Köstliche Weintrauben-Quark-Desserts: Rezepte und Variationen

Dieser Artikel bietet eine umfassende Sammlung von Rezepten und Ideen für die Zubereitung von leckeren Weintrauben-Quark-Desserts. Von einfachen Schichtdesserts bis hin zu raffinierten Variationen ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Einführung

Weintrauben-Quark-Desserts sind eine erfrischende und leichte Alternative zu schweren Kuchen und Torten. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig und können an verschiedene Geschmäcker und Anlässe angepasst werden. Die Kombination aus süßen Weintrauben und cremigem Quark sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Rezept 1: Weintrauben-Quark-Dessert mit Cookies

Dieses Rezept ist ein echter Klassiker und überzeugt durch seine Einfachheit und den leckeren Crunch der Cookies.

Zutaten:

  • 1 kg kernlose Weintrauben
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 250 g Magerquark
  • 250 g Schlagsahne
  • 250 g Mascarpone
  • 2 Pck. Cookies

Zubereitung:

  1. Die Sahne mit dem Zucker und Vanillinzucker steif schlagen.
  2. Den Quark mit Mascarpone verrühren.
  3. Sahne und Quark-Mascarpone-Masse zu einer Creme verrühren.
  4. Die Kekse zerkleinern.
  5. In eine Schüssel schichten: Zuerst Weintrauben, dann die Creme und mit Keksen bestreuen. Diesen Vorgang einmal wiederholen, sodass zwei Schichten entstehen.
  6. Das Dessert vor dem Servieren kühl stellen.

Rezept 2: Schnelles Weintrauben-Quark-Dessert

Dieses Rezept ist ideal, wenn es schnell gehen muss.

Zutaten:

  • 250 g Magerquark
  • 1 Becher Naturjoghurt
  • 2 EL Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 250 g kernlose Weintrauben
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten, bis auf die Trauben, miteinander verrühren.
  2. Trauben halbieren.
  3. Quarkmasse in eine Schüssel füllen und die Trauben oben drauf setzen.

Rezept 3: Weintrauben-Quark-Dessert mit Thermomix®

Dieses Rezept ist speziell für die Zubereitung mit dem Thermomix® optimiert.

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Zutaten:

  • 1 kg kernlose Weintrauben
  • 250 g Quark
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Schlagsahne
  • 2 Pck. American Cookies
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 100 g Zucker

Zubereitung:

  1. Die American Cookies im Thermomix® 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Den Mixtopf reinigen.
  2. Quark, Mascarpone, Zucker und Vanillinzucker mit dem Rühraufsatz 1 Min./Stufe 3 verrühren und umfüllen.
  3. Die Hälfte der Weintrauben in eine große Schüssel oder Auflaufform geben. Darüber die Hälfte der Creme verteilen.
  4. Die Hälfte der zerbröselten Cookies darüber streuen.
  5. Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
  6. Das Dessert etwas stehen lassen, damit sich die Creme verteilen kann.

Rezept 4: Weintrauben-Joghurt-Quark-Creme mit Chocolate-Chip-Cookies

Dieses Rezept kombiniert Weintrauben, Joghurt-Quark-Creme und Chocolate-Chip-Cookies zu einem köstlichen Dessert.

Zutaten:

  • 200 g Chocolate-Chip-Cookies
  • 400 g helle Trauben
  • 250 g Magerquark
  • 150 g Naturjoghurt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 70 g Zucker
  • 200 g Sahne

Zubereitung:

  1. Die Kekse in einem Gefrierbeutel mit einem Rollholz grob zerbröseln. 2-3 EL der Brösel zum Garnieren beiseite stellen.
  2. Die Trauben waschen, trocken tupfen und halbieren.
  3. Quark mit Joghurt, Vanilleextrakt und Zucker verrühren.
  4. Sahne steif schlagen und unterheben.
  5. Creme, Weintrauben und Brösel abwechselnd in Gläser schichten. Mit den restlichen Keksbröseln garnieren.

Variationen und Tipps

  • Fruchtvariationen: Anstelle von Weintrauben können auch andere Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche verwendet werden.
  • Nussvariationen: Gehackte Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse verleihen dem Dessert einen zusätzlichen Crunch und Geschmack.
  • Schokoladenvariationen: Schokoladenraspeln oder Schokoladensoße passen hervorragend zu Weintrauben und Quark.
  • Süßungsmittel: Anstelle von Zucker können auch andere Süßungsmittel wie Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft verwendet werden.
  • Vegane Variante: Für eine vegane Variante können anstelle von Quark und Sahne pflanzliche Alternativen wie Sojaquark und Hafersahne verwendet werden.
  • Alkoholische Note: Ein Schuss Weinbrand oder Rum kann dem Dessert eine besondere Note verleihen.

Nährwerte

Die Nährwerte der Weintrauben-Quark-Desserts variieren je nach Rezept und Zutaten. Im Allgemeinen sind sie jedoch reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen.

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