Manuka Honig von Sonnentor im Test: Ein umfassender Überblick

Manuka Honig, insbesondere der von Sonnentor, erfreut sich wachsender Beliebtheit. Dieser Artikel beleuchtet die Besonderheiten von Manuka Honig, seine Qualitätsmerkmale und gibt einen Überblick über verschiedene Angebote, einschließlich des "Der Starke" Manuka Honigs von Sonnentor.

Was ist Manuka Honig?

Manuka Honig wird aus dem Blütennektar der Südseemyrte (Leptospermum scoparium) gewonnen, einer Teebaumpflanze, die ausschließlich in Neuseeland vorkommt. Die Maori, die Ureinwohner Neuseelands, gaben der Pflanze den Namen Manuka. Der Manuka-Baum ist widerstandsfähig und gedeiht gut in den bergigen Regionen Neuseelands. Vor allem bei den Maori war der Manuka eine wertvolle und viel verwendete Pflanze. Manuka ist reich an ätherischen Ölen. Es wurden verschiedene Pflanzenteile gesammelt und daraus ein Sud zubereitet.

Die Besonderheiten von Manuka Honig

Anders als herkömmlicher Blütenhonig wird Manuka Honig nicht nur als Süßungsmittel, sondern vor allem als Heilmittel verwendet. Ihm werden antibakterielle, antivirale, pilztötende, entzündungshemmende, wundheilende, immunstärkende und antioxidative Wirkungen zugeschrieben. Manuka Honig ist im Geschmack kräftig, würzig mit harzigen Nuancen. Ähnlich wie Thymian- oder Heidehonig ist Manuka Honig eine sehr kräftige Honigsorte.

Inhaltsstoffe und Qualitätsmerkmale

Das Besondere an Manuka-Honig ist der hohe Gehalt an Methylglyoxal (MGO). MGO entsteht aus Dihydroxyaceton (DHA), das im Blütennektar enthalten ist. DHA wird mit der Zeit in MGO umgewandelt. Der MGO-Gehalt im Honig ist nicht alleine für die Qualität des Manukas verantwortlich. Der MGO-Wert ist sehr leicht zu manipulieren, indem man DHA an die Bienen verfüttert oder dem Honig beimischt.

Neben MGO spielen auch andere Faktoren eine Rolle bei der Bewertung der Qualität von Manuka Honig:

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UMF® (Unique Manuka Factor): Beschreibt die Non-Peroxid-Aktivität und wird errechnet aus den Bestandteilen DHA (Vorstufe von MGO), MGO und Leptosperin (Bestandteil, der nur im Manuka vorkommt).
TA-Faktor (Total Activity): Der TA-Wert ist ein Test auf die Gesamtwirkung des Honigs. Der TA-Wert gibt die Peroxid-Aktivität an. Der TA-Wert wird mittlerweile als die einzige, nicht manipulierbare Bewertung angesehen. Die umfassende Aktivität von Manuka wird nicht nur durch den MGO beschrieben. Entfernt man MGO aus dem Honig, ist noch immer eine Aktivität zum Beispiel durch Wasserstoffperoxid oder Leptosperin gegeben. Diese wird mittels TA-Messung erfasst. Es ist richtig, dass andere Honige auch TA-Werte haben können. Unsere Erfahrung jedoch zeigt, dass ein sehr sortenreiner Manuka auch einen hohen TA-Wert hat. Da es sich um unterschiedliche Analysemethoden handelt, kann man die Werte nicht miteinander vergleichen.

Anwendung von Manuka Honig

Manuka kann genauso wie heimischer Honig verwendet werden. Wichtig ist nur, den Honig nie in heiße Flüssigkeiten oder Speisen einzurühren. Honig darf generell nicht über 40°C erhitzt werden, sonst werden die Enzyme beschädigt. Der Manuka Imker von Sonnentor empfiehlt, den Honig in lauwarmem Wasser oder in lauwarmer Milch aufzulösen.

Manuka-Honig kann als traditionelles Hausmittel unter anderem zur Stärkung des Immunsystems, bei Infekten, bei Erkrankungen der Haut oder des Magen-Darm-Traktes und zur Wundheilung eingesetzt werden. Er wirkt gegen viele schädliche Bakterien, auch gegen antibiotikaresistente. Es wird vermutet, dass der Wirkstoff Methylglyoxal (MGO) die Zellwände der Bakterien zerstört und ihren Energiestoffwechsel blockiert. Dabei wird die gesunde Bakterienflora nicht gestört und das Gewebe durch den Honig genährt und aufgebaut.

Worauf beim Kauf achten?

Beim Kauf von Manuka-Honig sollten Sie auf folgende Kriterien achten:

Zertifizierungen: Achten Sie auf Prüfsiegel wie UMF® oder MGO, die die Echtheit und Qualität des Honigs bestätigen.
MGO-Gehalt: Wählen Sie einen Honig mit einem MGO-Gehalt, der Ihren Bedürfnissen entspricht. Für die Anwendung auf Wunden oder zur Hautpflege ist ein Manuka-Honig mit 100+ MGO meist ausreichend.
Hersteller: Informieren Sie sich über den Hersteller und dessen Qualitätsstandards.
Preis: Manuka-Honig ist aufgrund seiner Seltenheit und aufwendigen Herstellung teurer als herkömmlicher Honig. Seien Sie skeptisch bei auffallend günstigen Angeboten.

Der "Starke" Manuka Honig von Sonnentor

Der Sonnentor Manukahonig aus Neuseeland zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus. Sein hoher MGO-Wert bietet eine beeindruckende antibakterielle Wirkung, die den Honig zu einem Qualitätsprodukt macht. Die Zertifizierung des MGO-Gehalts unterstreicht die Authentizität und Reinheit des Manukahonigs. Kunden können auf die Zuverlässigkeit und Qualität dieses natürlichen Produkts vertrauen. Uns hat besonders gefallen, dass dieser Honig für eine breite Palette von Anwendungen geeignet ist. Wir empfehlen es insbesondere für Verbraucher, die Wert auf natürliche und gesundheitsfördernde Produkte legen.

Geschmack und Aussehen

Die Farbe vom Manuka Honig ist generell sehr inhomogen. Die Farbe hängt vom Pollenanteil ab. Es gibt den Manuka-Strauch in drei Farben: weiß, rosa und rot. Diese drei Farben haben auch unterschiedlich helle Pollen. Es kann auch sein, dass Manuka mit geringem Pollenanteil heller ist, da mehr Nektar im Honig vorhanden ist. Manuka Honig ist besonders kräftig-würzig im Geschmack mit leicht herber Note, riecht intensiv harzig und leuchtet in einem zarten Karamellbraun. Leicht minzig im Abgang verzaubert er alle Sinne.

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Inhaltsstoffe und Nährwerte

Der Manuka Honig von Sonnentor besteht aus Manuka Honig aus kontrolliert ökologischer Erzeugung.

Nährwerte pro 100g:

Energie: 1446 kJ / 341 kcal
Fett: 0.2 g (davon gesättigte Fettsäuren 0.1 g)
Kohlenhydrate: 84.3 g (davon Zucker 84.3 g)
Eiweiß: 0.3 g
Salz: 0.1 g

Lagerung

Vor Licht und Wärme geschützt, trocken lagern.

Weitere Manuka Honig Produkte im Überblick

Neben dem "Der Starke" Manuka Honig von Sonnentor gibt es zahlreiche weitere Manuka Honig Produkte auf dem Markt. Hier ein kurzer Überblick über einige ausgewählte Produkte:

Manuka Health MGO 400+: Dieser Manuka-Honig überzeugt mit seiner cremigen Konsistenz und schnellen Wirkung. Hervorzuheben ist der hohe MGO-Wert von 400+, der eine effektive Wundbehandlung und Linderung bei verschiedenen Beschwerden ermöglicht. Besonders positiv ist, dass der Honig frei von Gentechnik ist.
New Zealand Honey Co. Manuka Honig: Dieser Honig steht für natürliche Süße und Vitalität. Er findet vielfältig als „On the Go Energy“, in der Küche und in der Hautpflege Anwendung. Seine Top-Qualität und Herkunft können durch den QR-Code auf jedem Glas nachvollzogen werden, der direkten Zugang zum UMF-Zertifikat bietet und die Glaubwürdigkeit des authentischen neuseeländischen Manuka-Honigs unterstreicht.
Egmont Manuka Honig MGO 459+: Ein bemerkenswertes Produkt mit einer beeindruckenden Bandbreite an Anwendungen. Besonders hervorzuheben ist seine schnelle und effektive Wirkung. Der zertifizierte MGO-Gehalt sorgt für zusätzliches Vertrauen in die Qualität dieses Honigs.
Watson & Son Manuka Honig MGO 400+: Ein Naturprodukt ohne Zusatz von Konservierungsstoffen. Mit einem MGO Wert von über 600 bietet das Produkt einen hohen Wirkstoffgehalt an Methylglyoxal, wodurch es sich gut für die Wundbehandlung eignet. Zudem überzeugt der Honig im Preis-Leistungsvergleich und wird aus natürlichen Zutaten hergestellt.
Steens Manuka Honig MGO 400+: Eine bemerkenswerte Wahl für Liebhaber von reinem, rohem Honig. Mit höchster Sorgfalt in Neuseeland abgefüllt und versiegelt, erfüllt er strenge Qualitätsstandards. Seine außergewöhnliche Qualität und Reinheit wird durch einen beeindruckenden MGO-Wert von 400+ unterstrichen.
TRUE MANUKA PREMIUM QUALITY: Dieser Honig zeigt eine bemerkenswerte Vielseitigkeit, die über den süßen Genuss hinausgeht. Seine breiten Anwendungsbereiche und die schnelle Wirkung machen ihn zu einer wertvollen Bereicherung in der Ernährung und natürlichen Heilmitteln. Der zertifizierte MGO-Gehalt gewährleistet die Authentizität und Qualität dieses Honigs.

Manuka Honig im Einzelhandel

Honig ist ein Saisongeschäft. Mit der kühleren Jahreszeit ziehen die Honigverkäufe wieder spürbar an. Höhepunkt ist der Dezember, „da ist der Umsatz fast doppelt so hoch wie in den Sommermonaten“, sagt Fabian Ganz vom Marktforschungsunternehmen bioVista. Iim Schnitt gehen jährlich 861 Honiggläser über die Ladentheke.

Astrid Reuter, Inhaberin von Kichererbse Bio-Feinkost in Ludwigshafen, setzt auf eine Mischung aus günstigen Einstiegsangeboten und teuren Spezialitäten wie Manuka Honig. Für unverzichtbar hält Reuter neben den überregional verfügbaren Sorten Honige von lokalen Imkern. Das stärke die Kundenbindung.

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Um den Honigumsatz zu steigern, empfiehlt es sich, Honigverkostungen zu organisieren, eventuell zusammen mit lokalen Imkern. Auch stille Verkostungen oder Verbundaktionen mit Rezepten können den Absatz fördern. Unterstützend können Infobroschüren und Probiergläser von den Herstellern angefordert werden.

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