Cremiger Milchreis mit Zimt, Zucker und Apfelmus: Ein Rezept für die Seele

Milchreis ist ein zeitloser Klassiker, der sowohl Jung als auch Alt begeistert. Dieses einfache Gericht weckt Kindheitserinnerungen und bietet einen wohltuenden Genuss. In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein köstliches Rezept für cremigen Milchreis mit Zimt, Zucker und Apfelmus vor, das garantiert gelingt und die Seele wärmt.

Einführung

Milchreis ist mehr als nur ein Dessert; er ist ein Stück Kindheit, ein Trostspender und eine vielseitige Mahlzeit, die zu jeder Tageszeit schmeckt. Ob zum Frühstück, als süße Hauptspeise oder als beruhigender Snack am Abend - Milchreis ist immer eine gute Wahl. Die Kombination aus cremigem Reis, süßem Zimt und Zucker sowie fruchtigem Apfelmus macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Zutaten

Für die Zubereitung dieses köstlichen Milchreis benötigen Sie folgende Zutaten:

1 Liter Milch (Vollmilch mit 3,5% Fett für eine besonders cremige Konsistenz, alternativ Sojamilch, Hafermilch, Mandelmilch oder Erbsenmilch)
1 Prise Salz
250 g Milchreis (Rundkornreis, der sich perfekt für Milchreis eignet; Risotto Reissorten wie Arborio sind ebenfalls geeignet)
n. B. Zucker (ca. 30 g, je nach gewünschter Süße)
500 g Apfelmus
50 g Schokostreusel (optional)
Zimt und Zucker zum Bestreuen
Braune Butter (optional)

Zubereitung

Die Zubereitung von Milchreis ist denkbar einfach und gelingt auch Kochanfängern mühelos. Hier ist eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Milch aufkochen: Die Milch mit einer Prise Salz und Zucker nach Bedarf in einem Topf aufkochen. Es ist wichtig, die Milch langsam zu erhitzen, um Anbrennen zu vermeiden.
Reis hinzufügen: Den Milchreis hinzugeben und die Hitze reduzieren. Den Reis unter gelegentlichem Rühren nach Packungsanweisung auf geringer Hitze köcheln lassen. Dies dauert in der Regel etwa 30-35 Minuten.
Quellen lassen: Wenn der Reis weich genug ist, den Topf vom Herd nehmen und den Milchreis 5 Minuten zugedeckt stehen lassen. Dies ermöglicht es dem Reis, die restliche Flüssigkeit aufzunehmen und eine cremige Konsistenz zu entwickeln.
Apfelmus unterrühren: Das Apfelmus unter den Milchreis rühren und den Reis portionieren.
Garnieren: Wer mag, kann den Milchreis mit Schokostreuseln, Zimt und Zucker oder brauner Butter garnieren.

Varianten und Tipps

Milchreis ist ein äußerst vielseitiges Gericht, das sich leicht an individuelle Vorlieben anpassen lässt. Hier sind einige Ideen für Variationen und Tipps, um Ihren Milchreis noch köstlicher zu machen:

Lesen Sie auch: Inhaltsstoffe von Müller Milchreis Schoko im Detail

Vegane Variante: Verwenden Sie pflanzliche Milchalternativen wie Sojamilch, Hafermilch oder Mandelmilch, um eine vegane Version des Milchreis zuzubereiten. Kokosmilch sorgt für eine besonders cremige und exotische Note.
Süße: Die Zuckermenge kann je nach Geschmack angepasst werden. Wer es nicht so süß mag, kann weniger Zucker verwenden oder alternative Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup verwenden.
Gewürze: Neben Zimt und Zucker können auch andere Gewürze wie Vanille, Kardamom oder Muskatnuss verwendet werden, um dem Milchreis eine besondere Note zu verleihen.
Toppings: Milchreis kann mit einer Vielzahl von Toppings serviert werden, darunter frisches Obst, Kompott, Rote Grütze, Nüsse, Schokostreusel oder braune Butter.
Braune Butter: Braune Butter, auch Nussbutter genannt, verleiht dem Milchreis ein nussiges Aroma. Dazu Butter in einem Topf langsam erhitzen, bis sie schmilzt und leicht bräunt. Die braune Butter über den fertigen Milchreis geben.
Apfelstücke: Für eine fruchtige Variante können Apfelstücke 10 Minuten vor Ende der Garzeit zusammen mit etwas Honig und Zimt in den Milchreis gegeben werden.
Cremigkeit: Für einen besonders cremigen Milchreis empfiehlt es sich, das Verhältnis von Reis zu Milch anzupassen. Verwenden Sie 1 Teil Reis auf 4 Teile Milch. Sollte der Milchreis zu fest werden, kann etwas heiße Milch untergerührt werden.

Die Bedeutung der richtigen Reissorte

Die Wahl der richtigen Reissorte ist entscheidend für die Konsistenz und den Geschmack des Milchreis. Verwenden Sie unbedingt Rundkornreis, der speziell für Milchreis geeignet ist. Dieser Reis nimmt die Milch gut auf und wird herrlich cremig. Langkornreis wie Basmati Reis ist für die Zubereitung von Milchreis nicht geeignet. Risotto Reissorten wie Arborio können ebenfalls verwendet werden.

Die Kunst der braunen Butter

Braune Butter, auch Nussbutter genannt, ist eine einfache, aber wirkungsvolle Möglichkeit, den Geschmack von Milchreis zu verfeinern. Durch das Erhitzen der Butter verdampft das enthaltene Wasser, und der Milchzucker karamellisiert, wodurch ein nussiges Aroma entsteht. Die braune Butter passt hervorragend zu süßen Speisen und verleiht dem Milchreis eine besondere Note.

Milchreis im Thermomix

Milchreis lässt sich auch einfach und schnell im Thermomix zubereiten. Geben Sie Milch, Reis, Vanille und Zucker in den Thermomix und lassen Sie ihn ca. 35 Minuten bei 90°C auf Stufe 2 köcheln. Anschließend den Milchreis umfüllen und 5-10 Minuten quellen lassen.

Servierempfehlungen

Milchreis kann warm oder kalt serviert werden. Besonders lecker schmeckt er mit Zimt und Zucker, Apfelmus, Roter Grütze oder frischem Obst. Auch eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Sahne passen hervorragend dazu.

Fazit

Milchreis mit Zimt, Zucker und Apfelmus ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das Kindheitserinnerungen weckt und die Seele wärmt. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen garantiert ein cremiger und köstlicher Milchreis, der die ganze Familie begeistern wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie diesen zeitlosen Klassiker!

Lesen Sie auch: Zuckerfrei genießen: Milchreis mit Honig

Lesen Sie auch: Rezept: Cremiger Milchreis

tags: #milchreis #mit #zimt #und #zucker #und