Einfaches Mohrenkopf-Tortenrezept

Ob groß oder klein, Schokoküsse sind eine Süßigkeit, die wir alle lieben. Diese zarten Versuchungen mit ihrem weichen Schaumzucker, der liebevoll auf einer Waffel platziert und mit dunkler oder heller Schokolade überzogen ist, sind einfach unwiderstehlich. Viele kennen und lieben den Geschmack von Schokoküssen zwischen zwei frisch gebackenen Brötchenhälften - ein echter Kindheitsfavorit. Aber noch besser schmeckt der Schokokuss in einer Quarkcreme, eingebettet zwischen zwei feinen Schokokuchen-Böden, besser bekannt als der Tortenboden unserer Schokokusstorte. Hier werden die Waffeln der Schokoküsse zu einer süßen Verbindung zwischen den Biskuitböden und der Quarkcreme. Mit ein paar hübschen Accessoires wird diese schokoladige Schokokusstorte sogar zu einem perfekten Einschulungskuchen. Dabei ist dieses Rezept für die Schokokusstorte spielend leicht und vor allem schnell zubereitet. Der Schokokuchen gelingt Ihnen durch unsere Rezeptur ganz ohne große Mühe, und der Quark verleiht dieser Schokoladentorte eine angenehme Frische, sodass sie nicht zu süß wird. Verfeinert wird die Creme mit unserer Gourmet Vanille Extrakt Paste und unserer Zitronenschale. Eine Variante dieser leckeren Schokokusstorte können Sie mit Mini Schokoküssen kreieren. Die kleinen Leckereien sind nicht nur optisch ein Hingucker auf der Torte, sondern sie geben der Torte auch eine zusätzliche Dimension des Geschmacks und der Textur.

Einleitung

Die Schokokusstorte ist ein Klassiker, der nicht nur Kinder begeistert. Sie ist einfach zuzubereiten und lässt sich gut vorbereiten, was sie zum idealen Kuchen für Geburtstage, Einschulungen oder andere Feierlichkeiten macht. Die Kombination aus fluffigem Biskuit, cremiger Füllung und leckeren Schokoküssen macht diese Torte zu einem unvergesslichen Genuss.

Zutaten für den Teig

1 RUF Schokokuchen
175 g weiche Margarine oder Butter
3 Eier Größe M
100 ml Milch 1,5% Fett

Zutaten für die Creme

300 g Frischkäse
250 ml Milch
18-20 kleine Schaumküsse
1 Pck. Tortencreme

Zubereitung des Schokokuchens

Den Backofen auf Ober-/ Unterhitze ca. 180°C (Umluft ca. 160 °C) vorheizen und eine Springform (Ø 20) einfetten sowie den Boden mit Backpapier auslegen.
Die Backmischung, Butter, Eier und Milch in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren.
Den Teig in die vorbereitete Springform geben und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40-50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zubereitung der Creme

Für die Creme Milch mit einem Päckchen Tortencreme aufschlagen.
Frischkäse dazu geben und für eine weitere Minute aufschlagen.
Von den Schaumküssen den Waffelboden entfernen und in die Creme kurz unterrühren.

Schichten der Torte

Den ausgekühlten Schokokuchen in der Mitte waagerecht zu zwei Tortenböden durchschneiden.
Die untere Bodenhälfte auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring oder den Ring der Springform um den Boden legen.
Nun ¾ der Creme auf dem Boden verteilen.
Nun den zweiten Boden auflegen und die restliche Creme darauf verteilen.
Den Kuchen mindestens 2 Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren den Tortenring lösen und ggf. die Creme mit einer Palette verstreichen.
Nach Wunsch mit RUF Kuchenglasur Kakao (ist im RUF Schokokuchen enthalten), Schaumküssen und Dekoren ausdekorieren.

Dekoration

Etwas von der Kuchenglasur in eine kleine Schüssel geben.
Die Spitze von 5-6 Schaumküssen in die Glasur tauchen und anschließend mit Dekoren bestreuen.
Die Zuckeraugen ebenfalls mit Glasur ankleben.

Variante mit Erdbeeren

Für eine fruchtige Variante der Schokokusstorte können Sie Erdbeeren hinzufügen. Hierfür benötigen Sie:

Zutaten für den Biskuit

2 Eier
75 g Zucker
1 Prise Salz
75 g Mehl
1/2 TL Backpulver

Zutaten für die Füllung

280 g Erdbeerwürfel
9 große Schokoküsse
350 g Speisequark (20 %)
4 TL San-Apart oder 1 Btl. Gelatine-Fix z.B. v. Dr. Oetker

Zubereitung des Biskuit

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm) am Boden mit Backpapier auslegen.
Eier und Zucker auf höchster Stufe etwa 5-7 Minuten dick cremig aufschlagen. Salz währenddessen dazugeben.
Mehl und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und mit einem Teigspachtel vorsichtig unterheben.
Teig in die Springform füllen und etwa 18-22 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Biskuit aus dem Ofen holen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zubereitung der Creme

Erdbeeren waschen, trocken tupfen, entkelchen und in Würfel schneiden. Bis zur Verwendung beiseitestellen.
Waffeln der Schokoküsse ablösen und beiseite legen.
Restliche Schokoküsse zerdrücken und mit Quark und 2 TL San-Apart kurz aufschlagen.
Sahne mit Vanillezucker und restlichem San-Apart steif schlagen. Dann unter die Quarkcreme heben.
Erdbeerwürfel unterheben.

Schichten der Torte

Biskuit auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umstellen.
Schokokuss-Erdbeer-Creme auf dem Boden verteilen, glatt streichen und mind. 4 Stunden kühlen, am besten über Nacht.
Für die Dekoration, die Torte aus der Form lösen, Sahne steifschlagen, Vanillezucker und Sahnesteif dabei einrieseln lassen.
Sahne in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen und auf die Torte spritzen.

Weitere Varianten und Tipps

Mit Mandarinen: Eine weitere beliebte Variante ist die Schokokusstorte mit Mandarinen. Hierfür werden Mandarinen aus der Dose auf dem Tortenboden verteilt und die Creme mit Mandarinensaft verfeinert.
Mit Pfirsichen: Auch Pfirsiche aus der Dose eignen sich hervorragend für eine Schokokusstorte. Die Pfirsiche werden gewürfelt und unter die Creme gehoben oder als Dekoration verwendet.
Schokokusstorte ohne Gelatine: Für eine Schokokusstorte ohne Gelatine kann anstelle von Gelatine-Fix San-Apart verwendet werden.
Schnelle Schokokusstorte: Wer es besonders eilig hat, kann auf einen fertigen Tortenboden zurückgreifen.
Verfeinerung mit Mascarpone: Für eine besonders cremige Füllung kann die Quarkcreme mit Mascarpone verfeinert werden.
Dekoration: Die Schokokusstorte kann nach Belieben dekoriert werden. Beliebte Dekorationen sind Schokostreusel, Mini-Schokoküsse, Smarties, Marshmallows, Zuckerstreusel und Zuckerschrift.

Rezept für Mohrenkopftorte mit Mandarinen

Zutaten für 8 Personen

3 Eier
3 EL heißes Wasser
150 g Zucker
150 g Mehl
1 TL Backpulver
3 Dosen Mandarinen
12 Mohrenköpfe oder Schokoküsse
500 g Magerquark
2 Becher Sahne
Etwas Zitronensaft

Zubereitung

Die Eier mit dem heißen Wasser und dem Zucker schaumig rühren, ca. 10 Minuten.
Danach das Mehl mit dem Backpulver in die Eimasse sieben und leicht unterheben.
Den Bisquitteig in die mit Backpapier ausgelegte Backform geben und ca. 20 Minuten bei 170 Grad backen.
Auskühlen lassen und einen Tortenring um den Boden legen.
18 Mandarinenspalten für die Deko zurücklegen. Die restlichen Mandarinen auf dem Tortenboden verteilen.
Die Sahne steif schlagen, den Quark unterrühren und dann die Mohrenköpfe von der Waffel befreien, diese für die Deko weglegen und den Schaumkuss in die Quark-Sahnemasse geben und mit dem Rührgerät kurz unterrühren.
Auf den Tortenboden streichen.
Nun noch die Waffel halbieren und zusammen mit den Mandarinenspalten den Kuchen verzieren.

Rezept für Schokokusstorte mit Quark

Zutaten

1 Tortenboden
500 g Quark (Magerquark)
12 Schokoküsse
2 EL Milch
2 Becher Sahne
1 Pck. Sahnesteif

Zubereitung

Boden von den Schokoküssen lösen und beiseite legen.
Den Rest klein drücken und mit Magerquark und Milch verrühren, sodass eine schöne Masse entsteht.
Sahne mit Sahnesteif schlagen.
Nun die Sahne unter die Masse heben und alles auf dem Tortenboden verteilen.
Als Garnitur die Böden von den Schokoküssen oben drauf verteilen.
Am besten schmeckt es, wenn man den Kuchen ca. eine halbe Stunde kühl stellt.

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