Die Viba Nougat-Welt in Schmalkalden: Geschichte, Erlebnis und Genuss
Die Viba Nougat-Welt in Schmalkalden ist weit mehr als nur ein Museum - sie ist ein lebendiges Erlebnis rund um die köstliche Welt des Nougats und der Schokolade. Von den bescheidenen Anfängen als kleines Café im Jahr 1893 über schwierige Zeiten bis hin zur heutigen Touristenattraktion bietet die Viba Nougat-Welt spannende Einblicke in Tradition, Innovation und Genuss.
Die Gründung und frühe Entwicklung (1893-1920)
Am 15. Juli 1893 gründete der Konditormeister Willy Viebahn gemeinsam mit seiner Schwester Anna Reim in der Stiller Gasse in Schmalkalden das Café Viebahn. Dieses Café entwickelte sich an seinem späteren Standort in der Steingasse zu einem beliebten Treffpunkt. Nach dem frühen Tod von Willy Viebahn im Jahr 1913 übernahm Anna Reim mit ihren Kindern Edith und Paul die Verantwortung und baute ein eigenes Vertreternetz in Deutschland auf.
Die rasant ansteigende Nachfrage nach Nougat führte um 1920 zur Geburtsstunde der heute bekannten Nougatstange. Eine neue, automatisierte Verpackungslösung war nötig, und die rettende Idee lieferte ein befreundeter Zigarrenfabrikant. Mit einer umfunktionierten Zigarrenpackanlage wechselte die Nougatform vom Block in die heute bekannte Stangenform, sodass 30 Nougatstangen pro Minute in Stanniol verpackt werden konnten - ein großer Fortschritt! Interessant ist, dass heute sogar 155 Stangen pro Minute produziert werden.
Tradition und Innovation in schwierigen Zeiten (1930er bis 1950er Jahre)
Die wirtschaftlichen Herausforderungen des Zweiten Weltkriegs wirkten sich auch auf die Firma Viba aus. Geringe Rohstoffzuteilungen führten 1938 zu einem rapiden Umsatzrückgang von damals 2,2 Millionen Reichsmark. 1943 waren nur noch 59 von ursprünglich 350 Beschäftigten im Unternehmen tätig. Wegen fehlender Rohstoffe fertigte man in dieser Zeit Kunsthonig, Backmassen und Füllungen für Bäckereien.
Nach Kriegsende konnte die Nougatproduktion ab 1950 mit einer Tagesmenge von rund 600 Kilogramm langsam wieder aufgenommen werden. Die 1950er Jahre waren von handwerklicher Arbeit geprägt - beispielsweise das Rösten der Haselnüsse, eine der wichtigsten Zutaten für hochwertigen Nougat.
Lesen Sie auch: Nougatcreme: Einfache Variationen
Wendezeit und Neuausrichtung (1970er bis 2012)
In den 1970er Jahren wurde die Kaugummiproduktion unter dem Markennamen "Jonny Kaugummi" verlagert, doch die Firma wurde als W. Viebahn KG weiterhin für Nougat und Marzipan bekannt. Nach der Wiedervereinigung übernahm die Treuhandanstalt das Unternehmen, das 1992 fast vor der Schließung stand, da kein Käufer die Produktion fortführen wollte.
Mit viel Mut und einer klaren Vision gelang jedoch der Neuanfang. 2012 öffnete nach 18 Monaten Bauzeit die Viba Nougat-Welt ihre Pforten als eine der beliebtesten touristischen Attraktionen Thüringens. Unter dem Motto „Mitmachen - Erleben - Genießen“ besuchen jährlich rund 130.000 Gäste die Erlebniswelt in Schmalkalden.
Die Viba Nougat-Welt heute: Erlebnis und Genuss
Die Viba Nougat-Welt ist bekannt für ihre einzigartige Erlebnisfertigung: Besucher können hautnah miterleben, wie zart schmelzender Nougat hergestellt, verziert und verpackt wird. Die gläserne Confiserie-Manufaktur ermöglicht Einblicke in die handwerkliche Produktion von Nougat, Marzipan und Schokolade.
Interaktive Ausstellungen zeigen die Reise der Haselnuss - von ihrem Anbau bis zur veredelten Nougat-Köstlichkeit - sowie interessante Details über die Firmengeschichte und moderne Herstellungsverfahren. Während des Besuchs können zahlreiche Kostproben genossen werden, was die Welt der Naschereien unvergesslich macht.
Ein Highlight ist der neu inszenierte Nougat-Brunnen, an dem zart schmelzender Nougat beständig in Strömen fließt. In der Genusswerkstatt können Besucher ihre eigene Lieblingsschokolade kreieren oder Schokoladen-Lollis fertigen. Für alle Altersgruppen bieten die Nougat- und Schokoladenkurse in der Erlebnisfertigung spannende Mitmach-Angebote.
Lesen Sie auch: Nährwertangaben für Nuss-Nougat-Hörnchen im Detail
Shop, Café und Restaurant
Der Viba Shop ist ein schokoladiges Einkaufsparadies, das neben dem gesamten Sortiment von Viba handgefertigte Pralinen und exklusive Geschenkideen bereithält. An der Pralinentheke können Besucher sogar ihre eigene Lieblingsschokolade individuell zusammenstellen.
Im Viba Café & Restaurant kommen Genussmenschen auf ihre Kosten: Von hausgemachten Torten und Kuchen bis zu herzhaften Gerichten der mediterranen Küche sowie saisonalen Spezialitäten wird alles geboten. Das Café ist zudem gemütlich gelegen mit Blick auf den weitläufigen Park und den Abenteuer-Kinderspielplatz - ideal für eine entspannte Pause.
Barrierefreiheit und Anreise
Die Viba Nougat-Welt setzt sich dafür ein, allen Besuchern eine barrierefreie Erfahrung zu ermöglichen. Das gesamte Gebäude ist barrierefrei gestaltet, und ein Aufzug führt zur Erlebnisfertigung. Die Anreise ist komfortabel mit der Süd-Thüringen-Bahn von Erfurt, Eisenach oder Hildburghausen nach Schmalkalden möglich; die Viba Nougat-Welt ist dann nur wenige Gehminuten vom Bahnhof entfernt.
Fakten und Öffnungszeiten
| Besucherzahl pro Jahr | ca. 130.000 |
|---|---|
| Öffnungszeiten | Montag bis Sonntag, 9:30 Uhr bis 17:00 Uhr (letzter Einlass 16:00 Uhr) |
| Adresse | Viba Nougat-Welt, Schmalkalden, Thüringen |
| Barrierefreiheit | Vollständig barrierefreier Zugang inkl. Aufzug |
| Besonderheiten | Gläserne Confiserie, Pralinenkurse, Restaurant und großer Shop |
Lesen Sie auch: Perfekte Nougat Pralinen: Das Rezept
tags: #Nougatwelt #Viba #Nougatmuseum #Schmalkalden #Informationen
