Einfaches Nachtisch-Rezept mit Trauben und Quark

Dieses Weintrauben-Dessert geht super schnell. Wenn du etwas mehr Zeit hast, kannst du die Cookies sogar selbst backen.

In diesem Beitrag zeige ich Dir ein super einfaches und leckeres Schichtdessert mit Quark, Cookies und Weintrauben. Dieses Dessert schmeckt wirklich jedem und ist immer ein absolutes Highlight.

Zutaten (für etwa 6 Portionen)

400 g kernlose grüne Weintrauben
120-200 g Schokoladencookies (American Cookies) / 2 Packungen Cookies Kekse
200-250 g kalte Schlagsahne / 250 g Schlagsahne
125-250 g Speisequark (20% Fett i.Tr.) oder 250 g Magerquark
250 g Mascarpone (optional 250 g Mascarpone)
70-100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker / 1 Packung Vanillezucker

Küchenzubehör

Schlag-/Rühraufsatz
Gefrierbeutel und Nudelholz zum Zerbröseln der Cookies
Gläser oder eine große Schüssel zum Schichten

Vorbereitung

Weintrauben verlesen, waschen, evtl. halbieren. Cookies grob zerkleinern. Cookies in einem Gefrierbeutel mit Hilfe eines Rollholzes grob zerbröseln. 2-3 EL der Brösel zum Garnieren beiseitestellen. Die Weintrauben waschen, trocken tupfen und halbieren.

halbierte grüne Weintrauben und Keksbrösel in einer Schüssel

Creme zubereiten

Die Sahne mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Hier bitte neben dem Gerät stehen bleiben, die Zeit kann variieren. Die Sahne darf nicht klumpen, muss aber standfest sein.

Den Quark mit dem Zucker verrühren, die Schlagsahne steif schlagen und ebenfalls unterrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Der Quark wird mit Sahne cremig geschlagen und mit frischen Weintrauben und American Cookies geschichtet.

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Der Sahne nun die Mascarpone und den Quark hinzufügen und unterrühren. Quark mit Joghurt, Vanilleextrakt und Zucker verrühren (optional: 150 g Naturjoghurt und 1 TL Vanilleextrakt ergänzen). Sahne steif schlagen und unterheben.

cremige Quark-Mascarpone-Creme in einer Schüssel

Schichtweise anrichten

Jetzt alle Zutaten in einem Glas schichten. Mit einer Schicht Weintrauben beginnen, danach eine Schicht Quark auffüllen und die Schicht Quark mit einer Schicht der Cookiebrösel bedecken. Anschließend wieder mit einer Schicht Quark bedecken und mit Weintrauben abschließen. Die restlichen Cookiebrösel als Deko aufstreuen.

Für das Weintrauben-Dessert mit Cookies Creme, Weintrauben und Brösel abwechselnd mit vielen dünnen Schichten auf die Gläser verteilen. In einem Glas wiederholt man diese Schichtung 2x, in einer großen Schüssel je nach Bedarf. Einige Weintrauben für die Deko beiseitelegen. Knapp die Hälfte der Weintrauben gleichmäßig auf Dessertgläser verteilen. Anschließend die Hälfte der Creme in die Gläser schichten und gut die Hälfte der Schoko-Cookies auf der Creme verteilen.

geschichtete Dessertgläser mit Quark, Trauben und Keksbröseln

Kühlzeit und Servieren

Etwa eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit den beiseite gestellten Keks-Bröseln ausgarnieren und servieren. Dieses Dessert funktioniert nicht nur als Schichtdessert im Glas, sondern auch in einer großen Schüssel als perfektes Mitbringsel für die nächste Feier.

Schritt-für-Schritt: Schichtdessert mit Trauben und Quark

Varianten und Tipps

Wenn Du Lust auf weitere Dessert Ideen hast, dann schau Dich doch mal in meiner Rezeptkategorie für Süßes & Desserts um. Dort findest Du zum Beispiel auch mein Schichtdessert mit Erdbeeren und Butterkeks.
Wer auf Quarkspeisen steht und diese gerne mit frischen Früchten und etwas Süßem kombiniert, ist mit diesen Dessertgläschen genau auf dem richtigen Weg.
Dieses Dessert schmeckt wirklich jedem und ist immer ein absolutes Highlight - sowohl in kleinen Gläsern als auch in einer großen Schüssel.