Nougat: Kalorien, Nährwerte und Wissenswertes
Nougat ist eine beliebte Süßigkeit, die aus Zucker, Haselnüssen oder Mandeln und Kakaobutter hergestellt wird. Es gibt verschiedene Sorten von Nougat, die sich in ihrer Zusammensetzung und ihrem Geschmack unterscheiden. Dieser Artikel beleuchtet die Kalorien und Nährwerte von Nougat pro 100 Gramm und gibt einen Überblick über die Inhaltsstoffe und potenziellen Allergene.
Kalorien und Nährwerte von Nougat pro 100 Gramm
Die Nährwerte von Nougat können je nach Rezeptur und Hersteller variieren. Als Beispiel dient hier der "Viba Classic Nougat Beutel" mit 100g Inhalt. Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
- Energie: 2304 kJ (553 kcal)
- Fett: 34,6 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: 10,6 g
- Kohlenhydrate: 50,1 g
- Davon Zucker: 49,9 g
- Eiweiß: 7,9 g
- Salz: 0,03 g
Diese Werte geben einen guten Überblick über den Energiegehalt und die Makronährstoffverteilung von Nougat. Es ist zu beachten, dass Nougat aufgrund des hohen Zucker- und Fettgehalts eine energiereiche Süßigkeit ist.
Detaillierte Nährwertangaben und Inhaltsstoffe
Um ein umfassenderes Bild von Nougat zu erhalten, ist es hilfreich, sich die Inhaltsstoffe und weitere Nährwertangaben genauer anzusehen.
Inhaltsstoffe am Beispiel Viba Classic Nougat
Die Zutatenliste des Viba Classic Nougat Beutels (100 g) umfasst:
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- Zucker
- 34 % geröstete HASELNÜSSE
- Kakaomasse
- Kakaobutter
- VOLLMILCHPULVER
- Emulgator: Lecithine (SOJA)
- Bourbon Vanille
Es ist wichtig zu beachten, dass das Produkt Spuren von ERDNÜSSEN, anderen SCHALENFRÜCHTEN und GLUTENHALTIGEM GETREIDE enthalten kann.
Weitere potenzielle Inhaltsstoffe und Nährwerte
Abhängig von der Sorte und dem Hersteller können in Nougat auch folgende Inhaltsstoffe enthalten sein:
- Protein: Der Proteingehalt variiert, liegt aber meist im Bereich von 7-8 g pro 100 g.
- Ballaststoffe: Nougat enthält in der Regel nur geringe Mengen an Ballaststoffen.
- Vitamine und Mineralstoffe: Nougat ist keine bedeutende Quelle für Vitamine oder Mineralstoffe. Spuren von Vitamin E, B-Vitaminen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink, Kupfer und Mangan können enthalten sein, jedoch in geringen Mengen.
Allergene in Nougat
Nougat kann verschiedene Allergene enthalten, die für bestimmte Personengruppen problematisch sein können. Die häufigsten Allergene sind:
- Schalenfrüchte: Insbesondere Haselnüsse sind ein Hauptbestandteil vieler Nougatsorten. Andere Schalenfrüchte wie Mandeln, Walnüsse oder Pistazien können ebenfalls enthalten sein oder als Spuren vorhanden sein.
- Milch: Vollmilchpulver ist ein üblicher Inhaltsstoff, der Laktose enthält.
- Soja: Sojalecithin wird oft als Emulgator verwendet.
- Gluten: Einige Nougatsorten können Gluten enthalten, entweder durch die Verwendung von glutenhaltigem Getreide oder durch Kreuzkontamination.
- Erdnüsse: Obwohl Erdnüsse nicht immer direkt enthalten sind, können Spuren von Erdnüssen vorhanden sein, da sie in denselben Produktionsanlagen verarbeitet werden.
Personen mit entsprechenden Allergien sollten die Zutatenliste sorgfältig prüfen und gegebenenfalls auf Nougat verzichten.
Nougat im Vergleich zu anderen Süßigkeiten
Um Nougat besser einordnen zu können, ist ein Vergleich mit anderen Süßigkeiten hilfreich. Im Allgemeinen ist Nougat aufgrund des hohen Anteils an Zucker und Fett eine energiereiche Süßigkeit. Im Vergleich zu reiner Schokolade enthält Nougat oft mehr Zucker und weniger Kakao, was zu einem höheren Kaloriengehalt führen kann. Im Vergleich zu Gummibärchen oder Bonbons enthält Nougat in der Regel mehr Fett und weniger Zucker.
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Gesundheitliche Aspekte und Empfehlungen
Wie alle Süßigkeiten sollte Nougat in Maßen konsumiert werden. Ein übermäßiger Konsum kann zu Übergewicht, Karies und anderen gesundheitlichen Problemen führen. Es ist ratsam, Nougat als gelegentlichen Genussmittel zu betrachten und auf eine ausgewogene Ernährung zu achten.
Für Menschen mit Diabetes ist es besonders wichtig, den Konsum von Nougat aufgrund des hohen Zuckergehalts zu kontrollieren. Es gibt auch zuckerfreie oder zuckerreduzierte Nougatvarianten, die eine Alternative darstellen können.
Verwendung von Nougat in der Küche
Nougat ist nicht nur pur ein Genuss, sondern kann auch vielseitig in der Küche eingesetzt werden. Es eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Desserts, Kuchen, Torten und Pralinen. Nougat kann auch als Füllung für Gebäck oder als Zutat in Eiscreme verwendet werden.
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