Einfache Nachtisch-Rezepte mit Apfelmus und Vanillepudding
Apfelmus und Vanillepudding sind zusammen ein unschlagbares Duo: fruchtig, mild und schnell zubereitet. Im Folgenden finden Sie mehrere unkomplizierte Rezepte und Variationen, die sich für den Alltag, Gäste oder Festtage eignen. Viele Zubereitungen gelingen in Gläsern und lassen sich vorbereiten - ideal, wenn die Zeit knapp ist.
Apfel-Vanille-Schichtspeise im Glas (schnell und dekorativ)
Was gibt es für eine bessere Kombination als Apfelmus, Vanillepudding und Löffelbiskuits? Dieses Schichtdessert ist wirklich super schnell gemacht und mit der gemahlenen Vanille verleiht ihr dem Dessert den letzten Schliff.
Zutaten (6-7 Portionen):
- 400 ml Vanillepudding (z. B. Dr. Oetker Seelenwärmer Familien-Cremepudding)
- 200 g Schlagsahne
- ca. 350 g stückiges Apfelkompott oder Apfelmus (Füllmenge)
- 3 EL Apfelsaft oder Calvados
- 60 g Cantuccini
- 50 g gesplitterte Mandeln
- etwas Kakao oder Zimt zum Bestreuen
Zubereitung:
- Vanillepudding zubereiten: Milch und Sahne sprudelnd aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Pulver unter Rühren mit einem Schneebesen zufügen und 1 Minute kräftig weiterrühren. Pudding 3 Minuten stehen lassen, dann nochmals durchrühren. Pudding unter gelegentlichem Umrühren erkalten lassen.
- Mandeln in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett leicht bräunen. Auf einem Teller erkalten lassen. Etwa 3 Cantuccini halbieren und beiseitelegen. Die übrigen grob zerkleinern, in Dessertgläser geben und mit Apfelsaft oder Calvados beträufeln.
- Apfelkompott, gebräunte Mandeln und Vanillepudding in die Dessertgläser schichten. Nach Wunsch mit Kakao oder Zimt bestäuben.
Butter-Puddingcreme mit Apfelmus (schnell gekocht)
Diese Butter Puddingcreme ist eine einfache und rasche Lösung, wenn es mal schnell gehen soll. Ein einfaches und schnelles Rezept ist die Puddingcreme für Torten oder als Dessert im Glas.
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Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Apfelmus
- 600 ml Milch
- 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Zubereitung:
- Das Wasser in einem Topf aufkochen, die Äpfel und den Zucker dazugeben und auf kleiner Stufe ca. 30 Minuten kochen lassen. Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
- Inzwischen das Vanillepuddingpulver mit dem Apfelsaft versprudeln. Nun in das kochende Apfelmus das versprudelte Vanillepuddingpulver einrühren und einmal aufkochen.
Diese Variante ist sehr einfach und ergibt eine sämige Creme, die sich sowohl pur als auch als Schicht mit Keksen oder Nüssen servieren lässt.
Zimtcreme mit Apfelmus (leicht und winterlich)
Die Zimtcreme mit Apfelmus schmeckt unglaublich lecker, ist cremig und zugleich wunderbar leicht. Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein und in einem hübschen Glas serviert, sieht sie dazu noch super toll aus.
Zutaten (für 4 Gläser):
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- 250 g Joghurt (alternativ Mascarpone oder Quark)
- 2 TL Zimt
- 100 g Puderzucker
- 250 ml Sahne
- 350 g Apfelmus
- 40 g Haselnüsse (geröstet)
Zubereitung:
- Joghurt mit Zimt und Puderzucker gut vermengen.
- Sahne aufschlagen und vorsichtig unter die Zimtcreme heben.
- Vier Gläser bereitstellen und abwechslungsweise die Zimtcreme und das Apfelmus schichten. Am besten füllst du die Zimtcreme in einen Spritzsack, so kannst du sie am einfachsten in die Gläser füllen.
- Röste die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett an. Dekoriere die Zimtcreme zum Schluss mit etwas Zimtpulver, Joghurt und den gerösteten Haselnüssen.
Die Creme eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und hält abgedeckt 2-3 Tage im Kühlschrank.
Apfelhälften mit Vanillepudding (einfache Ofen- oder Glasidee)
Ein anderes unkompliziertes Dessert: Apfelhälften mit Vanillepudding und Marmeladenfüllung. Leicht vorzubereiten und hübsch anzurichten.
Zutaten (für 4 Personen):
- 2 Äpfel (4 Hälften)
- 0,5 Zitrone (Saft)
- etwas Zimt
- Zucker
- 350 ml Milch (oder Milch-Apfelsaft-Mischung)
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 4 TL Marmelade (z. B. Erdbeer)
Zubereitung:
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- Die Äpfel halbieren, entkernen und schälen. Die 4 Apfelhälften in ca. 150-200 ml Wasser mit Zitronensaft, Zucker und evtl. etwas Zimt einige Minuten dünsten. Den Saft auffangen und mit Milch auf 500 ml auffüllen.
- Mit diesem Apfelsaft-Milch-Gemisch und dem Zucker einen Vanillepudding laut Anleitung herstellen.
- Apfelhälften mit der Grube nach oben in 4 kleine Glasschälchen legen. Mit je 1 TL Marmelade füllen. Den Pudding darauf verteilen und im Kühlschrank erkalten lassen.
Schnelles Apfelmus-Vanille-Becher-Rezept
Ein weiterer schneller Nachtisch: Apfelmus, Vanille-Creme und Keksboden. Einfach Schichten, kühlen und servieren.
Zutaten und Methode (Kurzfassung):
- Vanille Creme Pudding nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
- Sahne steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding heben.
- Löffelbiskuits zerbröseln (z. B. im Gefrierbeutel mit Nudelholz) und als Boden ins Glas geben. Abwechselnd Apfelmus und Vanille-Creme schichten.
- Mit gemahlener Vanille oder Zimt bestreuen und genießen.
Solche Schichtdesserts lassen sich beliebig variieren: statt Löffelbiskuits können Cantuccini oder Mürbeteigbrösel verwendet werden; statt Apfelmus passen auch Bratapfelkompott, Pflaumen oder heiße Kirschen.
Tipps zur Zubereitung und Variationen
- Apfelmus selber kochen: Die Apfelernte beginnt im Herbst - für den Winter koche ich sehr gerne Apfelmus auf Vorrat ein. Das Apfelmus koche ich immer selber ein. Ich bereite es ohne Zucker zu, so schmeckt es mir am allerbesten. Natürlich kannst du auch ein gekauftes verwenden.
- Leichte oder reichhaltige Creme: Joghurt sorgt in der Zimtcreme für Leichtigkeit. Du kannst sie natürlich auch mit Mascarpone zubereiten, so wird das Dessert cremiger, dafür aber auch reichhaltiger und kalorienreicher.
- Schnell füllen: Am besten nutzt du einen Spritzbeutel, um die Creme leicht in die Gläser zu füllen. Alternativ kannst du einen Gefrierbeutel nehmen und eine Ecke abschneiden.
- Vorbereiten: Viele der Desserts eignen sich hervorragend zum Vorbereiten und halten sich abgedeckt 2-3 Tage im Kühlschrank.
- Garnitur: Geröstete Nüsse, ein Klecks Joghurt oder Sahne sowie etwas Zimt oder Vanillepulver geben den letzten Schliff.
Tabelle: Übersicht Rezepte, Zeitaufwand und Portionen
| Rezept | Zeit | Portionen |
|---|---|---|
| Apfel-Vanille-Schichtspeise | 20 Min. | 6-7 |
| Butter-Puddingcreme mit Apfelmus | 30 Min. (inkl. Kochen) | 4 |
| Zimtcreme mit Apfelmus | 20 Min. | 4 |
| Apfelhälften mit Vanillepudding | 30 Min. | 4 |
| Apfelmus-Vanille-Becher (Löffelbiskuits) | ca. 20-30 Min. | 4-6 |
Weitere Rezeptideen
- Dessert "Kirsch-Vanille-Creme mit Eierlikörsoße" - ähnliche Schichtungstechnik.
- Vanille-Schoko-Dessert - kombiniert Vanillepudding mit einer Schicht Schokoladencreme.
- Apfelkompott-Vanille-Becher - stückiges Kompott statt feinem Apfelmus.
Vor den stressigen Feiertagen können wir alle noch einmal kurz durchatmen. Die Zeit wollen wir am liebsten außerhalb der Küche verbringen, Lust auf ein Dessert haben wir aber schon. Ein schneller Nachtisch muss also her - wie wäre es mit einer Zimtcreme mit Apfelmus? Die schmeckt köstlich und ist in 20 Minuten fertig!
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