Nougat Streuselkuchen Rezept einfach – Saftiger Haselnusskuchen mit Knusperstreuseln und Nougatfüllung
Ein saftiger Haselnuss-Nougat-Streuselkuchen verbindet alles, was Kuchenfans lieben: einen lockeren Teig, aromatische Nüsse, zarte Nougatfüllung und knusprige Streusel. Dieses einfache Rezept gelingt selbst Anfängern problemlos und sorgt immer für Begeisterung beim Kaffeetisch. Ob für die Familie, Gäste oder als Mitbringsel bei der Kaffeerunde - dieser Kuchen ist schnell gemacht und besonders lecker.
Was ist Nougat und warum passt es so gut zu Streuselkuchen?
Unter Nougat werden verschiedene Konfektmassen oder daraus gefertigte Süßwaren verstanden. Dabei unterscheidet man zwischen hellem und dunklem Nougat. Während heller Nougat ohne Kakao und mit Mandeln, Honig oder Pistazien zubereitet wird, besteht dunkler Nougat aus gerösteten und fein gemahlenen Haselnüssen, Kakao, Zucker und Fett. Die schokoladige Süße von Nougat harmoniert perfekt mit der nussigen Note von Haselnüssen und den buttrigen Streuseln des Kuchens.
Streusel - Knusprige Krönung jeden Kuchens
Für echte Streuselfans sind Streuselkuchen sowieso ein Muss, doch in Kombination mit Nougat wird daraus ein kleiner Desserttraum. Egal ob mit geschmolzener Butter oder kalter Butter - Streusel gelingen immer und können sogar mit anderen Mehlsorten wie Vollkorn- oder Dinkelmehl abgewandelt werden. Für besonders große, leicht fudgy Streusel eignet sich die klassische Variante mit kalter Butter.
Die wichtigsten Zutaten für einen einfachen Nougat-Streuselkuchen
- Butter (für Teig und Streusel)
- Zucker und Vanillezucker
- Eier
- Mehl und Backpulver
- Gemahlene und gehackte Haselnüsse
- Nougat
- Prise Salz
- Milch
- Zartbitterkuvertüre oder Schokoladenglasur zur Dekoration
Tabelle: Zutaten im Überblick je nach Größe
| Zutat | Menge (Springform 26cm) |
|---|---|
| Butter | 190 g (für Teig), 150 g (für Streusel) |
| Zucker | 150 g (für Teig), 100 g (für Streusel) |
| Eier | 5 Stück |
| Mehl | 75 g (für Teig), 200 g (für Streusel) |
| Haselnüsse | 375 g gemahlen (Teig), 100 g gehackt (Deko und Streusel) |
| Nougat | 200 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | nach Rezeptoption |
| Salz, Zimt, Vanillezucker | nach Geschmack |
| Zartbitterkuvertüre | 150 g (optional) |
Nougat Streuselkuchen einfach - Schritt-für-Schritt Backanleitung
1. Backofen & Springform vorbereiten
Heize deinen Backofen auf 160 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier aus oder fette sie gut. Dies verhindert das Festkleben und liefert ein schöneres Backergebnis.
2. Teig zubereiten
Mehl, Backpulver, Butter, Zucker, Milch, Eier und eine Prise Salz in eine Rührschüssel geben. Schlage zuerst die Butter mit Zucker und eventuell Zimt schaumig, dann rühre die Eier einzeln unter die Masse. Vermenge das Mehl mit Backpulver und Salz und gib diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung. Zum Schluss die gemahlenen Haselnüsse unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
Lesen Sie auch: Nougatcreme: Einfache Variationen
Gib den Teig in die vorbereitete Springform und verteile ihn gleichmäßig.
3. Nougatfüllung vorbereiten und einarbeiten
Schneide den Nougat in kleine Stücke und gib sie auf den Teig. Diese Nougatstücke können leicht in den Teig gedrückt werden, so verteilen sie sich beim Backen besonders schmelzend und sorgen für die typische, saftige Nougatschicht im Kuchen.
4. Streusel herstellen und verteilen
Für die Streusel kalte Butter, Zucker, Mehl, gehackte Haselnüsse und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit den Fingern zu Streuseln verreiben und diese großzügig über den Teig streuen.
5. Backen und Abkühlen
Den Kuchen bei 160 °C Umluft etwa 50 Minuten backen. Bei Bedarf nach 45 Minuten eine Stäbchenprobe machen: Bleibt kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben, ist der Kuchen fertig. Lass den Kuchen anschließend 10 Minuten in der Form abkühlen, löse dann den Springformrand und lass den Streuselkuchen komplett auf einem Gitter erkalten.
Optional: Schokoladenglasur zum Veredeln
Schmelze Kuvertüre (z. B. Zartbitter) im Wasserbad und überziehe damit den abgekühlten Kuchen. Als Dekoration bieten sich grob gehackte Haselnüsse oder fertige Schokoherzchen an.
Lesen Sie auch: Nährwertangaben für Nuss-Nougat-Hörnchen im Detail
Serviervorschläge
- Am besten passt eine selbstgemachte Vanillesauce zum warmen Streuselkuchen.
- Auch mit einer Kugel Vanilleeis, Sahne oder einfach pur zum Kaffee ein Genuss.
- Dekoriere nach Belieben mit gerösteten Haselnüssen und Schokolade.
Tipps für den perfekten Streuselkuchen
- Bewahre den Nougatkuchen luftdicht bei Zimmertemperatur auf - so bleibt die Glasur glänzend und der Kuchen frisch.
- Experimentiere für eine nussigere Note mit verschiedenen Mehlsorten oder mische ein wenig Müsli in die Streusel.
- Ein wenig Amaretto oder Nusslikör im Teig verleiht zusätzliches Aroma.
- Streusel können auch auf Muffins oder als Crunch-Einlage im Teig gebacken werden.
Weitere Varianten und Inspirationen
Probiert gerne weitere Streuselkuchen-Rezepte wie Schmand-Streusel-Kuchen oder Muffins mit Nuss-Nougat-Creme. Besonders lecker ist auch eine Nougat-Kirschtorte mit Haselnussboden und luftiger Sahne-Nougat-Schicht.
- Streusel-Nougat-Muffins mit Buttermilchteig
- Philadelphia-Zitronentorte ohne Backen
- Schokopudding-Streuselkuchen mit Kokos
- Donauwellen-Blechkuchen mit Schoko und Kirschen
Häufige Fragen zu Nougat-Streuselkuchen
- Kann ich auch Mandeln statt Haselnüssen nehmen? - Ja, aber Haselnüsse geben das typisch nussige Aroma.
- Eignet sich die Kastenform? - Absolut, dann die Backzeit leicht anpassen.
- Wie lange ist der Kuchen haltbar? - 2 bis 3 Tage, luftdicht aufbewahrt bei Zimmertemperatur.
Mit wenig Aufwand zauberst du eine Leckerei, die bei deinen Gästen sicherlich gut ankommen wird. Bringe den Kuchen das nächste Mal zur Kaffeerunde mit! Saftig und süß, mit viel Liebe zum Detail - so schmeckt der perfekte Nougat-Streuselkuchen.
Lesen Sie auch: Perfekte Nougat Pralinen: Das Rezept
tags: #Nougat #Streuselkuchen #Rezept #einfach
