nuss-Nougat-Creme und die Butter mit einem Handrührgerät zu einer glatten Masse verarbeiten und in einen Spritzbeutel geben. Alternativ zum Spritzbeutel eignet sich ein Gefrierbeutel zum Verteilen der Nougatmasse auf den einzelnen Gebäckstücken. Schneide dazu eine kleine Ecke von der Tüte ab, nachdem du die Creme eingefüllt hast.
Die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen und ebenfalls in eine flache Schale füllen. Nachdem du den Teig hergestellt hast, wickelst du ihn für die Ruhezeit im Kühlschrank am besten in Frischhaltefolie ein. Hier kann er auch gerne länger als 30 Minuten verweilen. Schon gewusst? Plätzchenteig kommt vor dem Ausrollen meistens eine Weile in den Kühlschrank, damit das darin enthaltene Fett, in diesem Fall die Butter, abkühlt. Dadurch klebt der Teig später nicht so sehr und du kannst ihn besser weiterverarbeiten.
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Variationen und saisonale Anpassungen
Wenn du die Nougatringe als Plätzchen in der Weihnachtszeit backst, lässt sich der Teig oder die Nougatmasse mit etwas Zimt verfeinern. Dann bietet es sich an, mit kleineren Ausstechformen zu arbeiten. Zu dieser besinnlichen Zeit passt auch unser Nougat Spritzgebäck hervorragend.
Zur Abwechslung unseres Nougatringe-Rezepts kannst du anstelle der gehackten Haselnüsse gehackte Mandeln, Krokant, Pistazien oder ganz klassisch Streuseln zum Verzieren verwenden. Unsere Nougat Kekse bestehen zwar aus mehr Komponenten, aber der Aufwand lohnt sich!
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Unsere klassischen Nougatringe halten sich bis zu vier Wochen lang. Allerdings nur, wenn sie luftdicht verpackt sind und du sie an einem kühlen Ort aufbewahrst, beispielsweise in der Vorratskammer. Lagere die Nougatringe nicht im Kühlschrank, da die Schokolade sonst Flecken bekommt. Reines Nougat kannst du problemlos über mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahren.
Praktische Tipps für die Herstellung
- Den Teig nach dem Kneten in Frischhaltefolie wickeln und kühlen - so lässt er sich besser ausrollen.
- Für das Ausstechen verschiedene Gläser oder selbstgebastelte Schablonen verwenden.
- Kronkorken dienen gut als Ausstecher für das innere Loch und erzeugen ein dekoratives Randmuster.
- Gefrierbeutel sind eine kostengünstige Alternative zum Spritzbeutel: Ecke abschneiden und Nougat einfüllen.
Kalorien und Nährwerte (Orientierungswerte)
Die exakten Nährwerte hängen von Rezeptmenge und Zutaten ab (z. B. Anteil Zartbitterschokolade, Menge Butter, Nussanteil). Als grobe Orientierung liefert ein Stück Gebäck mit Nougatfüllung einen höheren Anteil an Fett und Zucker. Gesättigte Fettsäuren sind in Nougat und Butter vertreten; ein Beispielwert: Gesättigte Fettsäuren 1,6 g (bezogen auf eine kleine Portionsgröße).
| Nährstoff | Ca. Wert pro Stück* |
|---|---|
| Kalorien | zwischen 120-220 kcal |
| Fett | 8-15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g (Beispielwert) |
| Kohlenhydrate | 10-25 g |
| Zucker | 6-15 g |
| Eiweiß | 1-3 g |
*Werte sind geschätzt und dienen nur zur Orientierung. Für exakte Nährwertangaben sollten die verwendeten Zutaten sowie Portionengrößen genau berechnet werden.
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Ernährung, Motivation und Kalorienzählen
Wenn man etwas wirklich schaffen will, dann schafft man es auch, egal wie steinig der Weg auch ist. Ich startete mehrere Versuche abzunehmen. Dabei scheiterte ich oft. Ich habe mir dann meine eigene Diät zusammengestellt. Das wichtigste für mich war jedoch das Kalorienzählen. Ich brauche die Kontrolle über das, was ich esse und auf diese Weise funktioniert es für mich.
Nougatringe können Teil eines genussvollen Ernährungsplans sein, wenn du Portionen und Häufigkeit beachtest. Überlege, ob du kleinere Ausstecher verwendest, um die Portionsgröße zu reduzieren, oder genieße ein Stück bewusst als Belohnung.
Zusätzliche Hinweise
- Rezept bewerten: 4.0 von 5 Sternen - das Feedback zeigt, dass das Rezept gut ankommt.
- Begeistert vom Rezept? Nougatringe wie vom Bäcker lassen sich mit den genannten Tipps einfach selbst herstellen.
- Für längere Haltbarkeit luftdicht und kühl lagern; nicht im Kühlschrank, wenn die Oberfläche makellos bleiben soll.
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