Martina und Moritz Rezepte: Nachtischideen und besonders die schnelle Schokoladencreme
Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer, besser bekannt als Martina und Moritz, sind beliebte WDR-Fernsehköche, die für ihre unkomplizierten und köstlichen Rezepte bekannt sind. Besonders im Bereich der Desserts bieten sie eine Vielzahl an einfachen Rezepten, die sich schnell und ohne großen Aufwand zubereiten lassen.
In der heutigen schnelllebigen Zeit ist es oft schwierig, Zeit für aufwendige Mahlzeiten zu finden. Während der Corona-Pandemie, als viele Restaurants geschlossen waren, erkannten viele Menschen, wie wichtig es ist, selbst kochen zu können. Auch Martina und Moritz wissen, dass die Zeit oft knapp ist und man trotzdem etwas Gutes auf den Tisch bringen möchte. Daher konzentrieren sie sich auf Rezepte, die schnell, einfach und dennoch lecker sind.
Warum einfache Desserts wichtig sind
Martina und Moritz' Kochphilosophie basiert auf der Idee, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss. Sie setzen auf frische, saisonale Zutaten und einfache Zubereitungsmethoden. Ihre Rezepte sind oft so konzipiert, dass sie mit wenigen Handgriffen und gängigen Zutaten zubereitet werden können. Das macht ihre Küche besonders alltagstauglich und für Kochanfänger geeignet.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ihrer Philosophie ist die Vorratshaltung. Mit einer guten Planung und einem gut sortierten Vorratsschrank lassen sich viele Gerichte schnell und einfach zubereiten. Martina und Moritz zeigen, wie man mit einfachen Mitteln abwechslungsreiche und gesunde Mahlzeiten kochen kann.
Schokoladencreme im Handumdrehen - Rezept und Zubereitung
Und dann muss auch manchmal was Süßes sein! Man kann ja einfach ein Stück Schokolade in den Mund schieben, aber vielleicht sind ja noch Schokoladenreste übrig? Dann entsteht daraus im Handumdrehen ein superköstliches Dessert. Das heißt: Die Creme ist wirklich im Handumdrehen gemacht, dann aber braucht sie eine Weile, um abzukühlen und fest zu werden. Deshalb: Am besten am Vortag oder am Morgen die Schokolade in der Sahnemilch auflösen.
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Zutaten
- 150 g Schokolade (eventuell Schokoladenreste)
- 100 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 1 Prise Chilipulver (optional)
- 1 TL fein geriebener Ingwer (optional)
- etwas abgeriebene Orangenschale (Bio, optional)
- 150 g eingelegte Kirschen (Kompott)
- etwas geschlagene Sahne zum Servieren
Zubereitung
- ca. Schokolade oder Schokoladenreste (möglichst nicht gefüllt) zerbröckeln.
- Milch und Sahne in einer Kasserolle erhitzen, die Schokolade zufügen und unter Rühren mit dem Gummi- oder Silikonschaber auflösen.
- Aufpassen, dass die Masse nicht zu heiß wird.
- Nach Gusto mit Chilipulver und/oder geriebenem Ingwer und Orangenschale würzen.
- In Dessertgläser verteilen und in den Kühlschrank stellen. Die Creme ist im Handumdrehen zubereitet, muss aber etwas Zeit zum Abkühlen und Festwerden haben.
- Zum Servieren die Kirschen auflegen und etwas Sahne halbsteif schlagen.
Dauer: keine 3 Minuten. Dann in Gläser füllen und kalt stellen. Zum Servieren die Kirschen auflegen und etwas Sahne halbsteif schlagen. Dauer: weitere 3 Minuten.
Tipps zur Vorbereitung und Variationen
Deshalb: Am besten am Vortag oder am Morgen die Schokolade in der Sahnemilch auflösen. Die Creme ist wirklich im Handumdrehen gemacht, dann aber braucht sie eine Weile, um abzukühlen und fest zu werden. Das heißt: Die Creme ist wirklich im Handumdrehen gemacht, dann aber braucht sie eine Weile, um abzukühlen und fest zu werden.
Man kann ihn zum Glas Wein oder zum Aperitif servieren. Natürlich darf auch ein Dessert nicht fehlen. In den warmen Sommermonaten sucht man gerne nach leichten Mahlzeiten, die dazu auch noch möglichst wenig Arbeit machen. Es ist das ideale Essen für viele Gäste und lässt sich prima vorbereiten.
Würzige Varianten
- Chilipulver: Eine Prise Chilipulver gibt der Schokolade eine angenehme Schärfe.
- Ingwer: 1 TL fein geriebener Ingwer bringt Frische und Schärfe zugleich.
- Orangenschale: Etwas abgeriebene Orangenschale (Bio) sorgt für aromatische Zitrusnoten.
Weitere Dessertideen und Kontext aus den Rezepten von Martina und Moritz
Ein wunderbares Sommerdessert, die Pfirsiche werden auf ihrer Hautseite gegrillt. Ein Auflauf kann auch süß sein! Der Käsekuchen von Theresa Knipschild versüßt jeden Nachmittag. Wenn Kindheitserinnerungen nach Kuchen duften: Dieser Käsekuchen bringt cremige Füllung, sonnengelbe Pfirsiche und knusprige Marzipanstreusel zusammen. Wie wäre es mit einer köstlichen Pavlova? Dieses fruchtig-süße Milch-Eis mit Erdbeeren erinnert geschmacklich an Spaghetti-Eis.
Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich rund um den Erdball in den verschiedenen Küchen umgesehen und viele Rezepte mitgebracht. Multi-Kulti-Küche macht auch in den eigenen vier Wänden Spaß. Das wissen die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nur zu gut, die sich trotzdem vor Ort in einigen unserer Nachbarländern Inspirationen geholt haben, um den heimischen Speiseplan bunt und vielfältig zu gestalten. Die Niederländer sagen von sich, sie seien kulinarisch eher genügsam. Dabei kann man im Land erstklassige Zutaten kaufen.
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Praktischer Rezeptplan für ein Menü
| Gang | Beispiel von Martina & Moritz |
|---|---|
| Vorspeise | erfrischende Suppe aus milden Zitronen |
| Hauptgericht | Zarter Kabeljau im goldbraun gebratenen Kartoffelmantel |
| Dessert | Schokoladencreme im Handumdrehen oder gegrillte Pfirsiche |
Die Rezepte sind oft so konzipiert, dass sie mit wenigen Handgriffen und gängigen Zutaten zubereitet werden können. Das macht ihre Küche besonders alltagstauglich und für Kochanfänger geeignet. Empfehlung: Man sollte die Schokoladencreme am Vortag oder am Morgen zubereiten, damit sie ausreichend Zeit hat, fest zu werden.
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