Mandelmilch ohne Zucker bei Kaufland: Inhaltsstoffe, Alternativen und Selbstherstellung

Mandelmilch hat sich als beliebte Alternative zu Kuhmilch etabliert, insbesondere für Menschen mit Laktoseintoleranz, Veganer oder solche, die einfach eine pflanzliche Option bevorzugen. Viele Verbraucher achten jedoch auf den Zuckergehalt und die weiteren Inhaltsstoffe der Mandelmilchprodukte. Dieser Artikel beleuchtet die Inhaltsstoffe von Mandelmilch ohne Zucker bei Kaufland, diskutiert Alternativen und gibt Anleitungen zur Selbstherstellung.

Kaufland Veggie Mandeldrink Ungesüßt: Eine Analyse

Der Kaufland Veggie Mandeldrink ungesüßt ist eine Option für Verbraucher, die eine zuckerfreie Mandelmilch suchen. Allerdings ist es wichtig, die Inhaltsstoffe genau zu prüfen. Laut vorliegenden Informationen enthält der Kaufland Mandeldrink Maltodextrin.

Problematische Inhaltsstoffe

Maltodextrin: Maltodextrin ist ein Kohlenhydrat, das oft aus Maisstärke gewonnen wird. Dies könnte für Menschen problematisch sein, die eine lektinfreie Ernährung bevorzugen.

Weitere zu beachtende Inhaltsstoffe

Die Zutatenliste des K-take it veggie Bio Mandeldrink von Kaufland umfasst: Wasser, 2% Mandeln, Maltodextrin, Zucker, Emulgator: Lecithine, Salz.

Geringer Mandelgehalt: Der Mandelgehalt von nur 2% ist relativ gering.
Zucker: Trotz der Bezeichnung "ungesüßt" enthält der Drink Zucker.

Alternativen zu Kaufland Mandelmilch

Da der Kaufland Mandeldrink nicht für jeden geeignet ist, gibt es eine Reihe von Alternativen, die entweder im Handel erhältlich sind oder selbst hergestellt werden können.

Handelsübliche Alternativen

Aldi Nord: My Vay Bio - Mandeldrink ungesüßt: Dieser Drink wird aus blanchierten Mandeln hergestellt.
Edeka: My Veggie Veganer Mandeldrink Classic: Auch dieser Drink wird aus blanchierten Mandeln hergestellt.
Alnatura Mandel Drink Natur lektinfrei: Diese Mandelmilch enthält nur Wasser, Mandeln und Meersalz.
Pemium Bio-Mandeldrink von Dr. Goerg
Allos Mandel 0% Zucker Drink
Natumi Mandeldrink: Wird ebenfalls aus blanchierten Mandeln hergestellt.

Selbstgemachte Mandelmilch

Eine weitere Möglichkeit ist die Herstellung von Mandelmilch zu Hause. Dies ermöglicht die vollständige Kontrolle über die Inhaltsstoffe und vermeidet unnötige Zusätze.

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Rezept für selbstgemachte Mandelmilch

Zutaten:
- 2-3 EL hochwertiges weißes Mandelmus (am besten in Rohkostqualität)
- 1 Liter Wasser
Zubereitung:
- Mandelmus und Wasser in einem Mixer vermengen, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
- Fertig ist die Mandelmilch ohne jegliche Zusatzstoffe.

Tipps für die selbstgemachte Mandelmilch

Mandelmusqualität: Achten Sie auf die Qualität des Mandelmus. Rohkostqualität ist ideal, um alle Nährstoffe zu erhalten.
Variationen: Anstelle von Mandelmus können auch andere Nussmuse wie Haselnussmus oder Macadamiamus verwendet werden.
Frische: Stellen Sie immer nur so viel Mandelmilch her, wie Sie tatsächlich benötigen, um die Frische zu gewährleisten.
Textur: Wer keine Mandelstückchen in der Milch mag, sollte auf ein sehr fein vermahlenes Mandelmus achten.

Macadamiamilch als Alternative

Macadamiamilch ist eine weitere interessante Option, die sich leicht selbst herstellen lässt.

Rezept für Macadamiamilch

Zutaten:
- 50g Macadamiamus
- 1 Liter Wasser
- Optional: 0,5 TL Zucker oder andere Süßungsmittel
Zubereitung:
- Macadamiamus trocken fein mixen.
- Mit Wasser auffüllen und auf ca. 80°C erwärmen.
- Nochmal gut durchmixen.
- Optional: Durch einen Nussmilchbeutel geben, um Nussreste zu entfernen.

Bezugsquellen für Macadamiamus

Elli Comelli: Bietet Macadamiamus aus eigener Herstellung an.
Wild & Coco: Hier gibt es ebenfalls Bio-Macadamiamus zu kaufen.

Lektinfreie Ernährung und Mandelmilch

Für Menschen, die sich lektinfrei ernähren, ist es wichtig zu wissen, dass Mandeln von Natur aus Lektine enthalten. Durch Blanchieren der Mandeln vor der Verarbeitung kann der Lektinanteil reduziert werden.

Lektinfreie Mandelmilchprodukte

Allos Mandel 0% Zucker Drink
Alnatura Mandel Drink Natur lektinfrei
Natumi Mandeldrink: Wird aus blanchierten Mandeln hergestellt.

Zu vermeidende Inhaltsstoffe

Johannesbrotkernmehl: Enthalten in Mandeldrinks von Alpro und Lidl.
Guarkernmehl: War früher im REWE Mandeldrink enthalten, ist aber möglicherweise nicht mehr enthalten.

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