Montiss Eismaschine Rezepte: Vielfalt für selbstgemachtes Eis

Eismaschinen erfreuen sich großer Beliebtheit, da sie es ermöglichen, im Handumdrehen leckeres, selbstgemachtes Eis herzustellen. Besonders die Montiss Eismaschine KIM5405M bietet eine einfache und unkomplizierte Möglichkeit, verschiedene Eisvariationen zu kreieren. Dieser Artikel gibt einen Überblick über die Funktionen der Montiss Eismaschine und stellt eine Auswahl an köstlichen Rezepten vor, die speziell für diese Maschine geeignet sind.

Die Montiss Eismaschine KIM5405M: Ein Überblick

Die Montiss Eismaschine KIM5405M ist ein praktisches Gerät für die Zubereitung von Speiseeis, Sorbets und Eisdesserts. Sie kann bis zu 1,9 Liter Eis produzieren. Die Eismaschine besteht aus einer Motoreinheit, einem Kühlteil, einem Rührarm und einem Verschluss.

Aufbau und Funktion

Die Eismaschine ist einfach zu bedienen. Das Kühlteil muss vor der Verwendung mindestens 18 Stunden im Gefrierschrank vorgekühlt werden. Danach wird es in die Eismaschine eingesetzt. Der Rührarm sorgt dafür, dass die Eismasse während des Gefrierprozesses gleichmäßig gerührt wird, wodurch eine cremige Konsistenz entsteht.

Reinigung und Wartung

Nach dem Gebrauch sollten die Einzelteile der Eismaschine in warmem Wasser gereinigt werden. Bei Bedarf kann ein Geschirrspülmittel hinzugefügt werden, um unerwünschte Gerüche zu vermeiden. Die Motoreinheit wird mit einer Hand festgehalten, während man mit der anderen Hand die Motoreinheit vom durchsichtigen Teil wegschiebt.

Grundlegende Tipps für die Eisbereitung mit der Montiss Eismaschine

Bevor Sie mit der Zubereitung Ihrer ersten Eiscreme beginnen, beachten Sie folgende Tipps:

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Vorkühlen: Das Kühlteil muss unbedingt ausreichend vorgekühlt sein (mindestens 18 Stunden im Gefrierschrank). Nur so kann die Eismasse schnell und gleichmäßig gefrieren.
Zutaten: Verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
Rühren: Achten Sie darauf, dass der Rührarm korrekt eingesetzt ist und die Eismasse während des gesamten Gefrierprozesses gleichmäßig gerührt wird.
Geduld: Die Gefrierzeit kann je nach Rezept und Zutaten variieren. Haben Sie Geduld und lassen Sie die Eismaschine so lange laufen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Aufbewahrung: Füllen Sie das fertige Eis in einen geeigneten Behälter und bewahren Sie es im Gefrierschrank auf.

Vielfältige Rezepte für die Montiss Eismaschine

Die Montiss Eismaschine ermöglicht die Zubereitung einer Vielzahl von Eisvariationen. Hier sind einige köstliche Rezepte, die speziell für diese Maschine geeignet sind:

Sorbets

Sorbets sind eine erfrischende und fettarme Alternative zu Eiscreme. Sie bestehen hauptsächlich aus Fruchtpüree, Zucker und Wasser.

Zitronensorbet

Zutaten: 4 Zitronen, 200 g Zucker, 30 cl Wasser
Zubereitung: Die Schale von drei Zitronen abreiben und die Zitronen auspressen. Den Zucker im aufgewärmten Wasser auflösen und die geriebene Zitronenschale hinzufügen, nachdem diese 10 Minuten gezogen hat. Den Zitronensaft und den Zuckersirup in die Eismaschine geben und ca. 35 Minuten laufen lassen, bis die Masse gefroren ist.

Birnensorbet

Zutaten: Birnenpüree, Zuckersirup
Zubereitung: Den Zitronensaft und den Zuckersirup in das Birnenpüree einrühren. Die Mischung in die Eismaschine geben und ca. 35 Minuten laufen lassen, bis die Masse zu Eis geworden ist. Nach der Zubereitung das Eis für etwa eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.

Erdbeersorbet

Zutaten: Erdbeeren, Zuckersirup
Zubereitung: Den Zitronensaft und den Zuckersirup in das Erdbeerpüree einrühren. Die Mischung in die Eismaschine geben und ca. 35 Minuten laufen lassen, bis die Masse zu Eis geworden ist. Nach der Zubereitung das Eis für etwa eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.

Sorbet von Avocado mit Hummer

Zutaten: Avocado, Hummerfleisch, weitere Zutaten nach Geschmack
Zubereitung: Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit 75 g des Hummerfleisches sowie den übrigen Zutaten mischen. Diese Masse ungefähr 30 Sekunden lang mixen und anschließend in circa 35 Minuten in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.

Sorbet von geräuchertem Lachs

Zutaten: Geräucherter Lachs, weitere Zutaten nach Geschmack
Zubereitung: Den geräucherten Lachs mit den übrigen Zutaten mischen. Diese Masse ungefähr 30 Sekunden lang mixen und anschließend in circa 35 Minuten in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.

Tomatensorbet (als Beilage zu fritierten Champignons)

Zutaten: 1 Päckchen passierte Tomaten à 400 gr, 1 Zweig Rosmarin, 125 gr Traubenzucker, 2 TL Limonensaft, 1-2 Tropfen Tabasco, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Alle Zutaten vermischen und in der Eismaschine zu Sorbet verarbeiten.
Serviertipp: Champignons in 2 Minuten gar und goldbraun fritieren, abtropfen lassen und mit dem Tomatensorbet servieren. Mit einem Zweig Koriander garnieren.

Sahneeis

Sahneeis ist ein Klassiker unter den Eissorten und zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz aus.

Sahneeis (Grundrezept)

Zutaten: 1,25 dl Milch, 1,25 dl Sahne, Zucker nach Geschmack
Zubereitung: Milch, Sahne und Zucker mischen und in der Eismaschine gefrieren lassen.

Pistazieneis

Zutaten: Pistazien, Sahneeis (Grundrezept)
Zubereitung: Gehackte Pistazien zum Sahneeis hinzufügen und in der Eismaschine gefrieren lassen.

Zitronensahneeis

Zutaten: Zitronensaft, Zitronenabrieb, Sahneeis (Grundrezept)
Zubereitung: Zitronensaft und Zitronenabrieb zum Sahneeis hinzufügen und in der Eismaschine gefrieren lassen.

Erdbeereis

Zutaten: 150 gr frische Erdbeeren, 60 gr feiner Kristallzucker, 1 Eigelb, 1/2 EL Zitronensaft, 1 1/2 dl Vollmilch, 3/4 dl Sahne
Zubereitung: Erdbeeren waschen und entkelchen. Die Erdbeeren zusammen mit dem Zitronensaft und der Milch pürieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und in der Eismaschine gefrieren lassen.

Bananeneis

Zutaten: Bananen, Sahneeis (Grundrezept)
Zubereitung: Pürierte Bananen zum Sahneeis hinzufügen und in der Eismaschine gefrieren lassen.

Cappuccinoeis

Zutaten: 6 Eigelb, 125 ml Vollmilch, 75 ml Sahne, 30 gr weißen Farinzucker, 5 gr Vanillezucker, 1 Päckchen Nescafe Instantcappuccino, 1/2 Tafel Zartbitterschokolade
Zubereitung: Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und in der Eismaschine gefrieren lassen.

Pflaumeneis

Zutaten: Pflaumen, Frischkäse, Sahne, Zucker, Vanillezucker
Zubereitung: Pflaumen pürieren und mit Frischkäse und Sahne mischen. Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Die Masse im Kühlschrank abkühlen lassen und danach in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.

Cranberryeis

Zutaten: Cranberries, Sahneeis (Grundrezept)
Zubereitung: Cranberries pürieren und zum Sahneeis hinzufügen. In der Eismaschine gefrieren lassen.

Mokkaeis

Zutaten: Kaffee, Sahneeis (Grundrezept)
Zubereitung: Starken Kaffee zum Sahneeis hinzufügen. In der Eismaschine gefrieren lassen.

Schokoladensojaeis

Zutaten: 75 gr Schokolade, 75 gr Zucker, Kakao, 4 Eigelb, 2 EL Honig, 0,5 l Sojamilch
Zubereitung: Sojamilch mit Honig und Schokolade kochen. Eigelb mit Zucker schlagen, bis die Masse hellgelb aussieht. Die restlichen Zutaten hinzufügen und in der Eismaschine gefrieren lassen.

Joghurteis

Joghurteis ist eine leichte und erfrischende Alternative zu Sahneeis.

Birnenjoghurteis mit Mokkasauce

Zutaten (Eis): 1 TL Zitronensaft, 200 gr Handbirnen, gereinigt und gewürfelt, 40 gr Zucker, 50 ml Sahne, 90 ml Joghurt
Zutaten (Mokkasauce): Zutaten für Mokkasauce nach Wahl
Zubereitung: Birnen, Zitronensaft, Zucker, Sahne und Joghurt mischen und in der Eismaschine gefrieren lassen. Mit Mokkasauce servieren.

Mangojoghurteis

Zutaten: 2 große Mangos, 1 Passionsfrucht, 15 ml frischen Orangensaft, 0,5 EL Zitronensaft, geriebene Schale von einer halben Zitrone, 0,5 EL Zucker, 2 1/2 dl Joghurt, frisches Basilikum
Zubereitung: Eine Mango schälen und in Stücke schneiden. Die Mango zusammen mit dem Inneren der Passionsfrüchte, dem Orangen- und Zitronensaft, der geriebenen Zitronenschale, dem Zucker und dem Joghurt pürieren. In der Eismaschine gefrieren lassen. Mit frischem Basilikum garnieren.

Basisrezept Joghurteis

Zutaten: 350 gr (türkischen) Volljoghurt, 50 gr Vollmilch, 90 gr feinen Kristallzucker, 15 gr Traubenzucker, 15 gr Magermilchpulver
Zubereitung: Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen und darin den Zucker, den Traubenzucker und das Magermilchpulver auflösen. Den Joghurt hinzufügen und in der Eismaschine gefrieren lassen.

Kann ich auch Milchalternativen wie Sojamilch in meiner Eismaschine verwenden?

Ja, Milchalternativen wie Sojamilch können in der Montiss Eismaschine verwendet werden. Das Rezept für Schokoladensojaeis ist ein gutes Beispiel dafür. Beachten Sie jedoch, dass die Konsistenz des Eises je nach verwendeter Milchalternative variieren kann.

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