Pflaumen-Feigen-Marmelade Thermomix Rezept: Ein Genuss für jeden Tag

Die Zubereitung von Marmelade ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen der Saison einzufangen und für spätere Genüsse zu konservieren. Mit einem Thermomix gelingt dies besonders einfach und schnell. Dieses Rezept für Pflaumen-Feigen-Marmelade ist ein köstliches Beispiel dafür, wie man mit wenigen Zutaten und etwas Zeit ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis kreieren kann.

Einleitung

Die Vielseitigkeit des Thermomix in der Küche ist unbestreitbar. Von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu anspruchsvollen Rezepten bietet er eine enorme Unterstützung. Auch bei der Herstellung von Marmelade erweist sich der Thermomix als zuverlässiger Helfer. Dieses Rezept zeigt, wie man Pflaumen und Feigen in eine köstliche Marmelade verwandelt, die sowohl auf dem Frühstückstisch als auch als Geschenkidee überzeugt.

Warum ein Thermomix? Eine persönliche Betrachtung

Viele Thermomix-Besitzer kennen das Gefühl, sich für den Besitz dieser Küchenmaschine rechtfertigen zu müssen. Oftmals wird der hohe Preis kritisiert oder die Frage aufgeworfen, ob man ohne Thermomix nicht genauso gut kochen könne. Doch die Realität sieht anders aus: Der Thermomix erleichtert und beschleunigt viele Kochprozesse erheblich. Er ist nicht nur ein Statussymbol, sondern ein praktisches Werkzeug, das in der modernen Küche seinen festen Platz hat.

Die Zutaten für Pflaumen-Feigen-Marmelade

Für die Zubereitung dieser Marmelade benötigen Sie folgende Zutaten:

500 g Pflaumen
500 g frische Feigen
1 Päckchen Vanillezucker
1 Messerspitze Zimt
3 Esslöffel roter Portwein
1 Päckchen Gelierzucker 2:1

Zubereitung im Thermomix - Schritt für Schritt

Vorbereitung: Waschen und entkernen Sie die Pflaumen und Feigen. Geben Sie das Obst in den Mixtopf.
Zerkleinern: Zerkleinern Sie die Früchte 8 Sekunden lang auf Stufe 8.
Vermischen: Fügen Sie Vanillezucker, Zimt und Portwein hinzu. Vermischen Sie alles 15 Sekunden lang auf Stufe 3.
Kochen: Geben Sie den Gelierzucker hinzu und kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren auf. Achten Sie darauf, dass die Marmelade nicht anbrennt.
Abfüllen: Füllen Sie die fertige Marmelade in saubere Gläser. Verschließen Sie die Gläser sofort und stellen Sie sie für einige Minuten auf den Kopf.

Variationen und Ergänzungen

Dieses Grundrezept lässt sich vielfältig variieren und ergänzen. Hier sind einige Ideen:

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Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskat, Kardamom oder einer Prise Chili.
Alkohol: Anstelle von Portwein können Sie auch Rum, Weinbrand oder einen anderen Likör verwenden.
Früchte: Ergänzen Sie die Marmelade mit anderen Früchten wie Birnen, Äpfeln oder Beeren.
Kakao und Rum: Für eine besondere Note können Sie kurz vor Ende der Kochzeit etwas Backkakao und Rum hinzufügen.

Pflaumen-Feigen-Marmelade ohne Thermomix zubereiten

Auch ohne Thermomix lässt sich diese köstliche Marmelade zubereiten. Hier ist eine Anleitung:

Vorbereitung: Waschen, entkernen und würfeln Sie die Pflaumen und Feigen.
Mischen: Geben Sie das Obst zusammen mit Vanillezucker, Zimt und Portwein in einen Topf.
Kochen: Bringen Sie die Mischung langsam zum Kochen und lassen Sie sie unter ständigem Rühren köcheln, bis die Früchte weich sind.
Pürieren: Pürieren Sie die Mischung mit einem Pürierstab, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Gelierzucker hinzufügen: Geben Sie den Gelierzucker hinzu und lassen Sie die Marmelade unter ständigem Rühren noch einige Minuten sprudelnd kochen.
Gelierprobe: Machen Sie eine Gelierprobe, um sicherzustellen, dass die Marmelade die richtige Konsistenz hat.
Abfüllen: Füllen Sie die fertige Marmelade in saubere Gläser. Verschließen Sie die Gläser sofort und stellen Sie sie für einige Minuten auf den Kopf.

Tipps und Tricks für die perfekte Marmelade

Reife Früchte: Verwenden Sie nur vollreife Früchte, da diese das beste Aroma haben und mehr Pektin enthalten, was für die Gelierung wichtig ist.
Saubere Gläser: Achten Sie darauf, dass die Gläser und Deckel sauber und steril sind, um die Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten.
Gelierprobe: Die Gelierprobe ist entscheidend, um die richtige Konsistenz der Marmelade zu überprüfen. Geben Sie einen Teelöffel der heißen Marmelade auf einen kalten Teller. Wenn die Marmelade fest wird, ist sie fertig.
Richtiges Abfüllen: Füllen Sie die Marmelade möglichst heiß in die Gläser, um die Haltbarkeit zu verlängern. Stellen Sie die gefüllten Gläser für einige Minuten auf den Kopf, um einen luftdichten Verschluss zu gewährleisten.

Weitere Rezeptideen mit Pflaumen und Feigen

Pflaumenmus: Ein klassischer Brotaufstrich, der besonders gut zu frischem Brot oder Brötchen schmeckt.
Feigenmarmelade mit Kakao und Rum: Eine außergewöhnliche Marmelade, die sich gut als Dip zu Käse eignet.
Apfel-Feigen-Marmelade mit Tonkabohne: Eine fruchtige Marmelade mit einem Hauch von Vanille und Rum.
Pflaumen-Lebkuchen-Marzipan-Marmelade: Eine weihnachtliche Marmelade, die perfekt zu Lebkuchen oder Stollen passt.
Zwetschgen-Zimt-Marmelade: Eine würzige Marmelade, die besonders gut zu Käse oder Wildgerichten schmeckt.

Servierempfehlungen

Die Pflaumen-Feigen-Marmelade schmeckt hervorragend auf frischem Brot, Brötchen oder Croissants. Sie eignet sich auch als Beilage zu Käse, Joghurt oder Quark. Darüber hinaus kann sie als Füllung für Kuchen, Torten oder Plätzchen verwendet werden.

Die richtige Lagerung

Marmeladen und Konfitüren sollten kühl und dunkel gelagert werden. Achten Sie beim Öffnen auf einen noch immer luftdichten Verschluss und prüfen Sie die Qualität (Geruch, Optik). Ist etwas auffällig, sollte die Marmelade nicht mehr verzehrt werden.

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