McDonalds Schoko-Tasche Zutaten und Zubereitung
Die McDonalds Schoko-Tasche ist eine beliebte, knusprige Teigtasche mit einer köstlichen, süß-sauren Füllung. Viele lieben besonders die Kombination von kräftigem Schokoteig mit einer fruchtigen Kirschfüllung, die im Original bei McDonalds frittiert wird. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diese leckeren Schoko-Taschen selbst mit verschiedenen Füllungen zubereiten können, inklusive der Zutaten, Zubereitungsschritte und Tipps für Back- sowie Frittiermethoden.
Zutaten für die Füllungen (jeweils für 24 Teigtaschen)
Die Menge der Füllungen ist für 24 Teigtaschen berechnet und reicht für 4 Blätterteigplatten. Die Teigtaschen haben das Format 6x12 cm, passend zu einem Standard-Blätterteig von 36x24 cm.
Apfelfüllung
- Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie die Äpfel in feine Würfel.
- Verrühren Sie Saft mit Stärke, Zimt und Vanilleextrakt in einem Topf und lassen Sie die Soße aufkochen.
- Fügen Sie die Apfelwürfel hinzu und lassen Sie alles eine Minute mitkochen. Für weichere Äpfel decken Sie den Topf ab, reduzieren die Hitze und köcheln die Äpfel etwa 5 Minuten lang.
- Nehmen Sie die Apfelfüllung vom Herd und lassen Sie sie abgedeckt komplett abkühlen.
Kirschfüllung
- Verrühren Sie Kirschsaft, Stärke, Zucker, Zitronenabrieb und Mandelaroma in einem Topf und kochen Sie die Soße auf.
- Fügen Sie die Kirschen hinzu und lassen Sie die Mischung eine Minute mitkochen.
- Nehmen Sie die Füllung vom Herd und lassen Sie sie abgedeckt abkühlen.
Optional: Bei der Kirschfüllung kann ein Streifen Marzipan hinzugefügt werden, was die Cocktailaromen unterstützt und der Füllung eine besondere Note verleiht.
Zubereitung der Frucht-Taschen
- Leg einen Blätterteig auf die Arbeitsplatte. Bei den üblichen Blätterteig-Maßen (36x24 cm) lassen sich 6 Teigtaschen à 6x12 cm zuschneiden. Markieren Sie die Bereiche vor dem Befüllen auf dem Teig.
- Geben Sie etwa 2 Teelöffel der gewählten Füllung in die Mitte jedes Teigstückes. Bei der Kirsch-Tasche legen Sie einen Streifen Marzipan dazu, achten Sie darauf die Ränder frei zu lassen.
- Bestreichen Sie die Ränder mit etwas Wasser, legen Sie eine zweite Teigplatte darüber und drücken Sie die Ränder vorsichtig fest. Anschließend schneiden Sie die Teigtaschen mit einem Pizza- oder Wellenrad aus.
- Frieren Sie die Teigtaschen mindestens eine Stunde ein. So lassen sie sich gut lagern und zu einem späteren Zeitpunkt frisch zubereiten.
- Zum Backen vermengen Sie ein Ei mit Puderzucker und bestreichen die Teigtaschen damit. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Alternativ können Sie die Taschen frittieren: Erhitzen Sie Fett auf 180°C und frittiere die Teigtaschen von beiden Seiten jeweils 5 Minuten. Anschließend nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Besonderheiten und Varianten der McDonalds Schoko-Tasche
Original McDonalds Kirschtaschen sind traditionell frittiert und zeichnen sich durch eine besonders knusprige Teighülle aus. Im selbstgemachten Rezept können Sie wählen, ob Sie die Taschen backen oder frittieren möchten. Der Schokoteig sorgt dabei für eine herbe Geschmackskomponente, die gut mit der süßen Kirschfüllung harmoniert.
Die Kirschen werden vor der Zubereitung abgetropft, wobei ca. 100 ml Saft zurückbehalten werden. Von diesem Saft nimmt man etwa 50 ml, die zusammen mit Zucker, Zimt und Vanillezucker im Topf aufgekocht werden, um später mit den Kirschen eine dickflüssige, aromatische Füllung herzustellen. Die Füllung hat eine dickflüssige Konsistenz und ist cremig-süß, perfekt als Kontrast zum etwas herberen Schokoteig.
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McDonalds bietet saisonal und international verschiedene Fruchttaschen-Varianten an. So findet man Apfeltaschen, Mango-Joghurtcreme-Taschen oder solche mit Pfirsichsauce und Joghurtcreme. Die Bandbreite reicht von sehr fruchtigen bis zu cremigen Füllungen mit variierenden Teigarten, wobei bei manchen Varianten die Kombination von cremiger Frischkäsemasse mit einer fruchtigen Komponente wie Himbeeren oder Kürbis sehr beliebt ist.
Während viele Fans die Kombination von Schokolade mit Kirschen bevorzugen, werden auch Kombinationen mit Mango und Erdbeere geschätzt. Farblich und geschmacklich passend zur WM gab es eine Tasche mit Lychee-Füllung, die durch ihre süß-säuerliche Note hervorstach. Diese Vielfältigkeit der Füllungen macht die Fruchttaschen zu beliebten Leckereien bei McDonalds weltweit.
Tabelle: Zubereitungsübersicht der McDonalds Fruchttaschen
| Füllung | Zutaten | Zubereitung | Back/Frittierzeit |
|---|---|---|---|
| Apfel | Apfel (gewürfelt), Saft, Stärke, Zimt, Vanilleextrakt | Säfte+Stärke+Gewürze aufkochen, Äpfel zugeben, 1-5 Min. köcheln | Backen: 15-20 Min. bei 180°C, Frittieren: 5 Min. je Seite bei 180°C |
| Kirsche | Kirschen, Kirschsaft, Stärke, Zucker, Zitronenabrieb, Mandelaroma, Marzipanstück | Säfte, Zucker & Aroma aufkochen, Kirschen zugeben, 1 Min. köcheln | Backen oder Frittieren wie Apfel |
| Mango-Joghurt | Mango-Püree, Joghurtcreme | Mischen, kühl stellen | Backen oder Frittieren je nach Wunsch |
| Pfirsich-Joghurt | Pfirsichsauce, Joghurtcreme | Mischen, frosten | Backen oder Frittieren |
| Himbeere-Frischkäse | Himbeermasse, süße Frischkäsecreme | Mischen und kaltstellen | Backen oder Frittieren |
Tipps für die perfekte McDonalds Schoko-Tasche
- Der Blätterteig kann je nach Geschmack mit oder ohne Kakaoanteil genutzt werden. Schokoteig verleiht der Tasche mehr herben Geschmack.
- Die Teigränder gut mit Wasser befeuchten, damit die Taschen beim Backen oder Frittieren nicht aufgehen.
- Das Einfrieren der frisch geformten Taschen erleichtert die Vorbereitung auf Vorrat und sorgt für bessere Formstabilität beim Garen.
- Nach dem Frittieren mit Puderzucker bestäuben - das gibt einen attraktiven Look und zusätzliche Süße.
- Probieren Sie die McDonalds Schoko-Tasche auch mal mit einem cremigen Vanille-Eis oder Schokosauce kombiniert - das verstärkt den Genuss enorm.
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