Einfache Nachtisch-Rezepte mit Pfirsichen aus der Dose
Pfirsiche aus der Dose sind eine schnelle, aromatische Basis für sommerliche Desserts: saftig, praktisch und vielseitig einsetzbar. Ob im Glas geschichtet, püriert als Mus oder kurz karamellisiert - mit wenigen Zutaten entstehen fruchtige, cremige Nachspeisen, die sich gut vorbereiten lassen.
Warum Pfirsiche aus der Dose?
Saftige Pfirsiche, knusprige-salzige Streusel und ein schneller Schmand-Dip - mehr braucht es nicht für ein rundum gelungenes Dessert. Die Pfirsiche können Sie auch grillen. Mit Sahnejoghurt und Nuss-Crunch - de luxe!
Grundrezept: Pfirsich-Quark-Dessert im Glas
Du benötigst: Pfanne, Schüssel, Schneebesen, Sieb, Stabmixer, 4 Gläser (à 150 ml).
Quark mit Milch und Zucker in einer Schüssel glattrühren. Schlagsahne steif schlagen und unter die Creme heben. Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen. Früchte mit einem Stabmixer zu Mus pürieren.
Die Hälfte der Creme auf 4 Gläser (à 150 ml) verteilen und glattstreichen. Je 2 EL des Pfirsichpürees darauf geben, dann die restliche Quarkcreme vorsichtig einfüllen und mit dem restlichen Püree bedecken. Das Pfirsich-Quark-Dessert für mindestens 30 Minuten kühlstellen.
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Frische Minze zum Garnieren: Die Minze waschen, trockentupfen und einige Blätter abzupfen. Die Pfirsich-Nachspeise vor dem Servieren mit den gerösteten Mandelstiften und Minzblättern ausgarnieren.
Zutaten (ca. 4 Portionen)
- 1 kleine Dose Pfirsichhälften (Abtropfgewicht: 250 g)
- 350 g Magerquark
- 100 ml Milch
- 3 EL Zucker
- 200 g Sahne
- Mandelstifte zum Rösten
- Frische Minze zum Garnieren
Variationen
Pfirsich-Dessert mit Joghurt: Statt Milch kannst du auch 100 g Naturjoghurt verwenden.
Für Gäste: Wenn du die Creme schön sauber ins Glas bekommen möchtest, empfehle ich dir, einen Spritzbeutel zu verwenden. Fülle die Creme in den Spritzbeutel ein und schneide unten ca. 5 mm auf. Damit geht’s ganz leicht!
Karamellisierte Mandeln & Pfirsich-Marmorierung
Mandeln karamellisieren: Mandeln mit Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldgelb karamellisieren und erkalten lassen.
Pfirsichpüree zubereiten: Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen. 2 Pfirsichhälften in Würfel schneiden, die restlichen pürieren. Pfirsichstücke unter das Püree rühren.
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Quark mit Milch, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren und mit 1-2 EL Pfirsichflüssigkeit abschmecken. Pfirsichpüree unregelmäßig auf die Quarkspeise geben und etwas marmorieren. Auf Dessertgläser verteilen und bis zum Servieren kalt stellen.
Schnelles Quark-Pfirsich-Dessert (20 Minuten)
Zubereitung: 20 Min. Gelingt leicht, etwa 6 Portionen.
- 240 g Pfirsichhälften (Abtropfgewicht)
- 500 g Speisequark (20% Fett i.Tr.)
- etwa 100 ml Milch
- etwa 2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
Die Pfirsiche gut abtropfen lassen und einige schöne Spalten abschneiden, für die Dekoration beiseitelegen. Restliche Pfirsiche in einen hohen Rührbecher geben und fein pürieren.
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif aufschlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. In jedes Glas etwas Creme füllen, dann eine Schicht Pfirsichpüree darauf geben. Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Mit gerösteten Mandeln, einer Pfirsichspalte und etwas frischer Minze garnieren. Bis zum Servieren kühlstellen. Der Nachtisch mit Pfirsich hält sich im Kühlschrank ca. 3 Tage. Lass es dir schmecken!
Weitere Ideen mit Pfirsichen aus der Dose
- Pfirsich-Crumble: Ich liebe Pfirsich - besonders als knusprigen Pfirsich-Crumble.
- Pfirsich auf Biskuit: Hübsch sommerlich: Gut durchgekühlt ruht die gelierte Frischkäsecreme auf luftigem Biskuitboden mit Pfirsichpüree und Pfirsich-Topping.
- Karamellisierte Pfirsiche: Kopfüber ins Glück: Karamellisierte Pfirsiche und nussig-gefüllter Hefeteig werden „upside down“ gebacken und gestürzt serviert. Unten knusprig, innen soft. Und bitte mit Sahne.
- Schnell & gut: Saftige Pfirsiche, knusprige-salzige Streusel und ein schneller Schmand-Dip - mehr braucht es nicht für ein rundum gelungenes Dessert.
- Mit Eis kombinieren: Sahnig, fruchtig, zuckrig: Zum cremig-nussigen Eis servieren wir maracujafrisches Kompott und knusprigen Baiser mit schwarzer Sesamsaat als Hingucker.
Tipps zur Präsentation und Haltbarkeit
Für das Pfirsich-Dessert im Glas die gestiftelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, dann abkühlen lassen. Für das Pfirsich-Dessert im Glas einige schöne Spalten abschneiden, für die Dekoration beiseitelegen. Der Pfirsich-Nachtisch hält sich gekühlt mindestens 3 Tage. Der Nachtisch mit Pfirsich hält sich im Kühlschrank ca. 3 Tage.
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Praktische Küchen-Hinweise
- Du benötigst typisches Grundwerkzeug: Pfanne, Küchenmesser, Schneidebrett, Rührbecher, Pürierstab, Schüssel, Handmixer mit Rührbesen, Teigspatel, Gläser.
- Wenn du die Creme schön sauber ins Glas bekommen möchtest, empfehle ich dir, einen Spritzbeutel zu verwenden.
Rezepttabelle: Schnellüberblick
| Rezept | Zubereitungszeit | Portionen | Haltbarkeit |
|---|---|---|---|
| Quark-Pfirsich-Dessert | ≈20-30 Min. | 4-6 | ca. 3 Tage im Kühlschrank |
| Karamellisierte Mandeln + Pfirsichmarmor | ≈30 Min. | 4 | ca. 3 Tage |
Einfach aus dem Kühlschrank: Keksboden, Vanillecreme plus erste Sahne und Obst. Mmh ...! Löffel eintauchen und dann das herrliche Zusammenspiel von herbsüß und fruchtig genießen.
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