Unwiderstehliche Schokoladen-Frucht-Desserts: Rezepte für jeden Anlass
Schokolade macht glücklich, besonders in Form von köstlichen Desserts. Die Kombination aus Schokolade und Früchten bietet eine Vielfalt an Möglichkeiten, von einfachen Schichtdesserts bis hin zu raffinierten Kreationen. Dieser Artikel präsentiert Ihnen eine Auswahl an Schokoladen-Frucht-Dessert-Rezepten, die sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend im Geschmack sind.
Schoko-Beeren-Dessert im Glas: Ein schnelles Schichtdessert
Dieses Dessert ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Augenschmaus. Es ist schnell zubereitet und bietet Raum für individuelle Anpassungen.
Zutaten:
- Schokoladenkekse oder Schoko-Biskuit
- Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, etc.)
- Schokocreme (siehe Rezept unten)
- Agavendicksaft (optional)
- Frische Melisse (optional)
Zubereitung:
- Kekse oder Schoko-Biskuit zerhacken oder zerbröseln.
- Beeren waschen und trocken tupfen.
- Schokocreme zubereiten (siehe Rezept unten).
- Agavendicksaft in die Gläser geben (optional).
- Abwechselnd Kekse/Biskuit, Schokocreme und Beeren in die Gläser schichten.
- Mit frischer Melisse garnieren (optional).
Schokocreme: Die Basis für viele Desserts
Die Schokocreme ist ein vielseitiges Element, das in vielen Schokoladen-Frucht-Desserts verwendet werden kann.
Zutaten:
- Zartbitterschokolade
- Sahne
- Schmand
- Zucker
Zubereitung:
- Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
- Sahne mit Zucker in einem hohen Gefäß steif schlagen.
- Schmand mit der flüssigen Schokolade verrühren.
- Die Sahne unter die Schokoladen-Schmand-Mischung heben.
Himbeer-Schokokuss-Dessert: Fruchtige Frische trifft auf Schokolade
Dieses Dessert kombiniert eine lockere Schokokuss-Creme mit fruchtigen Himbeeren.
Zutaten:
- Schokokuss-Creme (siehe Rezept unten)
- Himbeeren
- Raspelschokolade
Zubereitung:
- Schokokuss-Creme zubereiten (siehe Rezept unten).
- Himbeeren verlesen.
- Schokokuss-Creme und Himbeeren in Gläser schichten.
- Mit Raspelschokolade bestreuen.
Schoko-Früchte am Spieß: Ein Spaß für Groß und Klein
Dieses Rezept ist besonders bei Kindern beliebt, da sie bei der Zubereitung mithelfen können.
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Zutaten:
- Lieblingsobst (Erdbeeren, Bananen, Weintrauben, etc.)
- Dr. Oetker Kuvertüre fix
- Zuckerstreusel, Perlen, Deko-Konfetti (optional)
- Weiße Schokolade (optional)
Zubereitung:
- Obst in mundgerechte Stücke schneiden und auf Holzspieße stecken.
- Dr. Oetker Kuvertüre fix schmelzen.
- Fruchtspieße mit flüssiger Schokolade bepinseln, bis sie komplett umhüllt sind.
- Mit Zuckerstreuseln, Perlen und Deko-Konfetti bestreuen (optional).
- Mit weißer Schokolade besprenkeln (optional).
Schoko-Bananen-Wrap: Ein schneller Snack
Diese Kombination aus Schokolade, Banane und Knuspermüsli ist ein unwiderstehlicher Snack.
Zutaten:
- Wrap
- Banane
- Dr. Oetker Vitalis Knuspermüsli mit feinherber Schokolade
Zubereitung:
- Wrap mit Bananenscheiben belegen.
- Mit Dr. Oetker Vitalis Knuspermüsli mit feinherber Schokolade bestreuen.
- Wrap zusammenrollen und genießen.
Schokomousse mit Himbeeren: Ein elegantes Dessert
Dieses Dessert kombiniert die Reichhaltigkeit von Schokoladenmousse mit der Säure von Himbeeren.
Zutaten:
- Zartbitterschokolade
- Sahne
- Schmand
- Zucker
- Himbeeren
- Limettensaft
- Himbeerkonfitüre
- Löffelbiskuits
Zubereitung:
- Schokolade hacken und in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
- Sahne mit Zucker in einem hohen Gefäß steif schlagen.
- Schmand mit der flüssigen Schokolade verrühren und anschließend die Sahne unterheben.
- Himbeeren waschen und verlesen. Limettensaft auspressen.
- Himbeerkonfitüre und Limettensaft miteinander verrühren und die Himbeeren damit marinieren.
- Löffelbiskuits grob zerbröseln.
- Löffelbiskuits, Himbeeren und Schokomousse in Gläser schichten und ca. 2 Stunden kalt stellen.
Obstdessert mit Schokoglasur: Ein farbenfrohes Dessert
Dieses Dessert verwendet eine Vielzahl von Früchten, die mit Schokolade überzogen sind.
Zutaten:
- Erdbeeren
- Weintrauben (kernlos)
- Aprikosen (Mini-Aprikosen)
- Kuvertüre
- Zitronenmelisse
Zubereitung:
- Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Das Wasser sollte nicht kochen, sonst wird die Schokolade zu heiß und könnte hässliche Verfärbungen bekommen.
- In der Zeit das Obst waschen und sehr gut trocken tupfen.
- Das Grün an den Erdbeeren belassen, für die Optik und zum festhalten, während man sie durch die geschmolzene Schokolade dreht. Zum Festwerden legt man die eingetunkten Erdbeeren auf ein Stückchen Backpapier. Die kleinen Weintrauben spießt man auf Cocktailspießchen und legt sie nebeneinander auf das Backpapier.
- Mit einem Löffel zieht man die Schokofäden über die Weintraubenspießchen.
- Nach dem Erkalten drapiert man die Früchte auf kleine Teller und garniert mit der Zitronenmelisse. Auch stabile Papier-Muffinförmchen eigenen sich dafür.
- Es ist natürlich auch in jeder Menge für ein Buffet ausbaubar. Außerdem sind natürlich auch andere Früchte möglich. oder mit Dekozuckerperlen schmücken. Der eigenen Kreativität sind da keine Grenzen gesetzt.
Schneewittchens Erdbeertraum: Ein Schichtdessert für Erdbeerliebhaber
Dieses Dessert ist besonders im Frühsommer beliebt, wenn die ersten heimischen Erdbeeren erhältlich sind.
Zutaten:
- Zartbitterschokolade
- Schlagsahne
- Löffelbiskuits
- Sahnequark
- Doppelrahmfrischkäse
- Zucker
- Vanillezucker
- Sahnefestiger
- Erdbeeren
Zubereitung:
- 200 g Schokolade in Stücke teilen. 300 g Sahne erhitzen, vom Herd ziehen. Schokolade darin unter Rühren auflösen. Eine eckige Form (ca. 28 x 28 cm) mit Löffelbiskuits auslegen. Schokosahne gleichmäßig darübergießen und ca. 15 Minuten kalt stellen.
- Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker verrühren. 500 g Sahne steif schlagen. Sahnesteif dabei einrieseln lassen. Sahne unter die Frischkäsemasse heben und alles auf den Löffelbiskuits verteilen. Zugedeckt über Nacht kalt stellen.
- Am nächsten Tag 100 g Schokolade in Stücke teilen und im heißen Wasserbad schmelzen. Erdbeeren waschen, putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Erdbeeren und Schokolade auf der Frischkäsecreme verteilen.
Weitere raffinierte Schokoladendesserts
- Weiße Schokoladencreme mit marinierten Orangen: Ein elegantes Dessert im Glas, verziert mit gehackten Pistazien.
- Oreo®-Schicht-Dessert: Eine süße Creme mit Oreo®-Keksen und weißer Schokolade.
- Schokoladen-Crème-Brûlée: Ein gelingsicheres Rezept, das innerhalb von 20 Minuten zubereitet wird.
Tipps und Variationen
- Verwenden Sie hochwertige Schokolade: Der Geschmack der Schokolade ist entscheidend für das Endergebnis.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten: Passen Sie die Rezepte an Ihren Geschmack und die Saison an.
- Garnieren Sie Ihre Desserts: Verleihen Sie Ihren Desserts mit frischen Kräutern, Nüssen oder Schokoladenraspeln den letzten Schliff.
- Bereiten Sie Desserts im Voraus vor: Viele Desserts können im Voraus zubereitet werden, was Ihnen Zeit und Stress spart.
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