Nachtisch mit Amarettini — Thermomix Rezepte für fruchtige und cremige Desserts
Dieser Artikel stellt mehrere Thermomix‑Rezepte mit Amarettini vor: einfache, schnelle und zugleich geschmacklich überzeugende Desserts, die sich gut vorbereiten lassen und sowohl mit frischen Erdbeeren als auch mit Himbeeren kombiniert werden können.
Warum Amarettini im Dessert?
Knusprige Amarettini sorgen für das gewisse Extra und machen das Dessert zum perfekten Abschluss eines Menüs oder zum süßen Genuss zwischendurch. Die Kekse ziehen Feuchtigkeit und verbinden sich dann wunderbar mit der Creme, sodass sie mit der Creme nahezu verschmelzen, je länger man sie ziehen lässt. Nach 1 Tag sind sie oben noch etwas knusprig.
Grundausstattung und Hinweise für den Thermomix
Die Creme ist ganz schnell im Thermomix glatt gerührt, anschließend werden einfach die Kekse drauf gelegt und das Dessert in den Kühlschrank gestellt für 1-2 Tage. Bitte beachten: Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®‑Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt: Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6‑Messbechers verwendet werden. Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31. Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden.
Rezept 1: Cremiges Amarettini‑Himbeer‑Dessert (Thermomix)
Zutaten (als Orientierung):
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- 150 g Amarettini
- 400 g Sahne
- Quark und Schmand (Mengen nach Rezeptvariante)
- Himbeeren (gefroren oder frisch)
- Zucker, Vanillezucker nach Geschmack
Zubereitung (Schritte zusammengefasst aus dem Material):
- Amarettini 3-5 Sek./Stufe 4-5 zerkleinern und umfüllen.
- Schmetterling einsetzen. Sahne mit Vanillezucker auf Stufe 3 unter Sichtkontakt steif schlagen.
- Quark und Schmand zur Sahne geben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren. Amarettinibrösel dazu und nochmal 5 Sek./Stufe 3 mixen.
- Himbeeren (gefroren) in eine Schüssel geben, Creme darauf verteilen, mit braunem Zucker bestreuen und ca. ziehen lassen.
- Dann abwechselnd Quarkmasse, Amarettini‑Brösel und Himbeeren in ein Dessertglas oder eine Auflaufform schichten und zum Schluss dekorieren.
Ein paar Himbeeren für die Dekoration zur Seite legen. Die Amarettini können beliebig durch andere Kekse oder Knuspermüsli ersetzt werden.
Rezept 2: Erdbeercreme mit Amarettini (Thermomix) - schnell und fruchtig
Diese Erdbeercreme mit Amarettini aus dem Thermomix vereint fruchtige Erdbeeren mit einer luftigen Creme aus Quark und Frischkäse. Perfekt für Gäste und ideal, wenn es schnell gehen soll. Das Beste: Das Rezept lässt sich ganz einfach verdoppeln.
Zutaten (Beispiel):
- 250 g Erdbeeren
- 100 g Amarettini
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 50 g Zucker
- 250 g Magerquark
- 150 g Doppelrahm‑Frischkäse (Mascarpone alternativ)
- 100 g Schlagsahne
Zubereitung (aus dem Material zusammengefügt):
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- Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen. 4-6 Erdbeeren für die Deko beiseite legen.
- Amarettini in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Masse auf Gläser verteilen, 2 EL gröbere Stückchen für Deko beiseite legen.
- Erdbeeren, Vanillezucker, Zucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 4 pürieren.
- Quark und Frischkäse zugeben und 20 Sek./Stufe 4 cremig schlagen.
- Sahne mit dem Handmixer steif schlagen und unter die Erdbeercreme heben. Creme auf die Gläser verteilen, restliche Erdbeeren würfeln und daraufgeben.
Rezept 3: Weiße Schokolade, Mascarpone und Amarettini - etwas gehobener
Für alle, die es etwas dekadenter mögen: weiße Schokolade, Mascarpone und Amarettini ergeben eine feine Schichtdessert‑Variante.
Zubereitung (aus dem Material kombiniert):
- Weiße Schokolade im Mixtopf geschlossen Stufe 10 ca. 15 Sek. zerkleinern, danach zur Seite stellen.
- Amarettini im Mixtopf geschlossen auf Stufe 6 ca. 5 Sek. zerkleinern und ebenfalls zur Seite stellen.
- Paradiescreme mit Milch im Mixtopf mit Hilfe des Schmetterlings 4 Minuten auf Stufe 3 schlagen.
- Danach Mascarpone, Quark, Amaretto und Zucker ohne Schmetterling 30 Sek. auf Stufe 3 verrühren.
- Creme zur Hälfte in eine Glasschüssel füllen, Amarettini zerbröselt über die Creme verteilen und die restliche Creme darüber geben.
- TK‑Erdbeeren evtl. vorher etwas antauen lassen, dann in den Mixtopf geschlossen auf Stufe 10 pürieren und die Erdbeermasse über der Creme streichen. Weiße Schokolade darüber streuen.
Tipps, Varianten und Portionierung
- Dieses ist ein perfektes Dessert zum Vorbereiten und geschmacklich sooo gut und dabei so simpel. Das Rezept kann man problemlos verdoppeln.
- Die Kekse ziehen Feuchtigkeit und verbinden sich dann wunderbar mit der Creme. Je länger das Dessert zieht, desto mehr verschmelzen Keks und Creme.
- Die Amarettini können beliebig durch andere Kekse oder Knuspermüsli ersetzt werden.
- Für die Dekoration eignen sich Himbeeren, Erdbeeren, Schokostreusel oder etwas weiße Schokolade.
- Beim Schlagen der Sahne immer auf Sichtkontakt arbeiten, damit die Konsistenz stimmt.
- Portionsgrößen: Für Gäste eignet sich das Dessert im Glas; das Rezept lässt sich einfach vervielfachen.
Kurze Allergie‑ und Sicherheitshinweise
Bitte beachten Sie mögliche Allergene in Amarettini (Mandeln), Milchprodukte und weiße Schokolade. Achten Sie auf die korrekte Handhabung des Thermomix‑Mixtopfs und überschreiten Sie nicht die maximale Füllmenge. Dieses Rezept wurde von einer/m Thermomix®‑Nutzer/in bereitgestellt und nicht von Vorwerk Thermomix® getestet.
| Rezept | Kernzutaten | Zubereitungszeit |
|---|---|---|
| Amarettini‑Himbeer‑Dessert | Amarettini, Sahne, Quark, Schmand, Himbeeren | ca. 20-30 Min. plus Ziehzeit |
| Erdbeercreme mit Amarettini | Erdbeeren, Amarettini, Quark, Frischkäse, Sahne | ca. 20 Min. |
| Weiße Schoko‑Mascarpone‑Schicht | Weiße Schokolade, Mascarpone, Amarettini, TK‑Erdbeeren | ca. 30 Min. |
Mit diesen Varianten haben Sie schnelle, leckere und attraktive Desserts für jeden Anlass - ob leicht fruchtig, cremig oder mit einem Hauch weißer Schokolade. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!
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