Nimm 2 Bonbons ohne Zucker: Inhaltsstoffe und Wirkung
Nimm 2 ist eine bekannte Bonbonhandelsmarke, die seit 1962 in Deutschland von der August Storck KG hergestellt wird. Besonders berühmt wurden die Nimm 2 Bonbons durch ihre Kombination von Süßem mit Vitaminen, einer Eigenschaft, mit der sie als erste Hersteller am Markt positioniert wurden. Die Bonbons enthalten eine Zuckerpaste mit Fruchtgeschmack und sind klassisch in den Geschmacksrichtungen Zitrone und Orange erhältlich, während es zeitweise auch Sorten wie Schwarze Johannisbeere und Kirsche gab.
Die Marke Nimm 2 bietet zudem seit 1996 die Nimm 2 Lachgummis sowie Nimm 2 Lachgummis mini an, die eine weichere Konsistenz und meist Fruchtfüllungen haben. Spezielle Varianten wie Nimm 2 Lachgummi Softies, Nimm 2 soft Frucht und Nimm 2 soft +Cola zeichnen sich durch unterschiedliche Füllungen und Fruchtsäfte aus und enthalten ebenfalls Vitamine.
Zuckerfreie Rezeptur und Süßstoffe in Nimm 2 Bonbons
Die zuckerfreien Nimm 2 Bonbons zeichnen sich durch die Verwendung von Zuckeraustauschstoffen und Süßstoffen aus. Hauptsächlich kommen Maltit, Isomalt, Acesulfam-K und Aspartam zum Einsatz.
- Maltit (E 965) ist ein Zuckeralkohol, der durch Hydrierung von Maltose hergestellt wird und etwa 60-90 % der Süßkraft von Zucker besitzt. Maltit liefert weniger Energie als Zucker (ca. 2,4 kcal/g) und benötigt keinen Insulinbedarf für die Verarbeitung. Es wird häufig in zuckerfreien und kalorienreduzierten Lebensmitteln verwendet, eignet sich gut zur Befeuchtung von Lebensmitteln und verhindert das Austrocknen. Eine tägliche Höchstverzehrmenge von 30-50 g gilt als unbedenklich, jedoch können höhere Mengen abführend wirken sowie Blähungen und Bauchschmerzen verursachen.
- Isomalt ist ebenfalls ein Zuckeralkohol und besitzt rund die halbe Süßkraft von Haushaltszucker. Für seinen Stoffwechsel ist kein Insulin nötig, zudem ist er stabil gegen Hitze und Säuren und verträgt sich gut mit anderen Süßstoffen. Isomalt wird in Diätprodukten verwendet, kann aber bei einigen Menschen in zu hohen Mengen abführend wirken.
- Acesulfam-K ist ein synthetischer, hitzestabiler Süßstoff, etwa 200-mal süßer als herkömmlicher Zucker. Der Körper verstoffwechselt Acesulfam-K nicht und scheidet ihn unverändert aus. In der Lebensmittelindustrie wird dieser Süßstoff häufig in zuckerreduzierten Produkten sowohl einzeln als auch in Kombination mit Aspartam verwendet. Es gibt widersprüchliche Studien zur Wirkung von Acesulfam-K auf Übergewicht, wobei weitere unabhängige Forschung notwendig ist.
- Aspartam ist ein Süßstoff, der aus den Aminosäuren Asparaginsäure und Phenylalanin besteht und etwa 200-mal süßer schmeckt als Zucker. Er verliert jedoch seine Süßkraft bei großer Hitze und Säure, weshalb er nicht zum Kochen oder Backen geeignet ist. Im menschlichen Körper wird Aspartam zu seinen Bestandteilen aufgespalten und liefert somit etwa 4 kcal pro Gramm. Die tägliche zulässige Aufnahmemenge liegt bei 40 mg/kg Körpergewicht. Menschen mit Phenylketonurie müssen den Konsum von Aspartam beschränken. Die gesundheitliche Unbedenklichkeit wurde vielfach bestätigt, obwohl einzelne Studien (u.a. aus Italien) Risiken wie Tumorerkrankungen vermuteten, deren Resultate jedoch in der Wissenschaft stark umstritten sind.
Weitere Inhaltsstoffe in Nimm 2 Bonbons
Die Nimm 2 Bonbons ohne Zucker enthalten zusätzlich natürliche und künstliche Zusatzstoffe, von denen einige wichtige Funktionen erfüllen:
- Citronensäure ist ein natürlicher Bestandteil jeder lebenden Zelle, der industriell mittels Mikroorganismen hergestellt wird. In Lebensmitteln wirkt sie als Säuerungsmittel und verhindert das Gerinnen von Eiweiß, z. B. bei Milchprodukten. Allerdings kann der saure Charakter von Citronensäure Zahnschäden und Karies fördern.
- Milchsäure entsteht durch Fermentation von Glukosesirup oder Zucker mit Milchsäurebakterien. Sie senkt den Säuregrad von Lebensmitteln und wirkt konservierend gegen bestimmte Bakterien. In Nimm 2 Produkten dient sie zur Geschmacksgebung. Milchsäure liegt in zwei Varianten vor, wobei die rechtsdrehende L-Milchsäure vom menschlichen Körper gut verwertet wird. Für Neugeborene kann die D-Milchsäure problematisch sein.
- Ascorbinsäure (Vitamin C) wird häufig als Antioxidans eingesetzt, um die Qualitätsminderung von Lebensmitteln durch Sauerstoff zu verzögern. Sie ist auch an der Bildung von Kollagen im menschlichen Körper beteiligt. Nebenwirkungen treten bei Überdosierung auf, unter anderem durch Oxalsäurebildung, die Nierensteine begünstigen kann.
- Riboflavin (Vitamin B2) ist ein wichtiges Vitamin für die Energiegewinnung und kommt natürlicherweise in Milchprodukten, Fleisch, Eiern, Hefe sowie grünem Gemüse vor. Riboflavin in Nimm 2 wird synthetisch hergestellt und als Farbstoff genutzt.
- Tocopherol (Vitamin E) wirkt als Zellschutzantioxidans im menschlichen Organismus. Es ist fettlöslich, hitzestabil und lichtempfindlich. In Nimm 2 wird es als zugesetzter Vitaminbestandteil verwendet.
Nährwertangaben und gesundheitliche Bewertung
Die Nimm 2 Bonbons ohne Zucker sind glutenfrei, laktosefrei, vegan und vegetarisch, je nach Produktvariante. Glutenfreiheit ist wichtig für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit, da Gluten in Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Dinkel vorkommt, aber nicht in Mais und Reis.
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Laktosefreiheit ist relevant für Personen mit Laktoseintoleranz, einer Enzymmangelerkrankung, die die Verdauung von Milchzucker verhindert und zu Symptomen wie Bauchkrämpfen und Durchfällen führen kann.
Veganismus und Vegetarismus beziehen sich auf Ernährungsweisen, bei denen auf tierische Produkte oder Bestandteile verzichtet wird. Einige Nimm 2 Produkte, insb. Lachgummis, enthalten Gelatine aus tierischem Ursprung, andere Sorten sind vegetarisch oder vegan. Die Hersteller kennzeichnen dies entsprechend.
Vitamine in Nimm 2 Bonbons: Nutzen oder Marketingtrick?
Die Hersteller von Nimm 2 Bonbons werben stark mit den zugesetzten Vitaminen, insbesondere Vitamin C, B2 und E. Allerdings sind die zusätzlichen Vitamine oftmals überflüssig, da Kinder und Erwachsene ihren Bedarf in der Regel über eine ausgewogene Ernährung ausreichend decken können. Die Verbraucherorganisation foodwatch kritisiert die Vitaminanreicherung als einen „perfiden Verkaufstrick“, der süßen Naschwerken eine vermeintlich gesunde Wirkung verleihen soll.
Diese Praxis wird auch bei anderen Marken genutzt, z. B. bei Frootloops, Capri Sonne oder Nesquik, um den Eindruck von gesundem Genuss zu vermitteln. Eine klare Trennung zwischen Süßigkeiten und ernährungsphysiologisch wertvollen Lebensmitteln ist jedoch wichtig, denn ein hoher Zuckerkonsum kann zu Übergewicht und Zahnproblemen führen.
Wirkung beim Verzehr
Die zuckerfreien Nimm 2 Bonbons sind durch Verwendung von Zuckeraustauschstoffen kalorienärmer und liefern keinen klassischen Zucker, was für Diabetiker vorteilhaft sein kann. Allerdings können hohe Mengen der Polyole Maltit und Isomalt abführend wirken und zu Blähungen und Bauchschmerzen führen.
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Die Süßstoffe Acesulfam-K und Aspartam sorgen zwar für eine intensive Süße mit minimaler Kalorienzufuhr, ihre langfristige gesundheitliche Wirkung wird weiterhin kontrovers diskutiert. Menschen mit bestimmten Erkrankungen, wie der Phenylketonurie, müssen zum Beispiel Aspartam meiden.
| Inhaltsstoff | Funktion | Besonderheiten und Wirkung |
|---|---|---|
| Maltit (Zuckeralkohol) | Süßstoff, Zuckeraustauschstoff | Halb so süß wie Zucker, keine Insulinwirkung, kann abführend wirken |
| Isomalt (Zuckeralkohol) | Süßstoff, Zuckeraustauschstoff | Halb so süß wie Zucker, stabil gegen Hitze und Säure, kann abführend wirken |
| Acesulfam-K | Kalorienfreier Süßstoff | 200-mal süßer als Zucker, nicht vom Körper verstoffwechselt, hitzestabil |
| Aspartam | Kalorienarmer Süßstoff | 200-mal süßer, hitzeempfindlich, liefert Energie, Vorsicht bei Phenylketonurie |
| Citronensäure | Säuerungsmittel, Konservierung | Verhindert Eiweißgerinnung, kann Zahnschäden verursachen |
| Milchsäure | Säuerungsmittel, Konservierung | Senkt pH, wirkt gegen Bakterien, unterschiedlich stereochemisch aktiv |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | Antioxidans, Collagenbildung | Schutz gegen Oxidation, Überdosis kann Nebenwirkungen verursachen |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | Energiegewinnung | Wichtig für Stoffwechsel, meist synthetisch hergestellt |
| Vitamin E (Tocopherol) | Zellschutz | Fettlöslich, schützt Zellen vor Oxidation |
Insgesamt setzen die Nimm 2 Bonbons ohne Zucker auf eine Kombination moderner Süßstoffe und mehrfach enzymatisch hergestellter Vitaminzusätze. Während der Verzehr in moderaten Mengen als unbedenklich gilt, sollten Verbraucher auf die Inhaltsstoffe achten, insbesondere wenn sie unter speziellen Gesundheitsbedingungen leiden oder auf die Süßstoffzufuhr achten müssen.
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