Einfache Nachtisch-Rezepte für die Heißluftfritteuse
Man hat Lust auf etwas Süßes - aber bitte nicht mit tonnenweise Zucker oder Fett. Genau hier spielt die Heißluftfritteuse ihre Stärken aus! Denn sie kann mehr als nur Pommes und Chickenwings zubereiten: Auch gesunde Desserts gelingen im Airfryer im Handumdrehen - knusprig, warm, fruchtig oder schokoladig.
Warum die Heißluftfritteuse für Desserts ideal ist
Eine Heißluftfritteuse, auch Airfryer genannt, ist ein modernes Küchengerät, in dem das Essen von heißer Luft umwirbelt wird. So lassen sich Gerichte ganz einfach fettärmer zubereiten - und werden trotzdem schön knusprig. Das Tolle an einer Heißluftfritteuse ist ja, dass man darin eben auch richtig schön backen kann. Jenes Küchengerät vereint nämlich die Vorzüge eines Backofens mit den Vorteilen einer herkömmlichen Fritteuse. Dementsprechend stehen hier nicht nur Frikadellen und Fischstäbchen innerhalb weniger Minuten auf dem Tisch, sondern auch Bagels und Brot.
Grundregeln für erfolgreiches Backen im Airfryer
- Herantasten: Jedes Modell hat unterschiedlich viel Power. Deshalb solltest du die Back- und Garzeiten als Richtwerte sehen.
- Die Faustregel ist simpel: Die Temperatur um 20° C senken, die Garzeit um etwa 20 % verkürzen - und schon kann's losgehen.
- Nicht überladen: Fülle den Garkorb nicht pickepackevoll, sondern lass etwas Platz, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann.
- Ein Spritzer Öl: Mit einer Heißluftfritteuse lassen sich viele Speisen fettärmer zubereiten als in der Pfanne. Ein Ölsprüher sorgt für extra Knusprigkeit.
- Backpapier: Für Chocolate Chip Cookies und gebrannte Mandeln solltest du unbedingt Backpapier verwenden. Für die meisten Airfryer Rezepte brauchst du kein Backpapier.
- Silikonform: Für Gerichte wie Käsespätzle, Baked Feta Pasta oder Shakshuka verwende ich immer eine Silikonform; alternativ eine kleine Auflaufform.
Praktische Hinweise und Tests
Wir testen unsere Heißluftfritteusen Rezepte für euch in 3 verschiedenen Geräten. Ich verwende gern die Cosori Heißluftfritteuse oder den Airfryer von Pampered Chef, während Susi aus dem Team Familienkost auf ihren Philips Airfryer Essential XL schwört. Du liebäugelst mit einem Küchengerät, weißt aber noch nicht, welches Modell du dir kaufen sollst? Dann schau dir mal meinen Artikel „Welcher Airfryer passt zu dir?” an. Auch Stiftung Warentest hat das beliebte Küchengerät schon auf Herz und Nieren geprüft.
Schnelle und einfache Dessert-Ideen
Diese schnellen Leckerbissen sind in nur zehn Minuten fertig und passen perfekt als süßer Snack zum Kaffee oder Tee. Das Beste? Sie brauchen nur vier Zutaten. Wenn ihr mal Lust auf etwas ganz Schnelles, Leckeres aus der Heißluftfritteuse (oder alternativ dem Backofen) habt, solltet ihr unbedingt diesen Blitz-Cheesecake mit Himbeeren probieren. Herrlich fluffig, fruchtig und soo simpel!
Blitz-Cheesecake mit Himbeeren
Wenn ihr mal Lust auf etwas ganz Schnelles, Leckeres aus der Heißluftfritteuse (oder alternativ dem Backofen) habt, solltet ihr unbedingt diesen Blitz-Cheesecake mit Himbeeren probieren. Wisst ihr, wie dieses Rezept entstanden ist? Meine Schwester hat mich angerufen und gefragt, was sie mit einem halben übrigen Becher Frischkäse machen könnte. Mir ist nach einigen anderen Rezepten auch Cheesecake eingefallen, Basis war mein New York Cheesecake, und da sie ihren Airfryer liebt, dachte ich, darin ginge es besonders schnell und einfach. Voilà, ich habe ihr das Rezept aus dem Kopf versucht in eine kleine Form und mit Frischkäse umzurechnen. Und es ist so gut geworden, dass ich es auch noch zwei Mal nachgebacken und für euch fotografiert und gefilmt habe.
Lesen Sie auch: Dessertideen für jeden Anlass
Schneller, einfacher Cheesecake mit Himbeeren aus dem Airfryer. Alle Zutaten bis auf die Himbeeren kurz verrühren. In der Heißluftfritteuse bei 180 °C ca. 10-12 Minuten backen oder bei gleicher Hitze ca. 15 Minuten im Ofen. Ihr könnt z.B. auch Blaubeeren in den Teig geben oder ihn ohne Früchte machen.
Kaiserschmarrn im Airfryer
Ein Kaiserschmarrn, ob aus der Heißluftfritteuse oder dem Backofen, lässt sich ja generell mit wenigen Zutaten zubereiten. Gleich mal vorweg, damit keine Missverständnisse aufkommen. Der Kaiserschmarrn aus dem Airfryer ist nicht vergleichbar, mit einem klassischen Kaiserschmarrn aus der Pfanne. Im Airfryer benötigt der Kaiserschmarrn ca. 25-30 Minuten, bei 180 Grad. Ich backe den Kaiserschmarrn in einer runden Springform von 18 CM, die prima in den Garkorb des Airfryers passt. Die Eier in Eigelbe und Eiweiß trennen und die Springform mit weicher Butter fetten. Das Mehl, die Milch, Mohn, 10 g Zucker, 1 Prise Salz und die beiden Eigelbe mit einem Schneebesen zu einem flüssigen Teig verrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz halb steif schlagen, 50 g Zucker einrieseln lassen und steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Den Eischnee unter den Teig heben und in die gefettete Form gießen. Die Springform in den Airfryer stellen und den Kaiserschmarrn für 25 Minuten (vom Model abhängig) bei 180 Grad backen.
Warmer Beeren-Crumble
Warmer Beeren-Crumble mit Pudding oder Schlagsahne - wer könnte da widerstehen? Für vier Portionen brauchen Sie entweder eine Auflaufform, die in die Heißluftfritteuse passt, oder vier kleine Auflaufförmchen. Das Gerät auf 180 ºC vorheizen, 450 Gramm gemischte Beeren in die Form geben (aufgetaute Tiefkühl-Beeren gehen auch). Für die Streusel 45 Gramm Butter mit drei EL Mehl in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten, dann 100 Gramm Knuspermüsli hinzufügen und etwa eine Minute lang mit der Pulsfunktion mixen. Die Mischung sollte noch ein wenig stückig sein. 75 Gramm Zucker hinzufügen und unterrühren. Über das Obst streuen und sechs bis sieben Minuten lang backen, bis die Streusel knusprig und golden sind.
Gegrillte Pfirsiche mit Honig
Lust auf ein gesundes und leckeres Dessert? Halbieren und entsteinen Sie vier Pfirsiche (Nektarinen passen auch) und legen Sie diese auf eine Heißluftfritteusen-Einlage. Dann zwei EL Ahornsirup oder Honig mit einem TL Vanilleextrakt verrühren und diese Mischung in die Mitte jedes Pfirsichs geben. Zehn Minuten lang bei 180 ºC backen, bis die Früchte weich sind.
Mini-Tartelettes aus Mandeln und Datteln
Warmer Pfirsich, ein nussiger Boden und ganz ohne raffinierten Zucker - genau so stelle ich mir ein Dessert vor, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch ein gutes Gefühl hinterlässt. Diese kleinen Tartelettes aus Mandeln und Datteln sind glutenfrei, natürlich süß und sättigend.
Lesen Sie auch: Einfache Cookie-Dessert-Trauben Rezepte
Bananen-Häppchen mit Kakao und Nussbutter
Schnell gemacht, schokoladig und trotzdem gesund - diese kleinen Bananen-Häppchen mit Kakao und Nussbutter sind der perfekte Snack, wenn der Süßhunger kommt. Die Banane bringt dabei nicht nur natürliche Süße mit, sondern auch wertvolle Nährstoffe: Sie ist reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Kalium - einem wichtigen Mineralstoff für Muskeln und Nerven. Außerdem liefert sie Vitamine wie B6 und C sowie Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen, Zink und Jod. Tipp: Warm genießen oder kalt als Snack aufbewahren.
Backideen für Naschkatzen
- Chocolate Chip Cookies: Heizen Sie die Fritteuse auf 165 ºC vor und backen Sie die Kekse acht Minuten lang auf Folie mit ausreichend Abstand zueinander.
- Donuts, Stollen und Bananenbrot: Das Backen ist im Airfryer möglich; Bananenbrot z. B. bei 160 ºC 50 Minuten backen.
- Pavlova und Baisers: Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 120 ºC auf und backen Sie die Baisers 30 Minuten.
- Churros und Profiteroles: Vorgefertigte Windbeutel einfrieren und bei 180 ºC zehn Minuten backen; Churros gefroren mit Öl besprühen und 12-15 Minuten backen.
Rezepte für gemütliche Nachmittage
Diese Törtchen aus Blätterteig sind blitzschnell zubereitet und man benötigt nur sehr wenige Zutaten. Schneiden Sie Quadrate oder Rechtecke aus, die in den Korb der Heißluftfritteuse passen. Die Fritteuse auf 200 ºC vorheizen. Ein wenig Puderzucker über den Teig streuen und ihn ohne Belag acht Minuten lang backen, bis er aufgegangen ist und eine goldbraune Farbe angenommen hat. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Arme Ritter aus der Heißluftfritteuse
Sie hätten gerne knusprige Arme Ritter, haben aber keine Lust, sich an den Herd zu stellen? Zwei große Eier mit 350 Milliliter Milch in einer flachen Schüssel verquirlen. Einen EL Zucker mit einem TL Zimt mischen. Das Gerät auf 200 ºC vorheizen, das Brot in das Ei tauchen, mit Zimtzucker bestreuen und drei Minuten lang backen. Wenden und weitere zwei Minuten backen.
Gesund und fettarm - trotzdem lecker
Obwohl ich erst dachte, ich brauche keinen, bin ich jetzt doch froh darüber, einen Airfryer an meiner Seite zu haben. Gesund und fettarm: Selbst mit wenig Öl bekommt man ein richtig schön knuspriges Ergebnis hin. So kann man Klassiker wie Quarkbällchen im Airfyer oder Kartoffelchips in der Heißluftfritteuse mit sehr viel weniger Fett und somit gesünder zubereiten. Das gefällt mir als Ernährungsberaterin natürlich besonders gut.
Weitere Dessert- und Snackideen
- Bananen-Chips: Die Früchte in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl besprühen.
- Mini-Mandelplätzchen: Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 ºC vor; 20 Minuten Zubereitungszeit.
- Hafer-Kokos-Riegel: Mischung in flacher Form backen, abkühlen lassen.
- Schokoriegel und Energy-Bites: eignen sich hervorragend als kleiner Snack zwischendurch und sind in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage haltbar.
Tipps zum Start mit der Heißluftfritteuse
Du hast deine Heißluftfritteuse noch ganz neu und überlegst, was du darin zubereiten kannst? Wie aufregend! Ich weiß noch genau, wie überrascht ich anfangs darüber war, was das Küchengerät alles kann. Zum Start empfehle ich dir Rezepte, die simpel sind, garantiert gelingen und dir schon mal ein gutes Gefühl dafür geben, was dein neuer Küchenhelfer alles kann. Pommes aus der Heißluftfritteuse: Pommes gehen immer, oder? Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse: Zeigt dir schon mal, wie schön gut sich Fleisch im Airfryer zubereiten lässt. Du liebst deine bewährten Ofenrezepte und fragst dich, ob die auch in der Heißluftfritteuse funktionieren? Klar! So gut wie jedes Rezept lässt sich anpassen!
Lesen Sie auch: Natürlich süße Desserts mit Datteln
Umrechnungstabelle und PDF
Damit du nicht jedes Mal nachrechnen musst, habe ich dir eine praktische Umrechnungstabelle zum Ausdrucken erstellt. Einfach ausdrucken und in die Küche hängen, dann hast du alle wichtigen Werte immer parat. Die Tabelle und alle Rezepte kannst du dir auch kostenlos als PDF ausdrucken.
Meine Lieblingsrezepte zum Nachmachen
- Blitz-Cheesecake mit Himbeeren - 180 °C, ~10-12 Minuten
- Kaiserschmarrn - 180 °C, 25-30 Minuten
- Warmer Beeren-Crumble - 180 °C, 6-7 Minuten für die Streusel
- Gegrillte Pfirsiche mit Honig - 180 °C, 10 Minuten
- Bananen-Häppchen mit Kakao - kurz im Airfryer erwärmen
- Mini-Tartelettes aus Mandeln und Datteln - glutenfrei, sättigend
- Chocolate Chip Cookies - 165 ºC, 8 Minuten
- Pavlova - 120 ºC, 30 Minuten
Ich koche mit viel Leidenschaft und liebe die einfache Küche. Schnell und lecker schließen sich nicht aus und das versuche ich auf meinem Blog zu zeigen. Diese Rezepte sind als Inspiration gedacht und lassen sich leicht an deine jeweilige Heißluftfritteuse anpassen.
tags: #einfache #nachtisch #rezepte #für #die #heißluftfritteuse
