Einfache Nachtisch-Rezepte mit Überraschungseiern
Ein schneller Nachtisch, der auch optisch etwas hermacht? Gefüllte Überraschungseier sind ganz einfach und schnell gemacht und versüßen den Tag ganz bestimmt.
Die Überraschungs-Ei Hälften werden mit einer Schoko-Milchcreme gefüllt und mit bunten Beeren dekoriert. So entsteht ganz schnell ein sooo leckerer Nachtisch!
Warum Überraschungseier als Dessert?
Die Überraschungseier auspacken und die Schokoladenhälften vorsichtig auseinander drücken. Die Überraschungs-Ei Hälften eignen sich perfekt als kleine Portionen und sind ein echter Hingucker beim Osterbrunch oder als Party-Dessert.
Grundrezept: Weiße Schoko-Sahne-Creme
Wenn ich gefragt werde, fällt mir die Antwort leicht: Ich liebe Kinderschokolade. Schon beim Gedanken an diesen süßen Riegel, der auf der Zunge schmilz, läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Das Beste ist für mich, dass die Milchcreme so unglaublich cremig ist und im Mund schmilzt.
Daher habe ich mir überlegt, wie man diese Creme als Nachtisch selbst machen kann. Sahne und Weiße Schokolade ergeben in Kombination genau diese Cremigkeit. Die Creme ist in wenigen Minuten aus nur 3 Zutaten hergestellt! Sahne, weiße Schokolade und etwas Gelatine (oder Agar-Agar) und fertig!
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Zutaten Grundcreme (für mehrere Eier)
- 40 ml Sahne (zum Erhitzen)
- weiße Schokolade (Menge nach Geschmack)
- Gelatine oder Agar-Agar, nach Packungsanleitung
- 40 ml kalte Sahne zum Aufschlagen
Zubereitung Grundcreme
- Zunächst 40 ml Sahne vorsichtig erhitzen und die Weiße Schokolade darin schmelzen.
- Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und ebenfalls in der Sahne schmelzen. Auskühlen lassen.
- 40 ml kalte Sahne mit einem Schneebesen aufschlagen bis sie so fest ist, dass man das Behältnis umdrehen kann, ohne, dass die Sahne herausfließt.
- Anschließend die ausgekühlte Schokoladenmischung kurz unter die aufgeschlagene Sahne mischen.
- Die Schokoladenfüllung in die halbierten Überraschungseier füllen. Für ca. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend mit Beeren dekorieren.
Die Creme ist ganz einfach und schnell zusammengerührt. In großen Mengen ist die Creme zu schwer, aber für kleine Mengen einfach perfekt!
Varianten mit Frischkäse und Zitrone
Für eine frische Variante kann man Frischkäse und Sahne kombinieren: Sahne schlagen, bis sie fast steif ist. Den Frischkäse mit Zucker, geriebener Zitronenschale und Zitronensaft glatt rühren und die Sahne unterziehen.
Zubereitung:
- Zuerst die Überraschungseier auspacken und jedes vorsichtig in zwei Hälften teilen.
- Mit zwei Teelöffel die Creme vorsichtig in die Eihälften füllen. Jeweils eine Physalis als "Dotter" in die Creme drücken.
- Als Dessert servieren.
Mascarpone- und Quark-Varianten
Mascarpone, Quark oder Frischkäse lassen sich gut für cremigere Füllungen verwenden. Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne und Kinderschokolade unterheben.
Quark, Mascarpone, Zucker und Orangenschale miteinander verrühren. Die Milch dazugeben um das Ganze etwas cremiger zu machen. Dann die Überraschungseier auspacken und vorsichtig auseinanderbrechen. Jede Hälfte mit der Creme füllen und eine Physalis als "Eigelb" einsetzen.
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Eis-Variation: Gefrorene Überraschungseier
Beide Ei-Hälften mit der Masse füllen, einen Holzstiel hineinstecken und das Ei mit der zweiten Hälfte schließen. Mit Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht ins Gefrierfach geben. Magst du oder deine Kinder es schokoladiger? Kein Problem, lass einfach den Vanillezucker weg und gib etwas Kakao dazu. Auch kleine Fruchtstücke wie z.B. Erdbeeren schmecken himmlisch im Eis!
Tipps, Tricks und häufige Fehler
- Bei meinem ersten Versuch den Nachtisch herzustellen ist mir ein ganz blödes Missgeschick passiert! Und zwar habe ich die noch warme Creme direkt in die Überraschungs-Ei Hälften gefüllt. Und - Überraschung - was ist passiert? Natürlich ist die Schokolade geschmolzen und die Creme ausgelaufen.
- Was von der Schokolade noch übrig ist, habe ich gleich vernascht, denn was soll man auch sonst damit machen;).
- Die Creme unbedingt auskühlen lassen bevor sie in die Schokolade gefüllt wird, sonst schmilzt die Schale.
- Am Besten schmecken die Eier frisch aus dem Kühlschrank - dann ist die Schokolade schön knackig und harmoniert umso besser mit der Orangen-Creme.
Schnelle Rezepte-Übersicht
| Rezept | Zutaten-Kern | Zubereitungszeit |
|---|---|---|
| Weiße Schoko-Sahne-Creme | Sahne, weiße Schokolade, Gelatine | ca. 30 Min (inkl. Kühlen) |
| Frischkäse-Zitrone | Frischkäse, Sahne, Zitrone, Zucker | 20-30 Min |
| Mascarpone-Schoko | Mascarpone, Sahne, Kinderschokolade | 20 Min (+ Kühlzeit) |
| Gefrorenes Ei am Stiel | Creme nach Wahl, Holzstiel | Über Nacht einfrieren |
Für Kinder und Feste
Auch mit Kindern gemeinsam ist dieses Dessert toll vorzubereiten. Die Überraschungseier gibt´s in jedem Supermarkt. Das Überraschungsei - Dessert ist der Hingucker beim Osterbrunch. Suchen Sie noch ein schnelles Rezept um ein passendes Dessert für Ostern zu zaubern? Dann sind die gefüllten Überraschungseier genau das Richtige.
Weitere Rezeptideen (Kurz)
- Zitronenfalter - Ein lieber Frühlingsgruß
- Eierlikör-Torte mit Frischkäsecreme
- Frische Fruchtgrütze mit Vanillecreme
- Mini Philadelphia Torte "light"
Die Creme ist ganz einfach und schnell zusammengerührt. Im Handumdrehen gemacht, sehr lecker und ein echter Hingucker.
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