Marmeladen-Streuselkuchen vom Blech: Einfache Rezepte für jeden Geschmack

Dieser Artikel bietet eine umfassende Sammlung von Rezepten für Marmeladen-Streuselkuchen vom Blech. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger sind, hier finden Sie das passende Rezept für Ihren Geschmack. Von einfachen Mürbeteigvarianten bis hin zu raffinierten Rührteigkuchen mit Puddingfüllung ist alles dabei.

Einfacher Blechkuchen (Mürbeteig) mit Marmelade und Streuseln

Dieses Rezept ist ideal für alle, die es schnell und unkompliziert mögen. Der Mürbeteigboden ist einfach zubereitet und mit Marmelade und knusprigen Streuseln belegt.

Zutaten:

  • Für den Boden:
    • 250 g Mehl
    • 65 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 125 g Butter
    • 1 Ei
  • Für den Belag:
    • 1 Glas Marmelade (z. B. Himbeere)
  • Für die Streusel:
    • 150 g Mehl
    • 100 g Zucker
    • 100 g Butter
    • 50 g gemahlene Nüsse
    • 1/2 TL Zimt (optional)

Zubereitung:

  1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter und Ei zu einem Mürbeteig verkneten.
  2. Den Teig auf einem Backblech dünn ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  3. Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter, Nüsse und Zimt vermengen und zu Streuseln verarbeiten.
  4. Die Marmelade auf den Teig streichen und mit den Streuseln bedecken.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Streusel leicht gebräunt sind.
  6. Den Kuchen noch heiß in Streifen schneiden und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Streuselkuchen mit Marmelade (Rührteig)

Diese Variante basiert auf einem lockeren Rührteig, der mit Marmelade bestrichen und mit Streuseln bedeckt wird.

Zutaten:

  • Für den Teig:
    • 250 g weiche Butter
    • 225 g Zucker
    • 4 Eier
    • 1 Prise Salz
    • 275 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 2 TL geriebene Zitronenschale
    • 550 g Himbeermarmelade
  • Für die Streusel:
    • 200 g flüssige Butter
    • 250 g Mehl
    • 150 g Zucker
    • 100 g gehackte Mandeln
  • Sonstiges:
    • Butter und Semmelbrösel für das Blech
    • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

  1. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Ein Backblech einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
  2. Butter und Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
  3. Mehl, Salz und Backpulver mischen und mit der Zitronenschale unterrühren.
  4. Den Teig auf dem Blech verstreichen.
  5. Für die Streusel die Butter schmelzen. Mehl, Mandeln und Zucker mischen und mit der flüssigen Butter zu Streuseln verarbeiten.
  6. Den Teig mit Marmelade bestreichen und mit den Streuseln bedecken.
  7. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
  8. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.

Streuselkuchen mit Marmelade (mit Vanillepudding)

Dieses Rezept kombiniert einen Mürbeteigboden mit einer cremigen Vanillepuddingfüllung, Marmelade und Streuseln.

Zutaten:

  • Kuchenboden:
    • 450 g Mehl (Type 405)
    • 125 g Zucker
    • 150 g kalte Butter
    • 2 Eier (Größe M)
    • 1 Prise Salz
  • Streusel:
    • 350 g Mehl (Type 405)
    • 200 g kalte Butter
    • 150 g Zucker
  • Topping:
    • 3 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • Zucker (nach Packungsanweisung)
    • 1 Liter Milch
    • Marmelade nach Wahl

Zubereitung:

  1. Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Eier und Salz verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen.
  2. Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter verkneten und zur Seite stellen.
  3. Für das Topping Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch verrühren. Restliche Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren und kurz köcheln lassen.
  4. Den Teig auf einem Backblech ausrollen, einen Rand formen. Pudding auf dem Teig verteilen, Marmelade klecksweise darauf geben und leicht vermischen. Mit Streuseln bestreuen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.

Tipps und Variationen

  • Marmeladensorte: Verwenden Sie Ihre Lieblingsmarmelade oder Geleesorte. Besonders gut eignen sich Himbeer-, Kirsch- oder Erdbeermarmelade.
  • Streusel: Variieren Sie die Streusel, indem Sie gehackte Nüsse, Mandeln oder Zimt hinzufügen.
  • Teig: Für einen saftigeren Kuchen können Sie dem Teig geriebene Zitronenschale oder etwas Joghurt hinzufügen.
  • Obst: Ergänzen Sie den Kuchen mit frischem Obst wie Aprikosen, Kirschen oder Pflaumen.
  • Winterliche Variante: Experimentieren Sie mit Wintergewürzen wie Zimt oder Spekulatius und kombinieren Sie diese mit einer dunklen Marmelade.

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