Köstliche und einfache Dessertrezepte mit gefrorenen Beeren
Gefrorene Beeren sind eine fantastische Zutat für die Zubereitung schneller und leckerer Desserts. Sie sind nicht nur außerhalb der Saison erhältlich, sondern verleihen Ihren Desserts auch eine erfrischende Note. In diesem Artikel stellen wir Ihnen verschiedene Rezepte für Desserts mit gefrorenen Beeren vor, von Frozen Joghurt über Beeren Crumble bis hin zu Schichtdesserts und Eton Mess.
Frozen Joghurt mit gefrorenen Himbeeren
Frozen Joghurt ist eine gesunde und erfrischende Eiscreme-Alternative, die sich schnell und einfach zubereiten lässt. Im Idealfall besteht sie nur aus Joghurt und Beeren. Viele gekaufte Varianten sind jedoch zu stark gezuckert und enthalten ungesunde Zusatzstoffe. Die Zubereitung zu Hause lohnt sich also.
Zutaten:
- 200 g gefrorene Himbeeren
- 180 g Joghurt nach Wahl (Pflanzen-Joghurt oder griechischer Joghurt)
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein mixen. Bei Bedarf kann man dem Rezept noch etwas selbstgemachtes Eiweißpulver hinzufügen, um den Proteingehalt zu erhöhen. Auf zusätzlichen Zucker kann verzichtet werden, wenn reife Beeren verwendet werden.
Beeren Crumble mit gefrorenen Früchten
Ein Beeren Crumble mit gefrorenen Früchten ist ein knuspriges, fruchtiges und unkompliziertes Dessert für jede Gelegenheit. Er besteht aus einer köstlichen Kombination aus saftigen Beeren und buttrigen Streuseln.
Die perfekten Streusel
Die Streusel sind das Herzstück eines guten Crumbles. Für die perfekte Textur ist die richtige Balance wichtig: nicht zu feucht, aber auch nicht zu trocken. Die Kombination aus Mehl, Haferflocken, weicher Margarine und Zucker sorgt für die richtige Mischung aus Crunch und zartem, karamellisiertem Geschmack.
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Tipps für die Zubereitung:
- Margarine nicht zu weich werden lassen, da zu flüssige Margarine die Streusel matschig macht.
- Verwenden Sie Margarine statt Butter.
- Der Crumble lässt sich gut vorbereiten.
Vielseitigkeit
Ein Beeren Crumble mit gefrorenen Früchten ist ein Allround-Talent, das zu jeder Jahreszeit passt. Dank der gefrorenen Früchte hat man stets die perfekte Basis für ein fruchtiges Dessert.
Quark-Dessert mit gefrorenen Beeren
Dieses erfrischende Quark-Dessert ist eine wahre Freude für Augen und Gaumen. Schicht für Schicht wechseln sich luftige Quark-Creme und süße Beeren ab. Außerhalb der Saison können auch gefrorene Beeren verwendet werden.
Zutaten:
- 500 g frische Beeren (oder TK-Beeren)
- 500 g Magerquark
- 300 g Joghurt (3,5 % Fett)
- 250 g Doppelrahmfrischkäse
- 200 g Sahne
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Spritzer Limettensaft
- Weiße Schokolade und Minzblätter zum Garnieren
Zubereitung:
- Beeren abspülen (TK-Beeren unaufgetaut verwenden).
- Sahne steif schlagen und kurz zur Seite stellen.
- Magerquark, Joghurt, Doppelrahmfrischkäse, Zucker, Vanillezucker und Limettensaft verrühren.
- Sahne unterheben.
- Beeren und Creme abwechselnd in eine Schüssel oder Gläser schichten.
- Mindestens 3 Stunden kühlen.
- Mit weißer Schokolade, Beeren und Minzblättern garnieren.
Tipps:
- Den Magerquark besonders cremig bekommen, indem man ihn mit Joghurt verrührt.
- Eine Mischung aus Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und Johannisbeeren eignet sich am besten.
- Im Winter kann man das Dessert durch TK-Beeren oder Dosenfrüchte ersetzen.
Eton Mess mit gefrorenen Himbeeren
Eton Mess ist ein einfaches, unkompliziertes und gelingsicheres Sommerdessert, das ursprünglich mit Erdbeeren zubereitet wird. Diese Variante mit gefrorenen Himbeeren ist ebenso köstlich und schnell zubereitet.
Zutaten:
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Baisertupfen
- Gefrorene Himbeeren
Zubereitung:
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
- Baisertupfen zerbröseln.
- Himbeeren gefroren in Stücke zerstoßen, antauen lassen und zur Sahne geben.
- Baiserbrösel unterheben und in Gläser abfüllen.
Variationen:
- Sahne kann durch Joghurt ersetzt werden.
- Jedes Obst kann je nach Saison und Geschmack verwendet werden.
Mascarpone-Dessert mit gefrorenen Früchten
Dieses Dessert lässt sich leicht variieren und verfeinern.
Variationen:
- Statt TK-Beeren frische Früchte verwenden.
- Erste Schicht Beeren durch Keksboden ersetzen (zerkrümelte Kekse leicht am Glasboden festdrücken).
- Joghurt durch aufgeschlagene Sahne ersetzen oder zusätzlich damit verfeinern.
- Mascarponecreme mit Vanillepaste oder geraspelter Schokolade aufpeppen.
- Für eine vegane Variante Joghurt auf Soja- oder Kokosbasis verwenden.
Zubereitungshinweise:
- Dessert immer frisch zubereiten.
- Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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