Marmorkuchen mit Marmelade: Ein Rezept für Genießer

Dieser Artikel präsentiert ein köstliches Rezept für Marmorkuchen mit Marmelade, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Inspiriert von traditionellen Rezepten und verfeinert mit persönlichen Noten, ist dieser Kuchen perfekt für spontane Gelüste, Kaffeekränzchen oder als süße Überraschung für Familie und Freunde.

Die Magie des Marmorkuchens mit Marmelade

Marmorkuchen ist ein Klassiker, der in vielen Variationen existiert. Die Kombination mit Marmelade verleiht ihm eine fruchtige Note und macht ihn besonders saftig. Dieses Rezept ist ideal, um selbstgemachte Marmelade zu verwerten oder einfach eine Lieblingssorte in einen Kuchen zu verwandeln.

Ein Kuchen mit Geschichte

Die Tradition des Marmorkuchens reicht weit zurück und hat in vielen Familien ihren festen Platz. Oft sind es die einfachen Dinge, die am besten schmecken, und dieser Marmeladenkuchen ist ein Beweis dafür. Er weckt Kindheitserinnerungen und ist ein Genuss für Jung und Alt.

Das Grundrezept

Dieses Rezept kombiniert Elemente verschiedener Varianten, um einen besonders schmackhaften Marmorkuchen mit Marmelade zu kreieren.

Zutaten:

500 g Mehl
0. 5 Päckchen Backpulver
200 g Zucker
2 Eier
125 g Butter (kalt)
250 g Marmelade (Lieblingssorte)
2 Tropfen Zitronensaft
30 g gemahlene Mandeln
30 g Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Butter oder Margarine (weich)
2 EL Rum oder Rumaroma
Fett und Semmelbrösel für die Form
300 g weiche Butter
250 g Rohrzucker
4 Bio-Eier (Größe M)
2 TL Vanilleextrakt
1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Orange
330 g Mehl (Weizen Typ 405 oder Dinkel Typ 630)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g griechischer Sahnejoghurt

Zubereitung:

Vorbereitung ist alles: Den Backofen auf 170-180°C (Umluft) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 11 x 30 cm) oder Gugelhupf-Form gut einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen oder mit Backpapier auslegen.

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Der Teig: Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel vermischen. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Eiern zur Mehlmischung geben. Alles zu einem krümeligen Teig verkneten.
Die Marmeladenfüllung: Die Marmelade nach Belieben mit Zitronensaft verrühren oder leicht erwärmen.
Schichten: Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form geben. Die Marmelade darauf verstreichen. Den restlichen Teig darüberkrümeln und mit gemahlenen Mandeln und Zucker bestreuen.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Variante Gugelhupf: Alternativ kann man Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Weiche Butter unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit Rum unterrühren. Die Hälfte des Teigs in die Gugelhupf-Form füllen. Marmelade darauf verteilen und leicht einrühren. Restlichen Teig darauf geben und backen.

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Rührteig-Variante: Weiche Butter und Rohrzucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt und Orangenschale hinzufügen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zusammen mit Joghurt unterrühren. Hälfte des Teigs in die Form füllen, Marmelade darauf verteilen, restlichen Teig darauf geben und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.
Abkühlen und Verfeinern: Den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit einem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen.

Tipps und Tricks für den perfekten Marmorkuchen

Die Wahl der Marmelade: Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ob Erdbeer-, Kirsch-, Johannisbeer- oder Orangenmarmelade - jede Sorte verleiht dem Kuchen eine individuelle Note. Selbstgemachte Marmelade ist natürlich besonders lecker.
Der Teig: Für einen besonders lockeren Teig ist es wichtig, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich ist. Die Zutaten sollten zügig verarbeitet werden, damit der Teig nicht zu warm wird.
Die Backzeit: Jeder Ofen ist anders. Daher ist es wichtig, die Backzeit im Auge zu behalten und eine Stäbchenprobe zu machen. Bleibt kein Teig am Stäbchen kleben, ist der Kuchen fertig.
Die Form: Eine Gugelhupf-Form oder eine Kastenform sind ideal für diesen Kuchen. Wichtig ist, dass die Form gut gefettet und mit Semmelbröseln ausgestreut wird, damit sich der Kuchen leicht lösen lässt.
Variationen: Wer mag, kann den Teig mit Nüssen, Schokostückchen oder Gewürzen wie Zimt oder Kardamom verfeinern. Auch die Zugabe von etwas Rum oder Rumaroma sorgt für einen besonderen Geschmack.

Marmorkuchen für jeden Anlass

Dieser Marmorkuchen mit Marmelade ist ein vielseitiger Kuchen, der zu vielen Gelegenheiten passt. Er ist perfekt für den Sonntagskaffee, als Mitbringsel zu einer Party oder als süße Überraschung für liebe Menschen. Auch auf Kindergeburtstagen ist er ein Hit.

Ein Kuchen für spontane Gelüste

Besonders praktisch ist, dass die Zubereitung dieses Kuchens nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Wenn sich spontan Besuch ankündigt oder die Lust auf etwas Süßes groß ist, ist dieser Kuchen schnell gebacken.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Der Marmorkuchen mit Marmelade hält sich bei Zimmertemperatur bis zu drei Tage, wenn er luftdicht verpackt ist. Er kann auch problemlos eingefroren werden.

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