Nougat Blechkuchen Rezept einfach: Schritt-für-Schritt-Anleitung, Varianten und Tipps
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren und nach und nach die übrigen Zutaten für den Teig zugeben, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 15- bis 20 Minuten backen, bis der Boden goldbraun wird. Auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit aus 750 ml Milch und 2 Päckchen Puddingpulver einen festen Pudding kochen. In den heißen Pudding die Nougatstangen und das Kokosfett geben und unterrühren, sodass ebenfalls eine geschmeidige Creme entsteht. Abkühlen und fester werden lassen und auf dem abgekühlten Boden gleichmäßig verstreichen.
Zutaten für 1 Blech Nougat-Blechkuchen
Für den Boden: 250 g Butter, 4 Ei(er), 1.5 Tasse/n Zucker, 2 Tasse/n Mehl, 1 Tasse/n Milch, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Pck. Backpulver.
Für den Belag: 0.75 Liter Milch, 2 Pck. Puddingpulver Vanillegeschmack, 3 Stange/n Nougat, 250 g Kokosfett, Kuvertüre dunkle oder kleine Schokoherzen für die Dekoration.
Mit flüssiger Kuvertüre ein Muster auf die Nougatmasse tröpfeln oder mit Schokoladendekorationen belegen.
Lesen Sie auch: Nougatcreme: Einfache Variationen
Einfache Zubereitung: Basisrezept
- Butter, Zucker und Eier schaumig rühren und nach und nach die übrigen Zutaten für den Teig zugeben, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 15- bis 20 Minuten backen, bis der Boden goldbraun wird.
- Auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit aus 750 ml Milch und 2 Päckchen Puddingpulver einen festen Pudding kochen.
- In den heißen Pudding die Nougatstangen und das Kokosfett geben und unterrühren, sodass ebenfalls eine geschmeidige Creme entsteht.
- Abkühlen und fester werden lassen und auf dem abgekühlten Boden gleichmäßig verstreichen.
- Mit flüssiger Kuvertüre ein Muster auf die Nougatmasse tröpfeln oder mit Schokoladendekorationen belegen.
Sollte die Masse abgekühlt, aber noch nicht fest und streichfähig sein, mehr Kokosfett schmelzen und langsam unterrühren.
Variante: Nuss-Nougat-Blechkuchen mit Haselnüssen
Zubereitungszeit:45 Min. Niveau:ganz einfach.
Zutaten 200 g Nuss-Nougatmasse 250 g Haselnusskerne 250 g Butter oder Margarine 175 g Zucker 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker 6 Eier (Gr. M) 300 g Mehl 50 ml Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys) 50 g Schlagsahne 1 Pck. Backpulver 30-40 g Haselnussblättchen 1-2 TL Puderzucker.
Nougat 10-15 Minuten kühl stellen. Inzwischen Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und auskühlen lassen. Nougat in kleine Würfel schneiden. Weiches Fett, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Eier nacheinander gut unterrühren. Dann 2 Esslöffel Mehl, Baileys und Sahne unterrühren. Restliches Mehl und Backpulver mischen und zum Schluss kurz unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech (ca. 32x37 cm) streichen und mit Haselnüssen und Nougat bestreuen.
Lesen Sie auch: Nährwertangaben für Nuss-Nougat-Hörnchen im Detail
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Kuchen ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit Haselnussblättchen bestreuen. Auf dem Backblech auskühlen lassen und in Stükke schneiden.
Mit Puderzucker bestäuben und auf einer Platte anrichten. Dazu schmeckt geschlagene Sahne. Ergibt ca. 20 Stücke.
Alternative: Schoko-Nougat-Blechkuchen mit Kakao
Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, bis sie Farbe annehmen. Abkühlen lassen. 100 Gramm der Nüsse grob hacken, den Rest fein mahlen. Nougat-Schokolade hacken. Nougat-Creme schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Eier mit dem Zucker etwa zwei Minuten dick-cremig rühren. Das Öl in einem dünnen Strahl unter rühren zugießen. 300 Gramm Nougat-Creme und den Likör unterrühren.
Mehl mit Backpulver, gemahlenen Nüssen und Kakao mischen. Unter die Eicreme ziehen. Gehackte Nüsse und Schokolade unterheben. Teig auf ein, mit Backpapier belegtes Blech streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten Backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.
Lesen Sie auch: Perfekte Nougat Pralinen: Das Rezept
Für die Glasur Nougat würfeln. Sahne erwärmen. Nougat und Butter darin auflösen.
Glasur- und Dekor-Ideen
- Mit flüssiger Kuvertüre ein Muster auf die Nougatmasse tröpfeln oder mit Schokoladendekorationen belegen.
- Puderzucker und Kakao zusammen sieben und mit 4-6 EL lauwarmem Wasser zu einem Guss verrühren. Kuchen damit überziehen und antrocknen lassen. Übrigen Nougat über einem heißen Wasserbad erwärmen und glatt rühren.
- Schokoherzen für die Deko etwas.
Bewertung und Portionsangaben
Blechkuchen, der auf der Zunge zergeht.
Durchschnittliche Bewertung: 4,1 von 5 Sternen von 5 Sternen(15 Bewertungen).
Durchschnittliche Bewertung: 4,1 von Sternen von 5 Sternen(15 Bewertungen).
Nährwerte pro Portion Berechnung der Nährwertangaben Für dieses Rezept liegen uns keine Nährwertangaben vor.
Praktische Hinweise und Troubleshooting
- Butter, Zucker und Eier schaumig rühren und nach und nach die übrigen Zutaten für den Teig zugeben, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
- Sollte die Masse abgekühlt, aber noch nicht fest und streichfähig sein, mehr Kokosfett schmelzen und langsam unterrühren.
- Auf dem Backblech auskühlen lassen.
Zusätzliche Rezept-Ideen mit Nougat und Schokolade
Weitere Rezepte Schmand - Streusel - Kuchen Schokopudding-Streuselkuchen mit Kokos Streuselkuchen gefüllt, oder Torte?! Hmmm.. :-) Donauwelle für die Springform Kuchen: Donauwellen-Blechkuchen Obsttorte mit Quark-Puddingcreme-Füllung Schoko Kirsch Schmandkuchen Weiße Donauwellen vom Blech Kikis Schoko-Birnenkuchen vom Blech.
Zusammenstellung der Basiszutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Butter | 250 g |
| Eier | 4 |
| Zucker | 1.5 Tassen |
| Mehl | 2 Tassen |
| Milch (Teig) | 1 Tasse |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch (Pudding) | 0.75 Liter |
| Puddingpulver Vanille | 2 Päckchen |
| Nougatstangen | 3 Stangen |
| Kokosfett | 250 g |
| Kuvertüre/Deko | nach Bedarf |
Erweiterte Zutaten (Variante mit Nüssen und Likör)
Allgemein: 100g( 100 g Nougat-Schokolade ) 400g( 400 g Nuss-Nougat-Creme ) 50ml( 50 ml irischer Sahnelikör ) 20g( 20 g Kakao-Pulver, ungesüßt ) 200g( 200 g schnittfestes Nougat ).
Alternative Backform: Gugelhupf mit Nougat
Backofen auf 180 °C vorheizen. 250 g Nougat klein würfeln. Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln gründlich unterschlagen.
Gewürfelten Nougat unterheben und Teig in eine gefettete Guglhupfform (22 cm Durchmesser, ersatzweise eine Springform mit Kranzeinsatz, 26-28 cm Durchmesser) geben. Kuchen im heißen Backofen 60 - 65 Minuten backen, evtl.
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen. Puderzucker und Kakao zusammen sieben und mit 4-6 EL lauwarmem Wasser zu einem Guss verrühren. Kuchen damit überziehen und antrocknen lassen. Übrigen Nougat über einem heißen Wasserbad erwärmen und glatt rühren.
Portions- und Nährwertangaben (Variante mit Haselnüssen)
Nährwerte Pro Stück 370 kcal 7 g Eiweiß 25 g Fett 28 g Kohlenhydrate.
QR-Code mit dem Handy scannen, um das Rezept online wieder zu finden.
tags: #Nougat #Blechkuchen #Rezept #einfach
