Köstliche Schokoladenpudding-Rezepte: Ein Genuss für jeden Anlass

Schokoladenpudding ist ein zeitloser Klassiker, der Jung und Alt begeistert. Ob als schneller Nachtisch, süße Zwischenmahlzeit oder besondere Leckerei - die cremige Köstlichkeit lässt sich vielseitig zubereiten und genießen. In diesem Artikel stellen wir Ihnen verschiedene Schokoladenpudding-Rezepte vor, von einfachen Varianten mit wenigen Zutaten bis hin zu raffinierten Kreationen mit fruchtigen Noten und veganen Optionen.

Blitzschneller Schokoladenpudding mit Mango: Ein Dessert für Genießer

Für alle, die es eilig haben und trotzdem nicht auf ein leckeres Dessert verzichten möchten, ist dieses Rezept ideal. Es benötigt nur zwei Hauptzutaten: Zartbitterschokolade und reife Mango. Wer mag, kann noch etwas Banane hinzufügen, obwohl dies nicht jedermanns Geschmack trifft.

Zutaten:

  • Zartbitterschokolade
  • Reife Mango

Zubereitung:

  1. Die Mango schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Pürierstab zu einem feinen Mangopüree verarbeiten.
  2. Die Zartbitterschokolade schmelzen und unter das Mangopüree rühren.
  3. Die Masse auf Dessertgläser verteilen und für mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  4. Vor dem Servieren kann man das Dessert mit zusätzlichem Mangopüree oder frischen Mangostücken garnieren.

Die Kombination aus Schokolade und Mango ist überraschend harmonisch. Die natürliche Süße der Mango verbindet sich wunderbar mit der herben Note der dunklen Schokolade und sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Dieses Schokodessert ist nicht nur gluten- und nussfrei, sondern kommt auch ohne Industriezucker aus.

IQs Kitchen Protein Pudding Mousse: Eine luftig-leichteAlternative

Für alle, die auf ihre Ernährung achten und trotzdem nicht auf ein cremiges Dessert verzichten möchten, ist die IQs Kitchen Protein Pudding Mousse eine tolle Alternative. Diese Mousse zeichnet sich durch ihre fluffig-leichte Konsistenz und ihren hohen Proteingehalt aus.

Zutaten:

  • Protein Pudding
  • Schokopuddingpulver
  • Wasser, Pflanzendrink oder 1,5% Milch
  • Gelatinepulver (oder Gelatineblätter)
  • Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl (optional)
  • Chunky Flavour (optional)

Zubereitung:

  1. Zuerst den Protein Pudding zubereiten. Dafür das Schokopuddingpulver mit der gewählten Flüssigkeit in einer mikrowellengeeigneten Schüssel klümpchenfrei verrühren und bei ca. 800 Watt für 2 Minuten erhitzen.
  2. Die Puddingmasse mit dem Schneebesen verrühren und in 2x 30 Sekunden Intervallen erneut erhitzen.
  3. Das Gelatinepulver in Wasser quellen lassen (oder die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen).
  4. Die Gelatine unter die warme Puddingmasse rühren, bis sie sich aufgelöst hat.
  5. Falls gewünscht, Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl hinzufügen und die Masse mit einem Schneebesen aufschlagen, bis sie an Volumen gewinnt.
  6. Die Mousse in Gläser füllen und für mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Die IQs Kitchen Protein Pudding Mousse bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Man kann die Geschmacksrichtung durch die Wahl des Protein Puddings und des Chunky Flavours variieren. Für eine vegane Variante kann man anstelle von Gelatine Agar-Agar verwenden.

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Nährwertangaben (pro Portion):

  • Kalorien: 212
  • Fett: 1g (2% des Tagesbedarfs)
  • Kohlenhydrate: 20g (9% des Tagesbedarfs)
  • Eiweiß: 27g

Schokoladenpudding aus Schokoladenresten: Nachhaltige Resteverwertung

Wer kennt das nicht: Nach Weihnachten oder Ostern bleiben oft Schokoladenweihnachtsmänner oder andere Schokoladenreste übrig. Anstatt diese wegzuwerfen, kann man sie wunderbar für einen leckeren Schokoladenpudding verwenden.

Zutaten:

  • Milch
  • Schokoladenreste (z.B. Schokoweihnachtsmänner)
  • Kakaopulver
  • Speisestärke
  • Zucker

Zubereitung:

  1. 400 ml Milch erhitzen, die Schokolade darin schmelzen und den Kakao einrühren.
  2. Speisestärke mit Zucker mischen und mit etwas Milch glatt rühren. Den Rest der Milch unterrühren.
  3. Die Stärkemischung in die kochende Schokomilch rühren, kurz aufkochen lassen und in Portionsschälchen füllen.
  4. Der Pudding schmeckt warm oder kalt.

Dieses Rezept ist nicht nur einfach und lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Lebensmittelreste zu verwerten und somit einen Beitrag zur Nachhaltigkeit zu leisten.

Cremiger Schokoladenpudding mit Eigelb und Vanille: Ein Klassiker neu interpretiert

Dieses Rezept ist eine etwas aufwendigere Variante des klassischen Schokoladenpuddings, die jedoch mit einem besonders cremigen und vollmundigen Geschmack überzeugt.

Zutaten:

  • Zartbitterschokolade
  • Eigelb
  • Zucker
  • Milch
  • Speisestärke
  • Vanilleschote

Zubereitung:

  1. Die Zartbitterschokolade zerkleinern. Die Eigelbe mit dem Zucker verrühren.
  2. 100 ml Milch mit der Speisestärke verrühren.
  3. Die Schokolade in die restliche Milch bröckeln und erhitzen. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark in die Milch geben. Alles aufkochen lassen.
  4. Die Speisestärke unterrühren und schnell noch einmal aufkochen lassen, bis es eindickt.
  5. Den Topf vom Herd nehmen, das verrührte Ei hinzugeben und rühren.

Dieser Schokoladenpudding ist besonders cremig und aromatisch. Die Vanille verleiht ihm eine feine Note, die perfekt mit der Schokolade harmoniert.

Schokoladenpudding-Hefeknoten: Ein süßes Gebäck mit überraschender Füllung

Wer Schokoladenpudding nicht nur pur genießen möchte, kann ihn auch als Füllung für leckere Hefeknoten verwenden. Dieses Rezept ist etwas aufwendiger, aber das Ergebnis ist ein süßes Gebäck, das garantiert für Begeisterung sorgt.

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Zutaten:

  • Hefeteig (aus Mehl, Milch, Butter, Zucker, Hefe und Salz)
  • Schokoladenpudding

Zubereitung:

  1. Milch auf dem Herd erwärmen und die Butter darin schmelzen. Das Milch-Butter-Gemisch abkühlen lassen bis es lauwarm ist und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den gegangenen Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit dem Pudding bestreichen. Das untere Drittel des Rechtecks nach oben klappen und mit dem oberen Drittel abdecken. Leicht festdrücken und in Streifen schneiden.
  3. Die einzelnen Streifen längs einschneiden, aber nicht durchschneiden. Die zwei „Hosenbeine“ verdrehen und umeinander wickeln, so dass ein Knoten entsteht.
  4. Die Hefeknoten auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Die Schokoladenpudding-Hefeknoten sind ein ideales Gebäck für den Sonntagskaffee oder als süße Überraschung für Gäste.

Gefrorener Bananen-Schokoladenpudding mit Maracuja und Mango: Ein fruchtig-frischer Genuss

Für eine erfrischende Variante des Schokoladenpuddings empfiehlt sich dieses Rezept mit gefrorenen Bananen, Maracuja und Mango.

Zutaten:

  • Bananen (am besten reife Bananen mit braunen Flecken)
  • Maracujas
  • Zucker
  • Orangensaft
  • Mango
  • Honigmelone
  • Erdbeeren
  • Ahornsirup
  • Limettensaft
  • Buttermilch

Zubereitung:

  1. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und für 4-6 Stunden (oder über Nacht) ins Gefrierfach stellen.
  2. Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch herauslösen.
  3. Banane, Mango, Melone und Erdbeeren in sehr feine Würfel schneiden und mit der Passionsfruchtsauce marinieren.
  4. Drei Viertel der gefrorenen Bananenscheiben in eine Küchenmaschine geben und zu einem cremigen Eis verarbeiten. Bei Bedarf die restlichen Bananenscheiben hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
  5. Das Fruchteis mit dem marinierten Obst vermischen und servieren.

Dieser gefrorene Bananen-Schokoladenpudding ist ein fruchtig-frischer Genuss, der besonders an warmen Tagen eine willkommene Abkühlung bietet.

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