Nougat Baumstamm Likör Rezept – Cremiger Genuss mit Marzipan und Nougat

Der Nougat Baumstamm Likör ist ein eleganter und cremiger Likör, der mit Marzipan-Nougat-Baumstamm, Sahne, feiner Schokolade und passendem Alkohol begeistert. Schon beim Öffnen strömt ein zarter Duft nach Nougat und Sahne durch die Küche, der Erinnerungen an gemütliche Abende und die Weihnachtszeit weckt. Dieser selbstgemachte Likör ist nicht nur ein exklusiver Genuss für den eigenen Haushalt, sondern eignet sich auch hervorragend als Geschenk oder Mitbringsel.

Servieridee Nougat Baumstamm Likör in Gläsern mit Marzipan und Schokolade

Zutaten für Nougat Baumstamm Likör

100 g Marzipan-Nougat-Baumstamm
400 ml Sahne (alternativ 300 ml Sahne + 200 ml Milch für leichtere Variante)
150 ml Milch
75-100 g Zucker (Menge nach Geschmack anpassen)
1 Ei
1 Eigelb
100 ml Wodka
100 ml Amaretto oder alternativ Rum

Alternative Zutaten und Tipps

Statt Amaretto und Wodka können auch 200 ml Rum verwendet werden.
Amaretto sorgt für eine süß-nussige Note.
Der Alkoholgehalt sollte idealerweise über 14 % liegen.

Zutat	Menge	Tipp/Variante
Sahne	400 ml	Optional: 300 ml Sahne + 200 ml Milch
Zucker	75-100 g	Weniger für weniger Süße, mehr für intensiveren Geschmack
Alkohol	200 ml (Wodka/Rum/Amaretto)	Kombination oder einzelne Spirituose nach Geschmack wählen

Zutaten für Nougat Baumstamm Likör als Infografik

Zubereitung: Schritt für Schritt zum perfekten Nougatlikör

Im Kochtopf

Den Marzipan-Nougat-Baumstamm in kleine Stücke schneiden.
Sahne und Milch in einen Topf geben. Zucker, Ei, Eigelb und Baumstamm-Stücke hinzufügen.
Die Masse vorsichtig unter ständigem Rühren erwärmen - aber nicht aufkochen! Sobald der Nougat und der Zucker vollständig gelöst sind, mit einem Handmixer oder Schneebesen etwa 5 Minuten zu einer homogenen Masse aufschlagen.
Nun den Wodka und Amaretto (oder Rum) zugeben und nochmals 1-2 Minuten aufschlagen.
Die Mischung auf etwa 50 Grad abkühlen lassen, damit der Alkohol nicht verdampft.
Danach den Likör ca. 15 Sekunden stufenweise auf höchster Stufe mixen, bis keine Nougatstückchen mehr vorhanden sind.
In sterilisierte Flaschen füllen und vollständig abkühlen lassen.
Im Kühlschrank aufbewahren und gut gekühlt genießen.

Zubereitung im Thermomix® oder Monsieur Cuisine

Marzipan-Nougat-Baumstamm grob zerkleinern und 7 Sekunden auf Stufe 8 mixen.
Zucker, Ei, Sahne und Milch zugeben und 10 Sekunden auf Stufe 9 verrühren.
Restliche Sahne und Milch hinzufügen, dann 9 Minuten bei 90°C (oder 10 Min. bei 70°C) auf Stufe 3 erhitzen (Mixtopf nicht verschließen!).
Auf ca. 50°C abkühlen lassen, dann Wodka und Amaretto hinzufügen, nochmals 20 Sekunden auf Stufe 4 vermengen.
In Flaschen abfüllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Der Likör sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er ist so mehrere Wochen haltbar. Da Eier und Sahne enthalten sind, bitte auf hygienisches Arbeiten achten und sterilisierte Flaschen verwenden. Sollte der Nougatlikör im Kühlschrank fest werden, etwa 15 Minuten vorher herausholen und gut durchschütteln.

Geschmack & Servierideen

Der selbstgemachte Nougatlikör ist weich, sahnig und vollmundig. Er riecht intensiv nach Nougat und Marzipan und punktet durch seine Cremigkeit. Besonders in Adventszeit, zu Weihnachten oder Silvester ist dieser Likör ein Highlight - als Dessert, als Beigabe zu Eis oder als besonderer Willkommensgruß für Gäste.

Auf Eiswürfeln serviert entfaltet er sein volles Aroma.
Auch als Zugabe zu Desserts eignet er sich bestens.
Er ist zudem ein beliebtes selbstgemachtes Geschenk!

Nougatlikör selber machen - Videoanleitung

Praxistipps und Varianten

Für eine weniger süße Variante einfach die Zuckermenge reduzieren oder mehr Wodka verwenden.
Wer mag, kann zusätzlich Kakaopulver oder Zimt ergänzen, um winterliche Geschmacksnoten zu erzielen.
Vegane Alternative: Pflanzliche Sahne und dunkle Schokolade verwenden, Ei ersetzen oder weglassen.
Für ein schönes Geschenk kleine Flaschen dekorieren und ein Etikett mit Zutaten und Haltbarkeit anbringen.

Nährwert-Information

Die durchschnittliche Schätzung für eine Portion kann je nach Zutaten variieren. Mit Unterstützung von KI berechnet.

Geschenkidee - Nougatlikör in dekorierten Flaschen

Erfahrungen und Community Feedback

Durchschnittliche Bewertung: 5 von 5 Sternen (Nutzerbewertungen)
Wer Bailey’s mag, wird von diesem Baumstammaroma begeistert sein.
Ob mit Familie zum Fest, als Dessert oder persönliches Geschenk: Dieser Likör wird regelmäßig nachgekocht und begeistert in vielen Varianten.
Die Zutatenliste ist überschaubar, das Rezept gelingt in wenigen Minuten und ist für Anfänger geeignet.

Wenn du das Rezept ausprobiert hast, hinterlasse gerne einen Kommentar oder teile ein Bild in sozialen Medien mit dem Hashtag #experimenteausmeinerkueche.

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